Ministerul Educaţiei al Republicii Moldova

Şcoala Profesională Nr. 1 or. Cahul

Coordonat Aprobat
Director adjunct Director ŞP – 1
instruire şi producere
Moroianu Gheorghe Miron Oleg
____________ ____________
Director adjunct
instruire şi educaţie
Chiricuţă Anna
____________

Activitate extracurs deschisă

în cadrul decadei profesionale CPA

Subiectul: “Mesereia – brăţară de aur”

(victorină – concurs al măiestriei, înţelepciunii, inteligenţei)

Maistru- instructor: Zelencov Lilia

pentru conferirea gradului didactic II

Analizat şi aprobat la şedinţa catedrei metodice

Proces verbal nr. ____ din __________
Preşedintele catedrei metodice: _________ Donea E.

Cahul 2012
Unitatea de învăţămînt Şcoala Profesională nr.1 Cahul
Maistru- instructor Zelencov Lilia
Data 14.11.2012
Timp: 60 minute
Unitatea de învăţare Măsură extracurs deschisă
Locul desfăşirării Sala de lectură (biblioteca)
Subiectul măsurii “Meseria – brăţară de aur”
Obiectivul general Educarea şi cultivarea la discipoli a sentimentului de
dragoste faţă de meseria aleasă

Obiective de referinţă 1. Educarea şi dezvoltarea sentimentului de răspundere

faţă de lucrul efectuat.
2. Educarea şi formarea unui discipol curios faţă de
tot cel înconjoară.
3. Educarea unui cetăţean devotat al ţării Moldova.

Subcompetenţe:
 Prezentarea profesiei
 Recitarea expresivă a versurilor
 Participarea activă la victorină
 Participarea activă la degustare
Resurse procedurale:
 Poezie
 Expunere
 Victorină
 Degustare

Resurse materiale: expoziţie, colage, imagini, versuri din propria creaţie, probe de produse
alimentare, veselă, aparate de măsură şi control.

Parteneriat educaţional: elevii grupelor 11, 21, 31.

Moderatori: Muntean Sofia, Zelencov Lilia

Invitaţi: profesori, maiştri, elevi.
 Demersul activităţii extracurs

“Meseria – brăţară de aur”

P1: - Bună ziua, stimaţi profesori, dragi elevi.
P2: Astăzi vom asista cu toţii la o măsură organizată în cadrul decadei de specialitate.
P1: Vom fi martorii unui concurs de măiestrie, unui asalt de idei, de prezentări.
P2: Anunţăm etapele victorinei – concurs: “Meseria –brăţară de aur”.
P1: 1. Fiecare grup prezintă profesia CPA
P2: 2. Grupele reclamează un produs alimentar.
P1: 3. Concursul: cel mai calitativ produs.
P2: 4. Victorina – cunosc specialitatea aleasă?
P1: Evaluările vor fi apreciate de membrii juriului.
P2: Acum, să trecem nemijlocit la concurs şi să dăm start primei probe.
P1: Grupele una cîte una prezintă profesia.
P2: Aceasta a fost prima probă, mulţumim grupelor pentru efortul depus, demonstrînd
creativitate, originalitate, fantezie.
P1: Proba a doua este reclama: (fiecare grupă prezintă reclama unui produs)
P2: Mulţumim grupelor şi rugăm să se pregătească de următorul concurs.
P1: Invităm în faţă căte un ele din grupă pentru a extrage un bilet cu produsul indicat.
P2: După extragere fiecare grupă degustă produsul indicat in bileţel şi numeşte indicii de
calitate a produsului.
P1: Înfăţişarea exterioară.
P2: Culoarea.
P1: Mirosul, gustul.
P2: Fracţia masică a substanţelor uscate.
P1: Fracţia masică a acidităţii titrabile.
P2: Fiecare grupă după apreciere trebuie să numească calitatea produsului (calitatea
superioară, calitatea 1, calitatea 2, calitatea 3).
P1: Rezultatele degustării le prezintă juriului.
P2: Mulţumim grupelor pentru stăruinţă, măiestrie, profesionalism.
P1: Iar acum trecem la următoarea probă din concurs – victorina: “Cunosc bine profesia
aleasă?” (va suna întrebarea iar participanţii vor da răspunsul corect)
P2: Cum se clasifică substanţele minerale? (macroelemente, microelemente)
P1: Numiţi trei produse care au un conţinut mare de calciu? (caşcaval, iaurt, coajă de ou)
P2: Ce este rîncezirea şi care sunt factorii care o favorizează? (alterarea grăsimilor,
factorii care o favorizează este oxigenul şi temperatura înaltă şi umiditatea ridicată)
P1: Care sînt cele două metode de producere a uleiurilor? (presarea şi extracţia)
P2: Numiţi grăsimea de origine animalieră care se găseşte numai în stare lichidă?
(grăsimea de peşte)
P1: De ce origine este grăsimea margarina? (naturală, naturală cu adaos de grăsime
animalieră)
P2: Daţi exemplu de substanţe aditive? (E-urile, conservanţi, aromatizanţi, coloranţi,
înlocuitori ai zahărului)
P1: Daţi exemplu de materie prime care conţin substanţe fitoncide? (ceapa, usturoiu,
hrean, muştar, lămîie)
P2: Numiţi cele mai dulci trei zaharuri? (Fructoza, zahărul invertit, zaharoza)
P1: În ce stare se găseşte apa in produsele alimentare? (în stare legată şi liberă)
P2: Daţi exemplu de fibre alimentare şi ce rol joacă ele în organism? (celuloza ajută la
procesul de digestie şi dezasimilare)
P1: Care este componentul principal al cerialelor? (amidonul)
P2: Numiţi acizii reprezentativi din legume şi fructe? (acidul lactic, malic, tartic, citric)
P1: Ce părţi ale plantelor se utilizează drept condimente? (muguri, frunze, seminţe, coajă,
rădăcini)
P2: Numiţi care sunt vitaminele solubile în grăsimi? (A; E; K; P)
P1: Care este concentraţia alcoolică a berei? (de la 4 grade pînă la 9 grade)
P2: În ce culoare se vopsesc conductele de abur, conductele de apă rece? (roşu - abur,
verde – apa rece).
P1: Iată că am ajuns şi la sfîrşitul concursului, mulţumim participanţilor.
P2: Cuvînt i se oferă juriului. (juriul anunţă nominalizarea concurenţilor)
P1: Vă dorim succese în toate
P2: La revedere!