Pui cu legume la cuptor – rețeta de friptură simplă și gustoasă.

Cum se face friptura de pui cu

cartofi, usturoi, ceapă, ciuperci, ardei și alte legume? Rețeta simplă de pui fript la cuptor cu
garnitură de legume coapte și rumenite. Rețete cu carne de pui. Rețete de friptură rumenă.

Ingrediente - savoriurbane.com
 cca. 850 g carne de pui cu piele și os (1/2 de pui sau 2-3 pulpe, sau 6-8 aripi)
 sare, piper, boia dulce
 3 cartofi medii
 2-3 cepe
 5-6 căței de usturoi
 3-4 morcovi mai mici
 1 ardei roșu gras sau kapia
 5-6 ciuperci proaspete
 3 linguri de ulei
 sare
 ată puiul de care vorbeam mai sus: înjumătățit. O parte din el a mers la frigider pentru a fi
pregătită a doua zi. Am toaletat puiul de puf și pene, i-am îndepărtat glanda care secretă grăsime
(de la târtiță).

Am ales o tavă mai largă și mai adâncă (a mea are 35 x 25 x 5 cm) și am așezat jumătatea de pui în ea. Am
asezonat carnea pe ambele părți cu sare, piper negru proaspăt măcinat și un pic de boia dulce. Nu e
greșit dacă puneți și cimbru uscat, usturoi granulat sau alte arome naturale. Nu am pus apă deloc în tava
cu friptură deoarece legumele vor lăsa destulă zeamă la copt. Am tras o folie de aluminiu peste tavă.
Puteți folosi un capac sau altă tavă. Am dat totul la cuptor și am lăsat friptura de pui cu legume la copt
pentru 50 de minute. Apoi am dat jos folia. Așa arată intermediar: momentan e o fiertură. Am dat tava cu
friptură din nou la cuptor (fără capac sau folie) pentru alte 15-20 de minute – tot la 220 C. Acum se
rumenește totul foarte fain! Gata! Totul este bine rumenit, legumele au margini caramelizate. Ce arome
faine! Am scos tava din cuptor și am acoperit lejer friptura cu o folie de aluminiu. Ea trebuie să se
odihnească 10-15 minute înainte de servire. În acest răstimp sucurile din carne se redistribuie, fibrele
musculare se relaxează iar rezultatul este o friptură mai fragedă și mai suculentă.