PROIECT DE CERCETARE

"Alimentatia si factorii declansatori ai

afectiunilor alergice"

Proiect realizat de: Dumitrache Narcisa

Hongu Letitia

Stavarache Laura

Motfolea Ana

Profesor indrumator: NITA NICULINA

 - este bazata pe experienta proprie si
personala,cat si motivatie pur obiectiva a cresterii indiceleor alergiilor
alimentare atat in randul copiilor, adultilor,la nivel
mondial,european,dar si pe plan local,autohton.

Fenomenul a luat amploare in ultimul deceniu iar specialistii trag un

semnal de alarma asupra constientizarii societatii moderne.
Exista numeroase teorii si concepte ce sustin tema aleasa de noi.

Factorul primar in dezvoltarea alergiilor este consumul de alimente

procesate care pot contine un cocktail de chimicale:

-hormon
-aditivi
-organisme modificate genetic

-reziduri de ierbicide si pesticide,etc

Disfunctiile ce pot aparea sunt disfunctuule digestive ce apar ca
urmare a acestei alimentatii cuplate cu prezenta
stresului,vaccinuri si toxicitatea mediului inconjurator, vor deregla
sisitemul imunitar si vor dezvolta sau genera mediul propice
dezvoltarii alergiilor.

Odata ce se perturba integritatea peretelui intestinal, apare un

reflux de substante toxice ce se elibereaza continuu in circulatia
sangvina.
Alergia- este o reactie anormala, exagerata a sistemului imunitar,
un raspuns al lui fata de factorii ce o declanseaza, fata de antigeni,
adica fata de alergenii care in mod normal sunt bine tolerati de
subiectii normali.

Alergia mai poate fi explicata si ca un raspuns prelungit al

anticorpilor nostrii- numiti anticorpi IgE .

Cei mai cunoscuti alergeni ar fi:

-produsele lactate
-glutenul
-scoicile
-alunele,arahidele
-alimentele procesate
-aditivii
-proteinele din albusul de ou
-praful
-parul de animale
-unele fructe, etc.

Ce este alergenul?

Alergenul este antigenul ce produce reactia exagerata a sistemului

imunitar,ce produce reactia alergica.
Reactiile alergice pot fi imediate sau cu efect intarziat.
Ele pot lua forma unor simptome precum:
-eruptii cutanate
-mancarimi
-urticarie
-roseata
-edeme
-umflarea tegumentelor,mucoaselor
-balonari
-disfunctii
disfunctii metabolice sau chiar soc anafilactic.
Marele pericol iminent-Anafilaxia
iminent ca poate fi letala.

Astfel v-aa avea loc o reactie de tip alergic in lant.

Organismul v-a suferi o inflamatie ridicata,cronica.
Afectiuni inflamatorii ale sistemului digestiv precum boala Crohn
si colica ulcerativa, dar si simptomele intestinului permeabil sunt
factori importanti ai declansarii alergiilor.

Un alt concept sustinut al oamenilor de stiinta este cel ce tine de

sistemul imunitar. Stim inca din copilarie ca microbii traiesc mereu
in simbioza cu organismul nostru. "Ei sunt niste prieteni de baza
dar si niste dusmani de temut."

Putin paradoxal nu-i asa?

Expunerea oamenilor la microbiinca de la o varsta frageda poate
dezvolta o imunitate buna.

Aceasta teorie este cunoscuta si numitadrept "Ipoteza igienei

excesive."
Cercetatorii sustin ca aceasta ipoteza, explica cresterea globala
a bolilor autoimune si a alergiilor in mediul urban.

Surse

Cele mai relevante si de luat in seama surse, raman pana la urma

marturisirile si interviurile realizate pe subiectii cu afectiuni
alergice.
Cazuistica reprezinta o sursa importanta, demna de luat in seama.
In urmatoarele fragmente vom relata marturisirile unor persoane
ce sufera de alergii la anumite alimente.

Domnul N, in varsta de 24 de ani declara ca este alergic la toate

tipurile de nuci si seminte, "Am mancat acelasi lucru de un milion
de ori,iar gatul meu se simtea inflamat,iritat desi am ignorat
senzatiile,apoi 6 ore mai tarziu nu puteam respira, a trebuit sa
chem ambulanta de urgenta.Facusem soc anafilatic."

Subiectul M, in varsta de 30 de ani marturiseste ca este alergic la

produsele lactate. "Alergiile mele sunt severe, am deseori stari de
 soc si mereu am cate un Epifen la mine,l-am folosit de 4-5 ori pana
acum."

Subiectul A in varsta de 35 de ani, marturiseste ca este alergic la

carnea rosie."Aveam ocazional dureri in stomac si nu puteam
respira, dar nu puteam sa-mi dau seama de la ce. Mainile mi se
umflau la fel si fata.Alergologul a descoperit ca in urma unei
intepaturi de capusa am dezvoltat o alergie la alfa-gal, un
carbohidrat gasit in carne."
Aceste marturisiri au fost realizate prin intermediul folosirii
metodei interviului.

SubiectulE, in varsta de 35 de ani marturiseste ca a fost

diagnosticat cu intoleranta alimentara la urmatorii alimente:
proteina din ou,,lactate, fructe, proteina din carne, gluten, aditivi si
alte produse.Reactiile de tip digestiv si cutanat au persistat si inca
persista.
Subiectul E marturiseste ca factorul genetic poate fi relevant in
cazul si predispozitia familiala.

Stadiul cercetarii

Aparitia afectiunilor alergice in Romania poate avea incidenta crescuta la

fel ca in Europa.

Desi dispunem de statistici putine, cel mai probabil foarte multe cazuri
nediagnosticate corect.

Aproape jumatate dintre romani nu stiu ca sufera de o forma de alergie. 5

milioane de romani sufera de o forma de alergie,iar dintre acestia doar
jumatate beneficiaza de un tratament adecvat, potrivit.

Dr.Claudia Nechifor, medic primar Alergologic, declara ca in urmatorii5-7

ani 1 din 2 copii va fi alergic.Potrivit Dr. Nechifor,prevalenta rinitei alergice
este de circa 21-23% si a urticariei de 30%.
Intoleranta la gluten sau boala Celiaca

Luna Mai este supranumita"luna bolii celiace", iar in anul 2016 Biroul
Permanent al Comisiei Deputatilor si Asociatia Romana pentru intoleranta
la gluten organizeaza o campanie de constientizare asupra bolii.

De ce este glutenul noul dusman al sanatatii? intreaba Adriana Balasa-

specialist in gastroenterologie.Teoria de susutinere ar suna in felul
urmator:Graul nu mai este ce a fost odata si nici celelalte cereale.

Ce este glutenul?

Este o proteina din grau, orez,secara. Boala Celiaca este o afectiune

autoimuna declansata de consumul de gluten la persoanele cu predispozitie
genetica. Nerespectarea regimului fara gluten poate duce la
osteoporoza,cancer intestinal, infertilitate.Este o boala cu evolutie in timp.

Conceptul de vindecare totala a alergiilor alimentare este cel putin

controversat.

Exista vindecare sau doar ameliorare a alergiilor alimentare?

Potrivit unor studii intreprinse de catre Centrul de alergologie si medicina

integrativa din Cluj, alergiile pot fi ameliorate cu succes,dar si vindecate.

Alergiile pot fi vindecate prin administrarea unei cantitati mici din

alimentul ce provoaca simptome sub supravegherea medicului, o perioada
indelungata.Acest procedeu poarta numele de"desensibilizare". Pacientii au
avut o evolutie buna,chiar favorabila, de vindecare in urma acestui
procedeu

Potrivit specialistilor, exista si numerosi pacienti la care simptomele se

amelioreaza considerabil, dar nu se vindeca de tot.
Concluzii:

Gena umana-"un dar" cu care ne nastem, aflat in stadiul de continua

cercetare.

Sistemul imunitar,aliatul de nadejde al organismului.

Cum avem grija de el?- o viata fara excese de orice fel, fie
alimentare,medicamentoase, stres si echilibru in tot ce intreprindem
noi ca fiinte umane.