Plan de afaceri Spiros Damazos

Restaurantul Spiros Damazos va opta pentru un plan de afaceri în care se va include pe

piața țintă persoanele cu vârsta între 14 și 45 de ani, cu venituri moderate, studenți , adulți care
muncesc în birouri și doresc un meniu bogat cu alimente ce conțin calități nutritive. Am ales
această categorie de clienți deoarece copii nu preferă această categorie de mâncare iar persoanele
cu vârsta mai înaintată preferă mâncarea specifică țării noastre, prețurile vor fi adaptate la
situația materială bogată a orașului Iași, nu vor fi extravagante deoarece clienții nu vor mai fi
interesați de produsele acestui restaurant.
Amplasarea acestui restaurant va fi într-o zonă populată, în zona Nicolina, Iulius Mall,
deoarece este zona specifică categoriei de clienți aleasă , este chiar lângă un campus studențesc,
unde populația este foarte mare, locația este foarte bună, iar studenții în special preferă acest tip
de mâncare, de asemenea este adaptat și categoriei de venituri pe care am selectat-o, în această
locație fiind prețurile adaptate.
Serviciile oferite de acest restaurant, vor fi cele de alimentație propriu zise, la care vor fi
adaptate mese cu o tehnologie specială, pe acestea vor fi un tip de computere pe care se va
introduce direct comanda, dar pe care se poate vizualiza și meniul. În componența acestora vor fi
și jocuri de grup, cât și jocuri individuale destinate timpului așteptării comenzii date. De
asemenea dacă comanda va întarzia un timp mai îndelungat din cauza comenzilor sau altor
probleme, clienții cu problema în cauză vor beneficia de un suc gratis pentru a menține o
atitudine pozitivă în cadrul restaurantului. Pe computerele dipuse va fi și o condică cu
recomandări sau reclamații specifice pentru rezolvarea diverselor probleme de comunicare. Am
ales această variantă deoarece tehnologia este foarte des întalnită și este preferată de clienții cu
vârsta vizată.
Promovarea acestui restaurant se va realiza în special digital, vor fi afișate pliante digitale
pe Facebook, Instagram, Youtube sau diferite site-uri, în oraș pe panouri publicitare, de
asemenea se va opta și pentru promovarea fizică prin amplasarea de panouri sau prin distribuirea
de pliante în zona Iulius.
Acest restaurant va avea o structură organizatorică ierarhică, care va avea un număr de
angajați de 18 persoane, 3 funții de conducere și 15 de execuție.
 ADMINISTRATOR Compartiment financiar
contabil (2 persoane)

Șef raion alimente Sef raion bautruri Livrare Depozitare

alcoolice si aprovizionare
nealcoolice 2 persoane recepție marfă

2 persoane
Raion alimente

3 persoane Raion alimente

3 persoane Servicii auxiliare

Curățenie

Întreținere

Pază

3 persoane

O strategie propusă pentru acest restaurant ar fi promovarea diverselor evenimente pentru o

mai bună promovare, dezvoltarea unui logo și oferirea de tricouri personalizate la evenimentele
promovate, de asemenea vor fi organizate și concursuri pentru a spori atracția clienților către
acest restaurant.
Obiectivele pe termen scurt ar fi atracția unui număr considerabil de clienți, obținerea cifrei
de afaceri propuse, iar pe termen lung ar fi fidelizarea clienților, obținerea unei imagini bune pe
piață, de asemenea se dorește ca restaurantul să ajungă printre primele locuri în acest oraș pentru
cea mai bună mâncare.