Principii generale de regim :

 Alimentatia trebuie sa fie bogata in glucide (dulciuri/fainoase) dar nu in exces

 Consumul de grasimi trebuie sa fie moderat, in special animale, dar normal
pentru cele vegetale
 Proteinele pot fi consumate in cantitate normala – mai reduse daca se
aqsociaza si ciroza cu encefalopatie (tulburari de memorie si constienta);
proteinele provin in special din carne, dar si din branzeturi sau lapte
 Sarea trebuie redusa doar daca este asociata si ciroza cu lichid
 Lichidele – pot fi consumate dupa sete (nu trebuie reduse lichidele nici in ciroza
cu lichid, daca are sete, bolnavul poate bea cat doreste)
 Renuntarea trebuie sa fie totala la alcool.

Alimente permise in af de ficat

 Ciorbe si supe de carne de pui, vita, de legume, neprajite, de ovăz, de orez, griş,
perisoare, galusti
 Sote-uri si piureuri de legume – fasole verde, ardei gras, morcovi, dovlecei, gulii,
conopidă, spanac, salată verde, sfecla, roşii, sub formă de salate sau pregătite
fără ceapă ori rântaşuri şi cu unt sau ulei nefiert
 Cartofi natur, piure, copţi în coajă cu puţin unt sau ulei, cu brânză de vacă ;
 Carne fripta : pui, vită, iepure de casă, curcan, carne slabă, fara piele şi grăsime,
peste slab alb rasol simplu sau impanat cu legume, perisoare sau chiftele fierte,
peste slab, fiert, rasol cu legume;
 Mezeluri – permise doar in ciroza fara lichid: sunca de Praga, cremwursti, parizer
slab condimentat
 Peşte slab (şalău, ştiucă, biban);
 Grăsimi: unt, ulei de floarea soarelui sau de măsline neprajit
 Ouă fierte moi doua/saptamana albus sub forma de omleta in abur sau sufleuri,
omleta dietetica;
 Sosuri fara grasime prajita, sos alb de rosii sau de zarzavat;
 Lapte şi lactate: lapte dulce slabcu cafea, lapte bătut, iaurt slab, kefir, brânză
dulce de vacă, cas, urdă, telemea desarata
 Paste făinoase de orice fel
 Pâine: pâine veche de o zi, biscuiţi simpli (populari), chifle, mamaliguta
 Dulciuri şi prăjituri – in cantitate moderata: pregătite cu puţine ouă şi foarte puţină
grăsime, prăjituri uscate, prăjituri cu miere, aluaturi fragede, tarte cu fructe sau
marmeladă, plăcintă cu mere sau brânză dulce; gemuri, dulceţuri, miere;
 Fructe crude, coapte la cuptor, compoturi, gem, jeleuri: mere, prune, citrice, fragi,
căpşuni, zmeură, pepene verde, struguri, smochine; pot da balonare, unii cirotici
nu tolereaza fructele si legumele crude-
 Băuturi: apă plata – preferabil, sucuri si siropuri de fructe sau legume
 Condimente: patrunjel, marar, leustean, dafin, cimbru, chimen, telina, lamaie,
 Se recomanda 5-6 mese pe zi mai reduse cantitativ.
Alimente interzise in af hepatic

 Ciorba de burta, fasole, afumaturi, porc

 Unele legume: fasole si mazare uscata, varză, vinete, roşii în cantităţi mari şi
necojite, ardei iute, ciuperci, ridichi, ceapă, usturoi, ţelină, praz, murăturile;
 Carnea grasa – de porc, raţă, gâscă, vânat, carnea prăjită, carnea conservată
prin afumare, mezeluri, şuncă grasă, organe (creier, rinichi, ficat, plămâni);
 Peşte gras (nisetru, cegă, somn, morun, sardele, heringi), icre de peşte, raci,
fructe de mare, peste afumat, conserve de peste;
 Grăsimi: untură, slănină, kaiser si similare
 Afumaturi de orice fel
 Ouă – omletă, ochiuri prăjite, maioneză;
 Lapte şi lactate cu grasime multa, brânzeturi fermentate, smântână;
 Pâine: caldă, pâine neagră, biscuiţi preparaţi cu grăsime sau cacao;
 Dulciuri şi prăjituri: cu creme grase, pregătite cu ouă, cacao, frişcă ori grăsime,
tort, îngheţată, ciocolată
 Fructe cu coaja si samburi – nuci, alune, migdale, măsline sarate;
 Condimente: piper, hrean, boia, dafin, muştar, oţet;
 Băuturi: cafea, băuturi pe bază de cola, alcool (bere, vin, ţuică, etc.), bauturi
gazoase (daca exista meteorism)