Pirjoal din vinte

2-3 vinete
un ou
o lingura de faina
2-linguri pesmeti
sare,piper,
2-catei de usturoi
Coacem vinetele in rola apoi le punem sub pres sa iasa tot sucul cel amar,cam o ora ,daca nu s-au scurs bine atunci
le scurgem cu mina.Le dam prin masina de tocat sau le taiem foarte marunt punem oul, pesmetii,faina,punem si o
lingura doua de parmezan(la dorinta),pisam usturoiul punem sare si piper,si mestecam bine.Din aceasta compozitie
facef pirjoale le dam prin faina de griu si le prajim in uleiul bine incalzit

Bostanei la cuptor
2-3 bostanei
o ceapa
150gr.sunca afumata
2-rosii
100gr cascaval
Taiem bostaneii felii,ii aranjam in tava, desupra punem ceapa taiata rondele,apoi sunca.Aranjam rosiile si deasupra
cascavalul ras prin razatoare.

Cartofi cu becon si cascaval

Blinele ci ficat

Prirog din lavas

200 gr -cascaval

150gr-brinza de oi
5linguri-smintina

5-oua

50-70gr-unt

5-7- foi de lavash

Dam prin razatoare cascavalul si brinza, amestecam cu ouale si smintina. untul il topim. Asezam
o foaie de lavash in tava de copt(prima foaie trebue sa fie mai mare si sa o ridicam pe margini)
,ungem cu unt si punem compozitie de brinza,apoi foaie de lavash si repetam
procedura.Deasupra trebue sa fie brinza.Coacem in rola pina se rumeneste la t°180

Blinele din bostanei si crenvuste

2-kabacica
odnu-sasisku
2-3 eaita
6-7 lojek muki
10gr drojei
1/2 stakan kefira
soli
droji stavim v teoplii kefir i ostovliaem na 10-15 min.Kabaciki y sasiscu treom cerez teorku , tuda dabavleaem eaiti
,kefir soli,muku i meshaem akuratna.Esli oceni meahkoe testa dobavleaem esheo muku.S pomoshiu lojki stavim v
skovorodu ,jarim na rastitelinoi masle na oboi storon

Salata din ton

rosii,masline,ton in ulei,cascaval si ceapa verde

Mamaliga cu sunca si lamiie

Prajesti ceapa si sunca,cind ceapa este inmuiata punem rosii si le lasam 3-4 minute,apoi asezam mamaliga in tava o
presuram cu brinza punem ceapa si sunca prajita, punem legumele prajite peste mamaliga si brinza ,deasupra
turnam un ou batut cu sare , piper si 3 linguri de lapte apoi presuram cu brinza
Peste cu legume

2-3 cepe
2-3 morcovi
1-ardei gras(la dorinta)
4-5-rosii
1-1,5kg-de peste
ceapa si morcovul se prajesc in tigaie ,se adauga ardeiul gras cind acestea sunt inmuieate.Taiem rosiile marunt si le
adaugam si pe ele ,mai lasam la foc 5-7 min. si punem in tigaie peste legume,si pestele taiat bucati,piperam si saram
putem sa punem si priprava pentru peste, acoperim cu capacul si lasam sa fiarba.Cind e fiert pe jumate il intoarcem
si il lasam sa fiarba pina este gata.

Ruleda din lavas

2-FOI DE LAVAS
2-OUA FIERTE
UN-PIEPT DE PUI (SAU O PULPA)
100gr-CASCAVAL
USTUROI
MARAR SAU PATRUNJEL
LA DORINTA COZI DE CEAPA VERDE
MAIONEZA
Fierbem carnea si ouale.Carnea o taiem cubulete mici si o amestecam cu usturoi pisat si maioneza.In alt vas taiem
ouale cubulete,dam cascavalul prin rasatoare ,amestecam cu verdeata si maioneza.Ungem o foie de lavas cu
compozitia din ou,peste ou punem o alta foaie de lavas si punem compozitia din carne. Rulam atent foile si facem o
rulada  din care taiem felii subtiri.

TORTA DIN FICAT

500gr-ficat de pui
2-3bucati de praj(se poate si ceapa)
2-3 morcovi
o legatura de ceapa verde
100gr-de ulei
100-150gr-faina
3-oua
6catei-de usturoi
300-400ml-lapte
un pahar jumate de maioneza
Dam ficatul si o ceapa prin masina de tocat.La aceasta compozitie adaugam ouale,faina,jumatate din
ulei,sare,piper,amestecam bine si turnam si laptele.Din aceasta compozitie coacem foi ca pentru clatite numai ca mai
groase.separat calim in uleiul ramas prajul si morcovul si le lasam sa se racoresca.Pisam usturoiul si amestecam cu
maioneza.Fiecare foaie se unge cu maioneza si ceapa cu morcovul calit, se repeta procedura pina terminam
foile.Infrumusetam cum dorim ,se poate cu un ou fiert dat prin razatoare si ceapa verde taiata marunt.

Gaina impluta

o gaina
o ceapa medie
3 catei de usuroi
3-oua
taietei facuti dintr-un ou
masline
2linguri maioneza
300gr-carne tocata de gaina
sare ,piper
scoatem pielea de pe gaina foarte atent sa nu o rupem ,lasam aripile si virfurile la picioare.fierbem taieteii in apa
sarata.carnea care o putem alege de pe oase o dam prin masina de tocat ,ceapa si usturoiul.adaugam si cealalta
carne,stricam  ouale, punem maslinele,taieteii,sare si piper si mestecam bine cu aceasta cimpozitie umplem pielea
de gaina.prindem cu scobitori ca sa nu easa umplutura.ungem gaina cu maioneza si o dam in rola cam vreo ora
jumate la foc incet

Pulpa impluta

4-PULPE
6-CRENVUSTI(SUBTIRI)
SARE,PIPER
Scoatem osul atent ca sa nu ruppem pielea saram piperam si lasam o ora sa se marineze.Punem crenvustele in
locul osului si legam cu ata sau prindem cu scobitori.Le coacem in rola.Este foarte simplu se pregateste usor si este
ceva nou in meniu.
POFTA BUNA
Rulada din carne macinata

500gr-carne macinata
1-ou
ardei gras,olive
priprave pentru carne
usturoi
sare,piper
Amestecam carnea, oul,pisam usturoiul,punem sarea piperul si priprava.Pe foaie de aluminiu punem amestecul de
carne si o intindem in mijloc punem ardeiul taiat felii si olivele,le astupam cu carne si invelim cu foaia de alumin sucim
bine capetele ca pe bomboana si coacem in rola      30-40 min

Piept implut

un piept de pui intreg(2 bucati)

un ou fiert
4 felii de cascaval
ardei gras rosu
un ou crud
o lingura de faina
sare ,piper si condimente pentru pui
spalam pieptul de pui il lasam sa se scurga de apa il taiem atent dintr-o parte ca sa nu ajungem in capat (adica
facem buzunaras).Oul il taiem in 4 si bagam inauntru 2 bucati,cite 2 felii de cascaval si ardeiul garas felii. Prindem  cu
scobitori ,dam prin faina si ou si prajim in in upeiul fierbinte

Pulpe implute

4-pulpe(1kg)
180-200-gr ciuperci(sampinioane)
50 gr- cascaval
50gr -unt
o ceapa
usturoi
sare,piper
2 linguri-smintina sau maioneza
ulei pentru prajit
Decojim pulpele ,scoatem carnea de pe oase si o dam prin masina de tocat.Ceapa si ciupercile le prajim .Radem
cascavalul,pisam usturoiul, punem untul la t° camerei si ciupercile prajite amestecam totul bine si umplem pulpele dar
nu foarte tare sa nu crape cind se coc. Capetele pe prindem cu scobitori,ungem pulpele cu maioneza sau smintina ,le
dam in rola pe 30-40min.

Cartofi cu pui in rola

cartofi,morcov,ceapa,masline si carne de pui,sare , piper si 200gr smintina amestecam totul si bagam in cuptor la
120°

Torta din clatite

facem aluat pentru clatite numai ca fara zahar,dar adaugam verdeata. Le prajim un pic mai groase.Dam prin
razatoare 100-150gr de cascaval si 2-3 crenvuste(crenvustele le aveam inghetate si de aceia le-am dat prin
razatoare, ca sa nu scot masina de tocat carne...) Punem in straturi foaie de clatita, cascaval,si crenvusca, pina
terminam foile, ultimul strat putem sal facem din cascaval.Dam in rola fierbinte 30-35 min. la 150grade

Peste in sos de lapte

fileu de peste il dam prin faina de griu si-l prajim pe ambele parti ,in putin ulei.Cind este gata turnam  lapte ca sa
acoperim pestele, punem capacul si lasam sa fiarba citeva minute,pina se ingroasa sosul.
Cartofi la cuptor

cartofi cam 1kg

2-cepe
400-500gr carne macinata
3-oua
200gr-smintina
Cartofii si ceapa  taiem rondele.In carnea macinata  punem sare piper si un ou si mestecam bine.Primul strat il
punem din cartofi,apoi ceapa,carnea si iarasi un strat de cartofi.Deasupra turnam smintina batuta cu 2 oua si o dam
in rola.

Salata ananas

o pulpa fiarta
500gr sampinioane prajite cu o ceapa
3catei de usturoi
3 oua fierte
150gr-cascaval
maioneza
nuci
o legatura de ceapa verde
oul si carnea le taiem marunt,cascavalul il dam prin razatoare,usturoiul il pisam in maioneza,ciupercile le prajim cu o
ceapa si le folosim racorite.Salata o aranjem straturi ,dupa fiecare strat ungem cu maioneza.aranjam cum dorim nuca
se poate de dat prin razatoare si ultimul strat sa fie din cascaval