Facultatea de Ingineria Sistemelor Biotehnice

Specializarea IPA, anul III

Tehnologie și control în industria morăritului

Test evaluare curs 3 + curs 4

Răspundeți în scris la următoarele întrebări:

1. Care este diferența între secția de curățire neagră și secția de curățirea albă a cerealelor?
2. Ce transformări au loc la nivelul cerealelor în timpul condiționării acestora?
3. Trepte de umectare.
4. Ce este măcinare?
5. Care sunt indicii prin care se poate caracteriza procesul de mărunțire?
6. Cum se definește gradul de mărunțire?
7. Cum se poate aprecia finețea măcinișului?
8. Care sunt carcateristicile tehnice ale procesului de măcinare?