Flavanonolii diferă de flavonoli prin faptul că nu au legătura dublă a heterociclului.

Sunt
pigmenți galbeni ce au fost găsiți în pielița strugurilor albi și sunt prezenți sub formă de 3-
glicozide.
Dihidroflavonolii sau flavononolii diferă structural de flavonolii, prin faptul că nu au
legătura dublă a heterociclului. Sunt pigmenți galbeni care au fost identificați în pielea
strugurilor albi și sunt prezenți sub formă de 3-glicozide, în special de 3-rannozide. Astilbin este
cel mai abundent și poate atinge concentrații de 9 mg / kg în materialul proaspăt; engeletina se
găsește la niveluri de aproximativ 1 mg / kg.