Ingrediente ciorba de fasole boabe de post

 400 gr. fasole boabe

 80 gr. morcov (asta înseamnă doi morcovi medii)

 2 rădăcini pătrunjel

 1/4 țelină medie

 o ceapă mărime mijlocie

 un ardei gras sau 1 lingură boia dulce

 2 roșii

 1 – 2 foi de dafin

 o ramură de cimbru

 o legătură verdeață: la alegere tarhon, leuștean, pătrunjel

 sare

 piper

Mod de preparare ciorba de fasole boabe de post

Înmuierea boabelor de fasole
Fasolea boabe poate fi câteodată dificilă când vine vorba de fiert. Principalele două motive pentru care

boabele nu sunt sunt atât de îndărătnice la fiert sunt: fie că sunt cam vechi, fie că nu au avut suficient de

multă apă pentru rehidratare.

Ciorba de fasole boabe de post
Reteta de Seicean Laura
Adaugata la 21.02.2018

    

4.5

(13)
V-a plăcut această retetă? Vă rugăm să ne dați o notă!

Pregatire00:20 ore

Gatire02:00 ore

Timp total02:10 ore

Portii10 porții

Grad dificultateusor

SARI LA RETETA

Advertising
Ciorbă de fasole boabe de post, rețetă tradițională, spornică și sățioasă, o mâncare
ieftină și plină de savoare. Cum se prepară ciorba de fasole boabe de post. Rețeta de
fasole boabe de post, lista de ingrediente și mod de preparare.
 Foarte populară la români în perioadele de post religios, ciorba de fasole boabe de post are acel aer de

comfort food cum ii spun englezii. E chiar genul de mâncare ce te remontează fizic și psihic, mai ales într-

o zi de iarnă mohorâtă.

Advertising

Este o mâncare simplă și sățioasă, gustul bogat este dat și de folosirea abundentă și diversă a

verdețurilor. Această minunată ciorbiță este sora geamănă a ciorbei de fasole boabe cu afumătură,

doar că nu conține carne și este nițeluș mai lejeră și mai dietetică. Și chiar și așa, fără carne defel, ciorba

de fasole de post este atât de sățioasă încât adesea e considerată o masă în sine, perfectă pentru această

perioadă de post pre-pascal.

Ingrediente ciorba de fasole boabe de post

 400 gr. fasole boabe

 80 gr. morcov (asta înseamnă doi morcovi medii)

 2 rădăcini pătrunjel

 1/4 țelină medie

 o ceapă mărime mijlocie

 un ardei gras sau 1 lingură boia dulce

 2 roșii

 1 – 2 foi de dafin

 o ramură de cimbru

 o legătură verdeață: la alegere tarhon, leuștean, pătrunjel

 sare

 piper

Mod de preparare ciorba de fasole boabe de post

Înmuierea boabelor de fasole
 Fasolea boabe poate fi câteodată dificilă când vine vorba de fiert. Principalele două motive pentru care

boabele nu sunt sunt atât de îndărătnice la fiert sunt: fie că sunt cam vechi, fie că nu au avut suficient de

multă apă pentru rehidratare.

Advertising

Pentru a fi cât mai ușor de gătit, fasolea boabe trebuie aleasă de impurități și boabe stricate, după care

trebuie înmuiată anterior gătirii cu circa 8-12 ore, cu nivelul apei depășind cu vreo 6 cm nivelul boabelor.

Pre-fierberea boabelor de fasole pentru ciorba de fasole boabe de post

1. Fasolea bine înmuiată în apă rece peste noapte se limpezește și se pune la fiert tot în apă rece.

Când apa dă în clocot, se ia de pe foc, se scurge și se limpezește într-o sită, sub jet de apă rece. Se adaugă

din nou fasolea în oală, se acoperă cu apă rece și se pune din ou la fiert.