Sunteți pe pagina 1din 2

 Reteta nr.

1 de gogosi pufoase
Eu le tai pe masa cu paharul.
Reteta mea e asta:
Ingrediente: 550 g faina, sare, 2 linguri zahar, coaja de lamaie, o lingura de unt, margarina sau
grasime, drojdie cat o nuca, 3 galbenusuri, 1/2 l lapte, zahar vanilat.
Se dizolva drojdia, untul, sarea, zaharul in lapte caldut. Se adauga galbenusurile, vanilia si incet
incet faina.
Se framanta. Se lasa sa creasca. Se intinde foaia, se taie cu paharul si se mai lasa sa creasca
putin. Se prajesc in tigaia cu ulei bine incins si mult la foc potrivit. (de la lorellay) 
 Reteta nr. 2 de gogosi pufoase 
Eu o recomand cu caldura si am si eu
experienta cu cateva reteta de gogosi
folosite inainte, dar asta ne place cel mai
mult.
Ingrediente:
- 500 gr. faina
- 3 linguri zahar
- 2 oua + 1 galbenus
- 200 ml lapte caldutz
- 1 cub (25 gr.) drojdie proaspata
- 3 plicuri zahar vanilat
- un praf de sare

"- drojdia se pune la dospit cu o lingura zahar tos, putin


lapte, se amesteca, si se rastoarna-n centrul fainii, in
care-am facut in prealabil o groapa
- dupa ce dospeste drojdia, se adauga ouale mixate bine
(cele 2 oua intregi + galbenusuri), restul de zahar tos,
zaharul vanilat, praful de sare, se amesteca cu o lingura
de lemn, adaugand cate putin laptele caldut

- cand s-a omogenizat cat de cat cu lingura, scoateti aluatul pe masa si il framantatzi foarte bine,
pana devine elastic. Trebuie sa va infainati mainile cat il framantatzi, nu foarte mult, doar pana
cand e aluatul gata, nu insistatzi cu faina.

- coca se pune in castron pentru 30 minute, sa-si dubleze volumul


- am rasturnat aluatul pe masa infainata, nu mai trebuie framantat
- se-ntinde o foaie mai grosuta, se decupeaza forme cu gura unui pahar, etc. De preferat forme
mici
- resturile de aluat, le-am framantat putin, le-am intins foaie si-am decupat din nou
- se mai lasa formele de gosogi cam 10 minute pe masa si-apoi se pun la prajit. Eu n-am avut
tuci, am prajit gogosile intr-o cratita teflonata. Uleiul trebuie sa fie incins bine, focul la aragaz sa
fie potrivit, nu mare. Gogosile le puneti cate 2-3 max, se fac foarte repede, eu am ramas
fermecata cum se ridica in cateva sec. la suprafata, deja bulbucate. Am incercat sa fac cateva
poze, da' nu prea reusite, pana focalizam gogoasa, deja era prajita. Le-ntoarceti tot timpul.

- cand sunt prajite le scoateti pe un servetel absorbant.


- cand au fost toate gata, am pus zahar pudra intr-un castron si le-am tavalit acolo fara mila
- in afara de cele 500 gr. faina, cand infainati nu folositi mai mult de 50 gr. max in plus" (de
la miria_cristina)
 Reteta nr. 3 Gogosi insiropate 
pentru gogosi
- 400 g iaurt
- 300 g faina
- 2 oua
- o lingurita de amoniac dizolvat in putin lapte

pentru sirop
- 200 g de zahar tos
- 150 ml apa
- zeama lamaie, esenta de portocal, apa de trandafir

Se amesteca bine toate ingredientele - in final va rezulta un aluat moale care se ia cu lingura (eu
folosesc o lingura de marime mijlocie) si se prajesc in ulei incins (de preferat ulei de masline)
Se scot, se pun pe mai multe hartii pentru a se scurge bine de ulei si se imbiba intr-un sirop
preparat de dinainte
Pentru sirop de fierb 200g de zahar tos cu 150 ml apa, se adauga 2 lingurite de zeama de
lamaie, o lingurita esenta de portocal si una de apa de trandafir(de la Luna75)
 Reteta nr. 4 Gogosi bune cu iaurt
Se amesteca 2 cutii (400g) cu iaurt simplu, un praf de sare, 2 oua batute si 300g faina alba
cernuta cu 1 plic praf de copt (sau 1 lingurita bic. de amoniu dizolvat in putin lapte).
Rezulta un aluat moale care se ia cu lingura si se pune in ulei incins (ceaun sau vas mai gros).
Se pudreaza cu zahar pudra. (de la Laura XXX)