Ciorba de sfecla

Ingrediente:
-2-3 morcovi
-1 pastarnac
-1/2 de telina
-4-5 sfecle
-o ceapa
-1 ardei
-2 cartofi
-bors

Mod de preparare:
-se toacă ceapă, morcovi, păstârnac, țelină, ardei
-se înnabuşesc cu 1-2 linguri de ulei şi apă (până apa devine portocalie)
-se completează cu apă şi se lasă la fiert (10-15 min)
-se adaugă cartofi tăiați cuburi
-după fierberea cartofilor adaugați sfecla (fiartă şi răzuită)
-se serveşte cu o lingură de smântână sau iaurt