Cap. I.

Etapele filierei cerealelor - orezul

Cerealele sunt cele mai raspândite culturi agricole de pe glob iar boabele cerealelor
sunt folosite în alimentația omului, în furajarea animalelor și ca materie primă în industrie.
Cultura cerealelor ocupă cele mai întinse suprafețe în zonele de câmpie, de aceea
producția vegetală are un caracter cerealier accentuat.
Sunt cultivate în toate zonele ecologice, grâul- în regiunile cu climă temperată, orezul
în cele cu clima tropical și subtropicală.
Filiera cerealelor este studiată începând cu importanța economică și nutrițională a
acestora, continuă cu producția la fermă, transportul și depozitarea, prelucrarea, distribiția și
consumul.
În cadrul filierei cerealelor, cel mai scurt canal între producție și consum este
reprezentat de exploatațiile agricole familiale, care desfășoară totalitatea activităților filierei
cu excepția recoltării și prelucrării cerealelor.

1.1. Etapa de preproducție

Pe filiera cerealelor respectiv a orezului intervin numerosi agenți economici dintre
care enumerăm :
 Ministerul Agriculturii și Dezvoltării Rurale ;
 Direcția pentru Agricultură și Dezvoltare Rurală ;
 producători agricoli ;
 furnizori ;
 bancheri ;
 instituțiile de cercetare ;
 fermieri .
De asemenea operațiile specifice care se desfășoară în etapa preproducției sunt
următoarele :
 elaborarea politicilor ;
 elaborarea strategiilor ;
 implementarea politicilor și strategiilor privind pregătirea producției pentru filiera
cerealelor respectiv a orezului .