În condiţii normale de exploatare, o vacă poate asigura necesarul optim de carne

pentru 6-8 locuitori, iar cel de lapte pentru 10-15 locuitori (Maciuc V., 2006).
Bovinele constituie un deosebit mijloc de transformare în produse cu însuşiri
biologice superioare a diverselor resurse vegetale şi a unor subproduse ale industriei
alimentare care nu se pot utiliza direct pentru consumul uman. Perspectivele ameliorării
bovinelor sunt dictate de situaţia consumurilor de lapte şi carne, de raportul cerere-ofertă
pentru aceste produse. La nivel mondial, faţă de un consum mediu anual de cca. 117 kg lapte
şi 17 kg carne, se prevede pentru perspectivă un optim de 350 kg lapte şi 35 kg carne.