FIȘA DE LUCRU

Rezolvând aritmogriful de mai jos, în coloana A – B veți descoperi o caracteristică de calitate a

grâului.

1   E N D O S P E R M  
2   G L U T E N    
3   A M I D O N  
4   G L U C O Z A  
5   S T I C L O S      
6     P R O C E N T E
7   C R E U Z E T      
8   F A R I N O T O M
9   B I S T U R I U  
10       B O A B E    
11 B A L A N T A    
12     C E R E A L E  
           
B

1. Corpul făinos al bobului de grâu

2. Masa elastică formată în urma umflării gliadinei şi gluteninei în prezenţa apei
3. Principalul glucid din grâu
4. Alt glucid al grâului
5. Endosperm semitransparent
6. Mod de exprimare a sticlozității
7. Vas de laborator folosit pentru calcinarea produselor
8. Aparat de laborator folosit pentru secționarea boabelor
9. Ustensilă de laborator folosită pentru a secționa boabele
10. Nume dat semințelor de cereale
11. Aparat de laborator folosit pentru cântărire
12. Grâu, porumb, secară, orz….