PLANIFICARE CALENDARISTICĂ

Unitate de Conţinuturi Nr.ore Saptamana Observaţii

competență LT
Competențe specifice

U20 – Promovarea de Surse de informare: PC: S10, S15, S24, S29

tehnologii şi -cursuri de perfecţionare; 1 S25
preparate noi - reviste; internet;
- expoziţii;
-colaborare internă şi externă cu
specialişti;
- concursuri.

C1 – Stimulează Aplicarea cunoştinţelor: 5 S26

perfecţionarea -crearea de noi reţete de produse
pregătirii culinare si de patiserie-cofetărie;
profesionale -tehnologii de pregătire, materii prime, 5 S27
regimuri alimentare (produse
vegetariene, produse dietetice, etc.)
Produse originale:
-produse personalizate prin forma de
C2 – Realizează prezentare, estetică, decor folosit şi 5 S28
produse culinare şi aplicaţii (creativitate şi inventivitate)
de patiserie-cofetărie Oferta unităţii:
după noi reţete -lista meniu, catalog de produse
Recomandarea produselor:
-personal prin intermediul personalului 5 S30
de servire (descrierea caracteristicilor
produselor realizate – materii prime,
tehnologii aplicate, valoare nutritivă,
digestibilitate
 -prin diferite forme de publicitate 5 S31
Testarea reacţiei consumatorilor:
-prin observare;
- chestionare de sugestii (acceptare/
C3 – Comercializează respingere) 5 S32
preparatele noi Evaluare
realizate