Prajituri de casa: Prajitura Amandina

Reteta de la Laly

Ingrediente Prajitura Amandina

BLAT:
– 6 oua
-200 gr. zahar
-30 ml. apa
-30 ml. ulei
-20 gr. cacao
-8 linguri faina
CREMA:
-3 galbenusuri
-150 gr. zahar pudra
-250 gr. unt
-3 linguri cacao
-1 fiola esenta rom
SIROP:
-400 ml. apa
-150 gr. zahar
-2 plicuri cappuccino rom
-1 fiola esenta rom
GLAZURA:
-2 plicuri Glazura Decor Dr.Oetker, sau ciocolata topita cu un pic de unt
-frisca
Mod de preparare Prajitura Amandina
BLAT:
Se bat albusurile spuma, se adauga zaharul si se mixeaza iar pana se intaresc
bat. Se adauga apa si galbenusurile frecate cu ulei. Se amesteca cu lingura de
jos in sus. Treptat se adauga faina amestecata cu cacao. Se omogenizeaza. In
tava unsa, tapetata cu faina si cu hartie de copt, se pune compozitia si se coace
30-35 minute. Dupa ce se raceste blatul se taie in 2.
CREMA: untul partial topit (eu l-am lasat la temperatura camerei si s-a inmuiat
foarte bine) se mixeaza bine 1-2 minute. Se adauga zaharul pudra si se mixeaza
pana ce acesta se dizolva. Se adauga galbenusurile,cacao si esenta de rom. Se
mixeaza pana se topeste zaharul,apoi se intinde peste blat.
SIROP: se pun toate ingredientele (fara esenta rom) intr-o craticioara pe foc si
de cand incep sa fiarba se mai lasa 5 minute, se iau de pe foc, se adauga
esenta de rom si se lasa la racit.
GLAZURA: se face conform instructiunilor de pe plic.Cine doreste poate glazura
cu ciocolata (1 ciocolata) topita si amestecata cu 1 lingura de unt pentru a-i da
luciu. Se poate orna cu crema sau cu frisca.