BUCATARIA

Vase,ustensile,dispozitive,
aparate,factori de confort

A.VASELE : sunt recipiente în care se pregătesc mâncărurile .Oalele și cratițele sunt

fabricate din tablă emailată, oțel inoXidabil, sticlă termorezistentă, aluminiu, teflon. Vasele
cu aburi realizează mai multe feluri de mâncare în același timp, prin suprapunerea mai
multor vase separate, realizându-se economie de energie, dar și de timp și spațiu .

B. USTENSILELE DIN BUCATARIE sunt: strecurătoarea, telul, polonicul, spumiera,

tocătorul etc. Acestea sunt obiecte cu ajutorul cărora se efectuează operații de pregătire și
de finisare a preparatelor culinare

C. DISPOZITIVELE se folosesc pentru executarea mai ușoară și mai rapidă a unor operații.:
deschi-zătorul de conserve, dispozitivul pentru curățat cartofii, dispozitivul pen tru strivit
usturoiul, tirbușonul etc.
D APARATE DIN BUCATARIE sunt diversificate și pot efectua diferite operații Specifice:

- aparate pentru prelucrarea mecanică a alimentelor ͗ mixerul, storcătorul de legume și fructe,

aparatul de tăiat legume, robotul de bucătărie etc. Acestea eXecută doar operații mecanice
de tăiere, tocare, pisare, mărunțire, amestecare.
b. aparate pentru pregătirea la cald͗ aragazul, cuptorul cu microunde, friteusa, grătarul,
rotisorul, cafetiera, prăjitorul de pâine etc.
c. aparate pentru păstrarea şi conservarea alimentelor ͗ frigiderul,congelatorul individual sau
combina frigorifică, aparatul de vacuumat.
E. TACAMURILE- sunt linguri, furculițe, cuțite, lingurițe care se folosesc la servirea preparatelor, ele
fiind confec ționate din oțel inodžidabil,aluminiu, argint, material plastic.
F. VESELA : cuprinde farfurii, boluri, castroane, platouri, căni, si s unt folosite la servirea mesei.