https://retetelchf.

ro/despre/

Cobbler keto cu afine

Posted on11 July 2019By : Nati
Sau poate e crumble? Oricum s-ar numi, acest desert este extraordinar. Îl preparam
cândva des pe timpul verii, cu diverse fructe. Pentru stratul de deasupra foloseam fulgi de
ovăz, zahăr și făină de grâu. În mod clar, nu era un desert sănătos. Varianta pe care v-o
propun acum nu conține nici gluten, nici zahăr, iar gustul este cel puțin la fel de
spectaculos. În loc de afine, se pot folosi mure sau zmeură. Cantitatea de îndulcitor se
poate micșora. Puteți prepara toată cantitatea într-o singură formă sau în câteva forme mai
mici. În acest caz, ajustați și timpul de coacere.

Pentru 2 porții generoase sau 4 porții mai modeste

 200 g afine
 1 lingură suc de lămâie
 50 g făină de migdale
 50 g fulgi de cocos
 50 g Green Sugar (se poate și mai puțin, iese foarte dulce)
 70-100 g unt

Fructele se spală, se scurg și se pun într-un vas de ceramică uns cu puțin unt. Se stropesc
cu suc de lămâie.
Într-un vas se amestecă făina de migdale, fulgii de cocos, îndulcitorul și untul moale, până
la obținerea unei compoziții similare nisipului umed. Aceasta se distribuie peste fructe.
Forma se dă în cuptorul încins la circa 200 grade C, pentru vreo 20-25 de minute, până se
rumenește suprafața, iar sucul de fructe începe să iasă deasupra pe la margini.
Desertul se servește imediat.
La servire vă recomand să puneți câte o lingură de mascarpone deasupra, eu n-am avut.