ASOCIEREA BĂUTURILOR CU PREPARATE

Lista de băuturi cuprinde totalitatea băuturilor alcoolice şi nealcoolice,

simple sau în amestec pe care un restaurant le oferă clientilor săi.
Tipuri de băuturi:
a. Băuturile aperitiv au rolul să stimuleze apetitul şi se servesc înainte
sau odată cu gustările. Cele mai recomandate sunt băuturile alcoolice distilate
naturale
b. Băuturile nealcoolice satisfac nevoia de lichide a organismului uman
şi au o compoziţie care generează efecte tonice si reconfortante.

În lista de băuturi, produsele oferite şi servite la masă sunt:

- Aperitive: - rachiuri, vermuturi, bitter, vinuri speciale (aperitive, băuturi

pe bază de anason).
- Vinuri: - albe,roze, rosii, spumoase şi spumante.
- Berea: - sortimente din productie internă şi din import.
- Digestive: - coniacuri, lichioruri.
- Băuturi răcoritoare: - sucuri, nectaruri, siropuri, băuturi carbogazoase,
ape minerale.
- Cafele, ceaiuri
- Băuturi amestecuri de bar
Listele de băuturi se
întocmesc respectându-se regulile
generale precizate anterior, cu
precizarea că băuturile se înscriu
cu denumirea comercială
completă, care trebuie să respecte
originea sortimentală respectivă.
Elev____________________________
Clasa______________

Fişa de lucru

1. Completaţi in tabel băuturile corespunzătoare tipurilor de băuturi

Vodcă, lichioruri aperitiv, apă minerala Borsec, ţuică, nectar de piersici, fanta,
capucino, Prigat, apa Căciulata, vin demisec Cotnari, rachiu de fructe, bere,
Alexandrion, Cola
TIPUL GRUPA SUBGRUPA

Băuturi aperitiv - Naturale distilate

.- Industriale
Băuturi digestive - Vinuri
- Coniac
- Alte băuturi
Băuturi răcoritoare Din fructe şi legume -
Băuturi carbonatate
-
Băuturi necarbonatate
- Băuturi stimulente
Ape minerale - De masă

- Medicinale -.

2. Completaţi spatiile libere

a. Băuturile aperitiv au rolul să stimuleze _______________ şi se servesc

________sau odată cu gustările . Cele mai recomandate sunt băuturile
alcoolice distilate _____________

b. Băuturile nealcoolice satisfac nevoia de ______________a organismului

uman şi au o compoziţie care generează efecte tonice si
___________________