Plan de afaceri: distributia de lapte proaspat sau

pasteurizat in judetul Alba

Sinteza planului de afaceri

Afacerea va consta in distributia de lapte proaspat sau pasteurizat in sistem door-

to-door in orasul Cugir, pe baza unui abonament flexibil si prin comenzi ad-hoc
on-line sau telefonice.

Laptele va fi distribuit in recipiente de 1 sau 2 litri, in principiu dimineata, intr-un

interval orar convenit cu clientul.

Laptele este un aliment de baza, achizitionat frecvent, solicitat in principal de

familii cu copii care dispun de putin timp pentru cumparaturi. Serviciul nostru de
furnizare door to door a laptelui vine in intampinarea acestei categorii de
consumatori dar raspunde totodata si unui model de consum mai vechi in
Romania si destul de dezvoltat in tarile occidentale. In prezent se remarca un
model de distributie personalizata a laptelui de catre producatori individuali din
satele apropiate Cugirului, dar care datorita nestandardizarii si lipsei de igiena
prezinta riscuri ridicate la consumator.

Livrarea de lapte la domiciliu este un model deja consacrat in spatiul occidental.

Pe piata romaneasca, nisa este exploatata intr-o masura redusa si intr-o forma
nestandardizata: mici producatori individuali care distribuie un produs ce nu ofera
garantii asupra calitatii, nu respecta normele sanitare de depozitare, transport si
ambalare.

Avantajul distributiei door-to-door asigura insa o economie de timp importanta

pentru consumator.

Descrierea afacerii

1
Conceptul porneste de la potentialul de crestere al consumului de lapte in
urmatorii ani, de la felul in care sunt structurate optiunile consumatorilor din
spatiul urban si urmareste sa standardizeze un model de consum deja existent.
Fiind un produs cumparat frecvent dar perisabil, livrarea la domiciliu a laptelui
pasteurizat confera clientului un produs ce respecta standardele de calitate si de
securitate alimentara (la fel ca laptele achizitionat de la supermarket-uri sau de la
magazinele alimentare de proximitate) asigurandu-se in acelasi timp economia de
timp pe care o presupune sistemul door-to-door. Contractul de furnizare cu o
unitate procesatoare accesibila si de mici dimensiuni si reducerea lantului de
distributie asigura nu doar un produs proaspat, ci si costuri de operare minime si
un pret unitar final comparabil cu cel practicat de supermarket-uri sau de
magazinele alimentare.

Gradual si in functie de cerere, conceptul de distributie door-to-door poate fi

dezvoltat pentru a include in oferta si alte produse lactate (iaurt, sana, lapte batut
etc) sau alimente de baza pentru micul dejun, cum ar fi produsele de panificatie si
patiserie proaspete (paine pe vatra, croissante, cornuri etc).

Analiza de risc

Puncte tari

 Existenta unei nise ne-exploatate

 Posibilitatea de crestere prin extinderea in teritoriu si diversificarea ofertei
deproduse
 Lantul distributiei diminuat
 Mijloace de marketare ieftine si la indemana
 Piata consumului de lapte in crestere

Puncte slabe

 Posibilitatea ca ideea sa fie copiata

2
  Reticenta initiala a unor consumatori fata de ideea de a nu
controlacumpararea laptelui
 Posibile intarzieri in livrare, datorate conditiilor de trafic

Oportunitati
 Cresterea constanta a populatiei orasului Alba-Iulia si a regiunilor
 rezidentiale
 Cresterea numarului de familii cu copii din zonele rezidentiale
 Cresterea veniturilor populatiei
 Revigorarea demografica a orasului Alba-Iulia

Amenintari

 Criza economica care poate duce la o eventuala diminuare a cererii

 Diversificarea continua a metodelor de distribuite la marii producatori
 

Factori de risc interni

La nivelul firmei principalii factori de risc sunt legati de capacitatea firmei de a

furniza in conditii de calitate si promptitudine lapte proaspat intr-un interval orar
limitat.

Acest sistem va necesita o abordare amanuntita a graficului de distributie, a

traseului optim respectiv maximizarea capacitatii de distributie pe unitatea de
timp.

Factori de risc externi

Mediul macroeconomic poate avea un impact asupra afacerii prin scaderea

dramatica a puterii de cumparare, generata de o eventuala criza economica
severa. De asemnea legislatia poate avea un impact semnificativ prin aparitia unor
norme care sa limiteze sau sa interzica acest tip de distributie. Nu in ultimul rand,

3
un factor de risc extern il pot reprezenta furnizorii, prin nerespectarea
standardelor de calitate stabilite prin contract.

Definirea pietei

Aria geografica de acoperire a serviciului va fi orasul Cugir.

Serviciul de distributie a laptelui va fi furnizat mai intai pe zone restranse la nivelul

unui cartier sau maxim doua cartiere limitrofe, in ideea dezvoltarii echilibrate si
sustenabile a afacerii. Se va urmarii maximizarea potentialul unei zone clar
definite inainte de a se trece la dezvoltarea unei zone noi.

Clienti potentiali

Serviciul se adreseaza in principiu persoanelor care consuma lapte in mod

frecvent, din urmatoarele categorii:

-Persoanelor active profesional, cu timp limitat pentru cumparaturi;

-Familiilor cu copii;

-Consumatorilor care sunt dispusi/isi permit sa plateasca un pret mai mare decat
cel practicat de micii producatori-distribuitori;

-Locuitorilor unor zone rezidentiale recent construite, pentru care aprovizionarea

cu lapte presupune in mod obligatoriu deplasarea la supermarket.

Principalii concurenti

Afacerea „Laptarul Vesel” va reprezenta o noutate pe piata orasului Cugir din

perspectiva modelului de afaceri. Cu exceptia micilor producatori care distribuie o
cantitate limitata si in conditiile deja amintite, pe aceasta nisa nu exista
distribuitori formali.

4
Principala concurenta este data de modelul dominant de achizitie, reprezentat de
supermarket-uri si de magazinele alimentare de proximitate.

Avantajele fata de concurenta

Livrarea acasa in conditiile convenite cu consumatorul, la un pret comparabil cu

cel oferit de celelalte magazine;

Fiind ridicat de la furnizor cu cateva ore inainte de livrarea la domiciliu, laptele

este intotdeauna proaspat;

Flexibilitate in ceea ce priveste achitarea contravalorii serviciului (in functie de

abonament, se poate plati saptamanal sau lunar).

Tehnologia/logistica necesare

-Laptele va fi furnizat si ambalat de un producator certificat.

-Pentru preluarea, procesarea comenzilor si stabilirea graficului si traseului de

livrare este nevoie de un birou/centru de operare.

-Pentru procesul de distributie este nevoie de un autoturism frigorific de

dimensiuni mici (inchiriat sau achizitionat in leasing).

-Un web-site care sa prezinte oferta si care sa inregistreze comenzile on-line.

-Ambalaje

Planul de marketing

Pornind de la constatarea ca piata consumului de lapte este in continua crestere,

ne propunem sa revigoram un model de distributie prin oferirea unui produs de
calitate, printr-o prezentare de exceptie (de la design-ul ambalajului, pana la cel al
masinii cu care se face livrarea sau uniforma „laptarului” distribuitor) si prin
promptitudine.

5
Deoarece serviciul oferit presupune livrarea la domiciliu a unui produs ce respecta
standardele calitative si sanitare, este un serviciu inovativ dar a carui necesitate
trebuie constientizata si cultivata. „Laptarul Vesel” se va remarca printr-un
serviciu adaugat consistent, relatia directa cu consumatorul constituind un
avantaj competitiv net fata de supermarket-uri si magazinele de proximitate iar
calitatea garantata a produsului un element decisiv de diferentiere fata de
fermierii individuali care distribuie laptele in recipiente nestandardizate si
verificate din punct de vedere fito-sanitar.

Strategia preturilor este una flexibila, care permite acordarea periodica de

discount-uri clientilor fideli, tinand insa cont de modificarile ce pot surveni intre
cererea si oferta de pe piata, dar si de factorul inflationist. Pretul pe litru se va
putea situa putin sub pretul practicat de supermarket-uri, datorita faptului ca
modelul de afaceri va scurta lantul distributiei in mod semnificativ.

Strategia de promovare este proiectata in asa fel incat in faza initiala sa nu

depaseasca posibilitatile de prestare pe care le asigura logistica. Va fi determinata
o zona de penetrare, in care metoda de promovare va fi una directa: pliante in
cutia postala. In acelasi timp, firma va beneficia de un website care va promova
pe piata serviciul oferit si informatii utile tuturor celor interesati. Pentru
maximizarea impactului mijloacelor electronice de promovare, in functie de
costuri si de posibilitatile financiare, website-ul va fi la randul lui promovat prin
publicitatea on-line. Sistemul elecotronic va premite si comandare on-line si
relationare directa cu clientul. Personalizarea masinii de distributie va constitui un
alt element de propmovare cu impact visual mai ales in zona in care distributia va
fi lansata. Acest fapt va determina o un factor de maximizare a vanzarilor pe zona
deja delimitata.

Planul operational

6
Faza I

Inregistrarea firmei si obtinerea avizelor necesare desfasurarii activitatii de

distributie

Negocierea si incheierea contractului cu firma furnizoare de lapte

Achizitionarea/inchirierea autoturismului, inchirierea si dotarea biroului

Realizarea designului ambalajului; incheierea contractului cu firma producatoare

de ambalaj.

Angajarea personalului

Realizarea website-ului

Faza II

Demararea procesului de promovarea: realizare si distribuirea de pliante

Semnarea contractelor de abonament

Faza III

Maximizarea potentialului zonei de penetrare

Promovarea on-line

Faza IV

Extinderea si promovarea la alte zone

Studierea oportunitatii diversificarii ofertei de produse distribuite

Introducerea in sistem de sampling a altor produse lactate si a celor de patiserie si

panificatie.