CONDUCEREA CALITATII IN INDUSTRIA ALIMENTARA

FIŞĂ DE DOCUMENTARE

Competenţa : Aplică conceptul de management al calităţii în industria alimentară

Tema: politica calităţii

Punctul de plecare în managementul calităţii îl reprezintă elaborarea politicii

calităţii, care cuprinde orientările generale ale întreprinderii în acest domeniu.

DEFINIŢIE: Politica în domeniul calităţii

reprezintă direcţia şi intenţiile generale
ale unei organizaţii în ceea ce priveşte
calitatea, exprimate oficial de conducerea Prin politica calităţii organizaţia trebuie
de vârf a acesteia. să-şi definească:

 poziţia pe care doreşte să o

deţină pe piaţă prin
calitate
 principiile conducătoare în
relaţiile cu clienţii şi
furnizorii

Este parte componentă a Se referă la calitatea

politicii generale a produselor şi serviciilor,
POLITICA
organizaţiei, fiind aprobată dar şi la calitatea
de conducerea de vârf a CALITĂŢII activităţiilor
acesteia organizaţiei în ansamblu.

Politica întreprinderii în domeniul calităţii are

forma unui document, cuprinzând: Politica în domeniul
calităţii trebuie revăzută anual
 Politica principală exprimată printr-o
de către conducerea de vârf a
frază implicită.
 Subpolitici, exprimate prin fraze întreprinderii.
explicite.
 Principiile de bază referitoare la calitate.