Sunteți pe pagina 1din 7

Cafeneaua este o afacere durabila, care merge in orice sezon.

Fie ca bea o cafea sau comanda si altceva, consumatorul are nevoie de o


ambianta placuta, atragatoare si sa revina cu placere in acel loc. Asta inseamna o afacere profitabila pentru tine.

Ce vindem?

Bineinteles ca ne vom orienta atentia asupra produsului definitoriu, cafeaua. Oferta noastra trebuie sa fie variata. Vom vinde cafele clasice si cocktailuri
diverse, cat mai originale.

Cafele clasice
- Espresso
- Cappuccino
- Café latte
- Marocchino

Cocktailuri
- Comfort Coffee
- Irish Coffee
- Hot Dylan
Meniul nu va contine doar cafele. Pe langa acestea, vom servi diverse ceaiuri, bauturi racoritoare, bauturi alcoolice si non-alcoolice. In completarea
meniului, putem apela la produse de patiserie, sandwich-uri sau inghetata.

Selectia furnizorilor trebuie sa fie riguroasa. Vom colabora numai cu firmele care ofera produse de calitate, la preturi acceptabile. Vom incheia contracte
cu un laborator de patiserie si un magazin specializat in prepararea sandwich-urilor.

Un pas important in afacerea noastra il reprezinta accesul gratuit la internet wireless si la unele publicatii. in privinta atmosferei, putem apela la Mood
Music sau concerte live, pentru destinderea clientilor. Organizarea de seri tematice si inchirierea spatiului cafenelei pentru petreceri vor aduce un profit
considerabil.

Echipa de conducere. Cine conduce cafeneaua?


In general, echipa de conducere (manageriala) este formata din Directorul General si Responsabilul de cafenea. Acesta din urma trebuie sa fie o
persoana cu experienta in domeniu, dinamica, maleabila, cu spirit de echipa. Responsabilul de cafenea coordoneaza intreaga echipa de angajati.

De cati bani avem nevoie?


Pentru deschiderea cafenelei noastre, putem inchiria sau cumpara un spatiu. Proiectul necesita o suma de aproximativ 100.000 de euro. Amenajarea
cafenelei presupune suma de 40.000 de euro. Restul reprezinta necesarul de capital pentru urmatoarea jumatate de an. Suma poate fi achizitionata de la
actionari sau prin credit bancar. in ultimul an de previziune, cifra de afaceri va fi de circa 370.000 euro.
Planul de afaceri prevede cresterea veniturilor cu aproximativ 25% in fiecare an.
Ce ne propunem?
Obiectivele planului de afaceri sunt clare:
- Vrem sa deschidem o cafenea de renume, care se adreseaza tinerilor din clasa de mijloc.

- Vrem sa ne adaptam in mod continuu la mediul dinamic de afaceri, prin marirea ofertei si diversificarea acesteia, ori de cate ori este nevoie.

- Ne propunem un numar de 100 de clienti/zi in primul an de functionare.

- Ne propunem sa dezvoltam o relatie bazata pe incredere cu clientii nostri, astfel incat sa reprezinte o sursa gratuita de publicitate, care sa ne recomande
si altora.

Produse si servicii oferite


Cafeneaua va vinde cafea, ceaiuri, bauturi alcoolice, non-alcoolice, racoritoare, prajituri, inghetata, sandwich-uri. Clientii fideli vor fi tinerii cu varste
cuprinse intre 18 Si 35 de ani din orasul in care deschidem cafeneaua.

Preturile moderate ale produselor nu vor afecta calitatea produselor si a serviciilor oferite. Grija principala va fi clientul si starea lui de spirit. Mizam pe o
atmosfera placuta si relaxanta, in care clientul sa comande, sa consume si sa revina.

Afla de aici cum sa elaborezi un plan de afaceri imbatabil pentru mai multe domenii de activitate.
Pizza-delicio SRL
Sinteza planului de afaceri

Activitatea intreprinderii firmei Pizza-delicio SRL se va axa pe producerea de pizza si livrarea acesteia la domiciliul clientului.

Scopul intreprinderii este satisfacerea necesitatilor populatiei cu produse alimentare (pizza) si prestarea de servicii prin activitatea de antreprenoriat pentru realizarea
intereselor sociale si economice ale membrilor asociati pe baza beneficiului obtinut.

Pentru realizarea scopurilor propuse intreprinderea va practica urmatoarele genuri de activitate:


• producerea si realizarea la comanda a pizzei
• livrarea pizzei la domiciliu.
Pretul pizzei, precum si pretul livrarii va fi acceptabil.
Firma noastra va produce si comercializa mai multe feluri de pizza dintre care principale vor fi:
Pizza Casei – cu sunca, cascaval, ciuperci, masline, ardei, ceapa si rosii;
Pizza Exotica – cu ananas, ciuperci, masline;
Pizza Vegetala – cu ciuperci, ceapa, ardei, masline si piper verde;
Pizza Ton – cu peste, usturoi si cascaval;
Pizza Tomato – cu sos din rosii proaspete, cascaval, costita si masline;
Pizza Quatro Fromaggio – cu 4 feluri de branza, rosii;
Pizza Spinachi – spanac, cascaval si ou ochi.

Pizza va fi produsa si livrata in asa mod incat sa-si pastreze gustul si calitatea pana la consumator.

Piata potentiala este reprezentata, de persoane de toate varstele, incepand cu copiii de la 5 ani pana la oameni in varsta. Totusi piata tinta a intreprinderii o constituie
persoanele cu varsta intre 15-40 ani.

Conform studiilor intreprinse, piata pe care va activa intreprinderea este o piata in crestere, caracterizata printr-o cerere puternica la astfel de produse.

Avantajul competitiv il constituie raportul calitate – pret, rapiditatea de servire si livrare, diversificarea produselor.

Aspecte financiare: investitia necesara este de 25.000$. Acestia vor fi folositi pentru procurarea utilajelor de productie si materiei prime necesare. In primii ani
intreprinderea va utiliza o capacitate de productie de numai la 60%. In urmatorii anii se planifica marirea volumului vanzarilor si ridicarea gradului de utilizare a
capacitatii de productie pana la 80%.

Profitabilitatea firmei: estimand rezultatele financiare viitoare obtinem un profit anual de aproape 30.000$ (media pe primii 4 ani), in conditiile de venituri minime si
cheltuieli maxime, regimul de lucru fiind de 16 ore pe zi.

Echipa manageriala este formata din 2 manageri.


Definirea pietei

Produsul fabricat si oferit de firma fiind un produs final, va fi realizat pe piata consumatorului si este orientat persoanelor de toate varstele.

Piata aleasa de intreprindere este o piata in crestere. In viitorul apropiat, daca veniturile de la activitate vor spori, se asteapta deschiderea a noi filiale in alte sectoare
ale orasului, precum si in alte orase.

Pentru pastrarea si largirea pozitiei pe piata intreprinderea va adopta o strategie indreptata spre:

 ridicarea calitatii produsului;

 largirea asortimentului produsului;

 ridicarea nivelului de deservire post-vanzare;

 stabilirea unui pret convenabil pentru toate categoriile sociale.

Clientii potentiali ai intreprinderii sunt persoanele de toate varstele, incepand cu copiii de la 5 ani pana la oamenii in varsta. Totusi piata tinta a intreprinderii
constituie persoanele varsta carora este intre 15-40 ani.
Pentru ai determina pe clientii sa cumpere produsele fabricate de intreprindere, conducerea va pune accentul, in primul rand, pe calitatea deosebita a serviciilor
prestate, pretul convenabil, amabilitatea la indeplinirea comenzii, noutatea serviciului si produsului. La toate acestea se mai adauga faptul ca produsele vor fi
fabricate din materii prime ecologic pure.
Pentru inceput frecventa comenzilor produsului va fi mica, aceasta din urma majorandu-se odata cu afirmarea pe piata. De asemenea frecventa cumpararii se
va deosebi de la o perioada a zilei la alta, fiind mai mica in perioada zilei, apoi marindu-se la sfarsitul zilei.
Produsele firmei vor fi distribuite direct consumatorului, in urma unei comenzi care poate fi data prin telefon. Distribuirea in raza pietei alese va fi efectuata in
circa 20-25 min., produsele fiind livrate in conditii speciale, pastrandu-se calitatile specifice.
Odata cu largirea activitatii si pietei de desfacere, se preconizeaza de a desface produsele si prin intermediul unei retele de magazine de firma.
Preturile la produsele livrate vor fi constituite din elementele proprii lor, reiesind din costurile de productie si din alte cheltuieli. Se preconizeaza de a stabili
preturile la un nivel mai jos, 4-9% in zilele de sarbatori etc.
Reclama produselor si serviciilor prestate va fi efectuata prin intermediul retelei mass-media, afise, pe automobilele care livreaza produsele firmei si pe
Internet.Dupa ce produsele au fost fabricate la comanda clientului, in obligatiile firmei intra livrarea produsului pana la locul de destinatie. Clientilor care comanda
peste un numar stabilit de produse, li se va acorda un mic cadou.
Descrierea produselor si a serviciilor
Produsul care va fi fabricat de societate si anume pizza va satisface cele mai rafinate gusturi ale celor mai alintati gurmanzi. Produsul este orientat spre
satisfacerea nevoilor de zi cu zi, fie zi de lucru, fie zi de sarbatoare.

Pizza propusa de firma va avea gusturi diferite si specifice. Acest gust se va datora condimentelor proaspete si neobisnuite, de obicei neutilizate de alti
producatori de pizza.

Denumirea pizzei va fi la fel diferita, aceasta depinzand de materia prima si condimentele folosite la fabricarea produsului finit Produsul original al firmei va
satisface gusturile fiecarei persoane, gratie posibilitatilor pe care le oferim clientilor. Viitorii clienti ai firmei vor putea comanda pizza continand diferite produse si
condimente specifice.
Intreprinderea preconizeaza sa foloseasca un ambalajul original, in care va fi livrata pizza. Acesta va consta din foaie de carton presat, avand imprimate pe fata
emblema intreprinderii si date ce caracterizeaza intreprinderea, adresa juridica, numerele de telefon.

De asemenea intreprinderea va primi comenzi de livrare a pizzei la consumator pentru zile de nastere, sarbatori si alte ocazii speciale.

Organizarea firmei si managementul acesteia


Procesul de productie consta in urmatoarele etape:

 aprovizionarea cu materie prima a intreprinderii;

 pregatirea aluatului;

 coacerea pizzei in cuptoare;

 livrarea pizzei la domiciliu.

Materia prima va fi procurata de la producatorii autohtoni. Condimentele si alte produse ce nu se produc la noi vor fi aduse din alte tari.

Pentru coacerea pizzei va fi utilizat un cuptor special in componenta caruia intra forme de diferite marimi (mici, medii, mari). In componenta acestui bloc exista 12
despartituri – 7 pentru formele din aluat si 5 pentru produsele alterabile unde va fi o temperatura constanta (0-20°C). Cuptorul este echipat cu functii suplimentare.

Realizarea pizzei va fi efectuata de 2 bucatari si de cele 2 ajutoare de bucatar.


Toate produsele pizza vor fi ambalate, ceea ce va permite pastrarea gustului si calitatii. Livrarea va fi efectuata de catre cele 2 persoane angajate. In caz ca automobilul
este ocupat cu o comanda, sau clientul se gaseste nu departe de pizzerie comanda va putea fi realizata cu bicicleta. Se preconizeaza ca intreprinderea va lucra 16 ore in
fiecare zi a saptamanii.

Inca un element cheie a activitatii este faptul ca clientul va putea comanda orice combinatie de componente constituitoare ale pizzei, pretul depinzand de ele.

Firma va fi condusa de cei 2 asociati, in egala masura, fiecare ocupandu-se de o alta latura a afacerii. Asociatii vor coordona intreaga activitate, se vor ocupa direct de
problemele de aprovizionare, productie si desfacere, de asemenea vor angaja si controla personalul.

Procesul de producere a pizzei va fi efectuat de 2 bucatari experimentati si 2 ajutoare ale bucatarului. Procesul de livrare va fi efectuat de 2 persoane angajate. Salariul
asociatilor, cat si personalului va fi alcatuit din salariu fix.

Astfel, pentru inceput asociatii vor primi un salariu de 500 euro lunar. Salariul bucatarului va fi de 200 euro, iar a ajutorului de bucatar 125 euro. Persoanele angajate
pentru livrarea pizzei vor incasa de asemenea cate 100 euro. Se vor practica modalitati flexibile de angajare.

Pentru a descarca materialul integral accesati linkul de mai jos: