ngrediente

Aluat :
1 kg faina
1/2 lgt sare
600 ml apa calduta (sau 3 cesti iaurt)
25 g drojdie proaspata
1 lgt zahar
5 lg ulei
Umplutura :
1 kg carne vita (sau pui)
4 cepe
sare
piper
cimbru
menta
4 lg apa
Deasupra :
1 ou
1 cana smantana
sare
unt
ulei

Portii: 0Portii: 0
Timp de preparare Timp de preparare: sub 60 minute

miremirc
Bucataras senzational
Reteta pe placul a 26 bucatarasi
[Pin It]

Taguri:
placinta cu carne, retete Pui

comenteaza
Mod de preparare reteta Geantak (Placinta cu carne tatareasca)

Pregatim maia : drojdia o amestecam cu 1 lgt zahar pana se lichefiaza, apoi adaugam
apa calduta si faina. Lasam la dospit cca 10 minute. Cernem faina intr-un castron,
adaugam sarea, maia, uleiul si apa calduta. Framantam un aluat ca de paine. Lasam
la dospit pentru cca 20-30 de minute. Intre timp pregatim umplutura.

Umplutura : amestecam intr-un bol carnea macinata, ceapa tocata marunt, sarea,
piperul, cimbrul, menta si apa. Apa face ca umplutura sa fie pufoasa, avand rol de
liant. Dam la frigider pana dospeste aluatul.

Dupa ce aluatul a crescut (si-a dublat volumul) il impartim in 2 si rulam 2 suluri,

pe care le taiem in 8 bucati fiecare. in total vom avea 16 bucati. Carnea o
impartim si pe ea in 16 parti egale. Fiecare bucatica de aluat o intindem cu
sucitorul, asezam carnea pe jumatate din aluat si acoperim cu cealalat jumatate,
presand marginile.

Separat punem ulei intr-un castronel. Fiecare "portofel " il trecem prin baie de
ulei (punem ulei intr-un castronel si tavalim pe ambele parti "portofelele cu
carne" ) si il asezam intr-o forma rotunda (d=30 cm ). Eu am folosit o forma cu
d=28 cm si a fost cam mica...

Ideal cred ca este jumatate de portie asezata intr-o forma cu d=25 cm. Continuam cu
fiecare bucatica la fel

Deasupra ungem cu 1 ou batutu amestecat cu putina sare si smantana.

Lasam sa stea 15 minute, apoi dam la cuptor pana se rumeneste frumos deasupra. La
sfarsit, dupa ce scoatem placinta cu carne din cuptor o ungem pe deasupra cu putin
unt sau margarina.

Acoperim cu un prosop si lasam cateva ore sa se raceasca, apoi putem taia si servi.

Geantak este o placinta cu carne (de vita sau pui... eu am ales pui de data
aceasta) tatareasca. Super buna .
Reteta de placinta cu carne de vita tatareasca (geantak)

Fram�nti un aluat de p�ine pe care �l lasi la dospit. �ntre timp, prepari

umplutura. �ntr-un bol, amesteci carnea cu mirodeniile si ceapa tocata fin. La
fram�ntat, pui si c�teva linguri cu apa. Apa face ca umplutura sa fie pufoasa si
are rol de liant. Acoperi si lasi la rece. �mparti aluatul �n suluri, din care tai
bucati si le faci bile. �ntinzi fecare bila �n forma de cerc. Asezi umplutura pe
jumatate de disc si acoperi cu cealalta parte. Lipesti bine.

placinta cu carne de vita geantakFiecare placintuta o treci apoi printr-o baie de

ulei si o asezi �ntr-o tava (de regula tava e rotunda) cu �nchizatura �n sus, �ntr-
o parte, una dupa alta p�na se umple tava. Faci un amestec de ou batut cu sm�nt�na
si acoperi placinta.

Lasi la dospit putin, apoi coci la foc potrivit, p�na se rumeneste. Imediat treci
margarina pe deasupra placintei, sa fie c�t mai frageda si acoperi placinta cu un
prosop. E buna at�t calda, c�t si rece.