UNIVERSITATEA DE STIINTE AGRONOMICE SI MEDICINA

VETERINARA BUCURESTI

FACULTATEA DE HORTICULTURA

Student: Ungureanu Ramona Alexandra

Specializarea: Master, an II
Programul de studii: Stiinte Horticole Ecologice
Cadru didactic: Conf.dr. Ion Ligia
Disciplina: Surse de germoplasma ecologica

BUSUIOCUL – UTILIZARE,
AROMATERAPIE

2020 – 2021
Cuprins

I. Introducere .............................................................................................................................2
II. Utilizarea uleiurilor din plante. Aromaterapia .........................................................................2
III. Utilizarea Busuiocului - Ocimum basilicu ................................................................................3
Parti utilizate ............................................................................................................................4
Compozitie ...............................................................................................................................4
Actiuni: .....................................................................................................................................4
Busuioc, proaspat - Valori nutritionale .....................................................................................4
Indicatii:....................................................................................................................................7
MOD DE PREPARARE SI ADMINISTRARE: ..................................................................................7
PRECAUTII: ...............................................................................................................................8
CONTRAINDICATII:....................................................................................................................8
Bibliografie ...............................................................................................................................8

1
I. Introducere
Tara noastra este cunoscuta pentru bogatia de plante si arbusti cu proprietati terapeutice. Potrivit
ultimelor cifre, in Romania exista in prezent aproape 1000 de specii de plante medicinale, iar multe dintre ele
sunt folosite inca de pe vremea tracilor. Unele remedii au fost descoperite de tarani intamplator sau le-au
mostenit de la geto-daci, romani, greci, ori le-au preluat de slavi.

Daca proprietatile anumitor plante au fost identificate dupa ani de cercetare, alte plante medicinale au
fost folosite din intuitie populara. Eminentul farmacolog francez M. Jourdain cu ocazia Zilelor Internationale
Farmaceutice din 1976 constata ca peste 40% dintre medicamentele moderne, franceze si americane, se obtin
din produse naturale, in majoritate plante.
Efectele terapeutice ale plantelor medicinale sunt datorate principiilor active care sunt un amalgam de
substante cu actiune farmacologica si care actioneaza sinergic. Readuse in actualitate, plantele reprezinta
sursa de materii prime pentru extractii de principii active si uleiuri volatile, de o valoare deosebita pentru
industria de medicamente, produse farmaceutice si cosmetice.
Utilizarea plantelor medicinale si aromatice in terapia naturala prezinta avantaje de necontestat: produsele
si preparatele de origine vegetala sunt mai bine tolerate de organism, nu prezinta efecte secundare, au
eficacitate sporita, nu produc fenomene de obisnuinta.

Un factor important privind plantele medicinale este acela ca Romania este situata pe paralela 45 grade,
exact la mijlocul distantei dintre Poli si Ecuator. Consecinta este ca principiile active din plante (atat cele
binefacatoare cat si cele daunatoare organismului) se afla, in general in concentratii medii. Eficacitatea
plantelor medicinale scade, cel mai adesea, de la Ecuator spre Poli, si, desigur, si toxicitatea lor (de exemplu,
Cucuta este in Grecia o planta cu toxicitate mortala iar in Norvegia este specie furajera si chiar consumata de
localnici ca salata).
Prin urmare, plantele reprezinta adevarate laboratoare si farmacii ale naturii, dar trebuie folosite cu
precautie, ca orice alt medicament, dupa sfatul unui specialist.

II. Utilizarea uleiurilor din plante. Aromaterapia

Uleiurile din plantele medicinale pot fi folosite pentru o varietate de scopuri. Exista doua tipuri de uleiuri din plante
medicinale si de multe ori, ele sunt confundate:

Uleiurile aromatice/esentiale sunt preparate prin procesul de distilare a plantelor medicinale (impreuna cu apa) si
contin substante aromatice si volatile ce se gasesec in planta medicinala. Acestea nu sunt chiar uleiuri, numele mai
potrivit fiind esente, dar au primit numele de uleiuri deoarece nu se amesteca cu apa. Procesul distilarii implica multa
indemanare, altfel uleiul esential atat de pretios va fi pierdut sau isi va schimba compozitia. Unele plante sunt distilate
imediat dupa ce au fost recoltate, in timp ce altele pot fi lasate cateva zile sau pot fi chiar uscate inaintea extractiei.

Uleiurile aromatice/volatile sunt foarte concentrate si trebuie folosite cu atentie, de obicei trebuie diluate intr-un
ulei vegetal (ulei de migdale, ulei de masline etc) pentru a fi folosite direct pe piele. Este aproape imposibil de preparat
acasa uleiurile volatile de buna calitate, fiind necesar un distilator special din sticla si plante de buna calitate, culese doar
la un anumit moment al zilei (in functie de planta medicinala).

Aromoterapia este ramura terapeuticii de inspiratie fitoterapeutica, ce urmareste ameliorarea sau vindecarea
diverselor boli si/sau dobandirea unei stari de spirit specifice, pe calea aromelor si a parfumurilor, respectiv pe calea
unor produsi volatili si odoranti, extrasi din plante aromatice, produsi care se prezinta sub forma unor esente naturale

2
sau a unor uleiuri volatile. Aromoterapia trebuie realizata intr-o camera foarte aerisita (dar temperatura sa fie de cel
putin 20 de grade) si poate fi combinata cu meloterapia (ascultarea muzicii preferate).
Se mai intrebuinteaza betisoare parfumate si diferite ustensile (lumanari, lampi de aromoterapie, saculeti cu plante
uscate etc). Cada pentru bai aromoterapeutice se umple cu apa calduta la care se adauga dupa dorinta sare si spuma de
baie, uleiuri parfumate, etc.

Folosirea uleiurilor in aromoterapie

Exista numeroase moduri in care pot fi folosite uleiurile aromatice insa, sunt cateva tehnici simple si mai eficiente
de utilizarea ale acestora.

Pentru uzul intern – ingerarea uleiurilor este folosita de unii medici francezi, iar majoritatea cercetarilor din Franta
sunt legate de uzul intern al uleiurilor esentiale. Toate uleiurile sunt absorbite de organism prin ingurgitare, spre deosebire
de inhalatie sau de aplicarea externa. Daca uleiurile esentiale sunt administrate pe cale interna, atunci trebuie folosite
numai uleiuri pure, obtinute prin distilare sau presare. De asemenea, este foarte important sa se foloseasca doze exacte
si mici - in doze mari, uleiurile esentiale pot fi daunatoare si chiar periculoase. Aromaterapeutii nu prescriu uleiurile
esentiale pentru uz intern, deoarece aceasta metoda nu prezinta siguranta totusi, multi dintre acestia au folosit aceasta
metoda in mod eficient, fara efecte secundare, un timp indelungat.

Pentru uzul extern - masajul aromoterapeutic, compresele, gargarele si spalaturile de gura, inhalatiile, baile de sezut
si bideurile, dusurile, spray de camera, vaporizatoare, lampi odorizante si difuzoare de uleiuri esentiale, unguente si creme
sau baile aromaterapeutice.

III. Utilizarea Busuiocului - Ocimum basilicu

Cu tulpinile sale de un verde viu, cu florile mici si nu prea spectaculoase, dar cu un miros imbatator, busuiocul este
una din plantele cele mai cunoscute si mai iubite in popor. Este cunoscut mai ales ca iarba sfanta, fiind utilzat in ritualul
crestin ortodox al stropirii cu agheasma, fiind pus la icoane pentru a thema protectia lui Dumnezeu, fiind tinut sub perna
de Sfantul Andrei pentru aflarea ursitului etc. Ca remediu este in prezent mai putin cunoscut, in ciuda calitatilor sale
terapeutice cu totul exceptionale. Cele mai puternice efecte sunt cele antiinfectioase (respiratorii mai ales), intineritoare
si revigorante, stimulente imunitare, antidepresive (are si un efect usor euforizant).
Rezultate foarte bune se obtin prin folosirea sa in tratamentul guturaiului, bronsitei acute, gripei, mai ales in fazele
incipiente, dar si al tulburarilor hormonale (mai ales cele produse de inaintarea in varsta), imbatranirii premature,
asteniei, depresiei, sensibilitatii excesive la infectii asociate cu devitalizarea.
Originar din Asia, India, Pakistan, Thailanda - este o planta aromata sensibila la frig, care iubeste caldura si umiditatea.
Condiment - atat frunzele cat si semintele sunt folosite ca aromatizant nelipsit in industria alimentara producatoare
de preparate din carne si pentru felurite bauturi, caci busuiocul maruntit este unul dintre acele condimente care se bucura
de o mare apreciere in bucataria franceza, dar nu este utilizat ca mirodenie numai in Franta, ci si alte tari.
Aromoterapie - uleiul volatil extras din florile de busuioc are o valoare terapeutica incontestabila, mentionata inca
din timpuri stravechi, ca relaxant al sistemului nervos si in caz de raceli ajuta la desfundarea cailor respiratorii.
Ceaiuri si medicamente - in industria farmaceutica busuiocul intra in componenta ceaiurilor medicinale, recomandate
pentru tratamentul asmului bronsic si a tusei convulsive, iar preparatele farmaceutice pe baza de busuioc sunt benefice
in nenumarate afectiuni. Ceaiul de busuioc stimuleaza pofta de mancare si alina durerea de cap, iar pentru femeile
insarcinate este benefic in sporirea lactatiei.
Cosmetice si parfumuri - in industria cosmetica si a parfumurilor se utilizeaza uleiul volatil din busuioc, caci aroma
acestei plante este durabila si placuta. Busuiocul are proprietati antifungice, de aceea este folosit in prepararea cremelor
si a unguentelor recomandate pentru exzeme, micoze, dermatoze si rani deschise.
Masajoterapie - in sedintele de masajoterapie sunt folosite felurite uleiuri si creme pe baza de uleiuri naturale pentru
relaxarea organismului sau tratament pentru diverse boli. Uleiul volatil din flori de busuioc este folosit in masajoterapie
pentru proprietatile sale carminative si antispasmodice (efectul masajului cu ulei de busuioc este de relaxare si alungarea
durerilor musculare).

3
 Dezinfectare - se pot face si bai in care se adauga 10 picaturi de ulei eteric de busuioc pentru tratarea infectiilor si a
ranilor, rezultatul pe care il aduce aceasta procedura este de grabire a vindecarii zonelor afectate, caci busuiocul este un
bun dezinfectant.

Parti utilizate
Partile utilizate in scop medicinal sunt tulpinile, florile si frunzele, din care se prepara uleiuri, infuzii, decocturi, tincturi
si diverse unguente cu efecte miraculoase asupra sanatatii. Frunzele (folium): se recolteaza numai pe timp frumos si uscat.
In general, momentul optim se considera a fi perioada de dinainte si pe durata infloririi plantei. Se urmareste recoltarea
frunzelor ajunse la maturitate, intregi, neatacate de boli si daunatori si in vegetatie.

Compozitie
Uleiuri volatile continand: eugenol (care da aroma specifica, substanta care se gaseste si in alte plante aromate),
camfen si camfor, anetol (aceeasi substanta din anason), citronelol, pinen (substanta care da aroma uleiului de pin),
ocinem, terpineol, linalol (aroma specifica din coriandru), metil clavicol (aroma tarhonului) 70-88%, geraniol (aceasi din
geranium), mircen (gasite in foile de dafin), etc. Semintele sunt bogate in mucilagii.

Actiuni:
Intern - antidepresiv mediu, antiseptic intestinal mediu, antiseptic respirator puternic, antispastic mediu-slab,
antitusiv puternic (mai ales infuzia fierbinte), bronhodilatator puternic, carminativ mediu, reechilibrant extrem de eficient
(mai ales pe termen lung) al activitatii endocrine (actiune asupra gonadelor si epifizei), re-intineritor puternic, stimuleaza
secretia de lapte, stimulent imunitar mediu, tonic general puternic, tonic nervos bun.
Extern - antiseptic respirator foarte puternic (mai ales pentru caile respiratorii superioare), bronhodilatator puternic,
tonic general.

Busuioc, proaspat - Valori nutritionale

Valori nutritionale pentru o portie de: 100 grame
➢ Sursa valorilor nutritionale: USDA National Nutrient Database for Standard Reference (SR-28)
➢ Procentele pentru doza zilnica recomandata (%DZR) sunt pentru adulti sau copii cu varsta mai mare sau egala cu 4 ani si se bazeaza pe o dieta
de referinta de 2000 de calorii.

Calorii
Nutrient UM %DZR

Energie 23 kcal 1%
Calori din carbohidrați 9.5 kcal
Calorii din lipide 5.4 kcal
Calorii din proteine 7.7 kcal
Energie 94 kJ

Carbohidrati
Nutrient UM %DZR

Carbohidrați, total 2.65 g 1%

Fibre alimentare, total 1.6 g 6%

Glucide, total 0.3 g

Sucroză 0 g

Glucoză (dextroză) 0.02 g

Fructoză 0.02 g

4
Lactoză 0 g

Maltoză 0 g

Galactoză 0.27 g

- mai puține detalii

Minerale
Nutrient UM %DZR
Calciu, Ca 177 mg 18%
Fier, Fe 3.17 mg 18%
Magnesiu, Mg 64 mg 16%
Fosfor, P 56 mg 6%
Potasiu, K 295 mg 8%
Sodiu, Na 4 mg 0%
Zinc, Zn 0.81 mg 5%
Cupru, Cu 0.385 mg 19%
Mangan, Mn 1.148 mg 57%
Seleniu, Se 0.3 μg 0%

Vitamine
Nutrient UM %DZR
Vitamina C, acid ascorbic total 18 mg 30%
Vitamina B-1, tiamină 0.034 mg 2%
Vitamina B-2, riboflavină 0.076 mg 4%
Vitamina B-3, niacină 0.902 mg 5%
Acid pantotenic 0.209 mg 2%
Vitamina B-6 0.155 mg 8%
Folat, total 68 μg 17%
Acid folic 0 μg
Folat 68 μg
Folat, DFE 68 μg
Colină, total 11.4 mg
Betaine 0.4 mg
Vitamina B-12 0 μg 0%
Vitamina B-12, adăugată 0 μg
Vitamina A, IU 5275 IU 106%
Vitamina A, RAE 264 μg
Retinol 0 μg
Caroten, beta 3142 μg
Caroten, alfa 0 μg
Cryptoxanthin, beta 46 μg
Licopen 0 μg
Luteină + zeaxantină 5650 μg
Vitamina E, alfa-tocopherol 0.8 mg 4%
Vitamina E, adăugată 0 mg
Tocoferol, beta 0 mg
Tocoferol, gama 0.16 mg
Tocoferol, delta 0 mg
Tocotrienol, alfa 0 mg
Tocotrienol, beta 0 mg
5
Tocotrienol, gama 0 mg
Tocotrienol, delta 0 mg
Vitamina D (D2 + D3) 0 μg
Vitamina D 0 IU 0%
Vitamina K (phylloquinone) 414.8 μg 519%
Dihydrophylloquinone 0 μg
Lipide si acizi grasi
Nutrient UM %DZR
Lipide, total 0.64 g 1%
Acizi grași saturați, total 0.041 g 0%
4:0 0 g
6:0 0 g
8:0 0 g
10:0 0 g
12:0 0 g
14:0 0 g
16:0 0.036 g
18:0 0.005 g
Acizi grași mononesaturați, total 0.088 g
16:1 undifferentiated 0 g
18:1 undifferentiated 0.088 g
20:1 0 g
22:1 undifferentiated 0 g
Acizi grași polinesaturați, total 0.389 g
18:2 undifferentiated 0.073 g
18:3 undifferentiated 0.316 g
18:4 0 g
20:4 undifferentiated 0 g
20:5 n-3 (EPA) 0 g
22:5 n-3 (DPA) 0 g
22:6 n-3 (DHA) 0 g
Acizi grași trans, total 0 g
Colesterol 0 mg 0%

ține detalii
Proteine si aminoacizi
Nutrient UM %DZR
Proteine 3.15 g 6%
Triptofan 0.039 g
Treonină 0.104 g
Izoleucină 0.104 g
Leucină 0.191 g
Lizină 0.11 g
Metionină 0.036 g
Cisteină 0.028 g
Fenilalanină 0.13 g
Tirozină 0.077 g
Valină 0.127 g
Arginină 0.117 g

6
Histidină 0.051 g
Alanină 0.132 g
Acid aspartic 0.301 g
Acid glutamic 0.277 g
Glicină 0.122 g
Prolină 0.104 g
Serină 0.099 g
Altele
Nutrient UM %DZR
Apă 92.06 g
Cenușă 1.49 g
Alcool, etilic 0 g
Cafeină 0 mg
Teobromină 0 mg

Indicatii:
Intern - astenie, depresie, nevroze (mai ales astenice), manii - pulbere, de obicei se administreaza impreuna cu
pulberea de sunatoare (Hypericum perforatuni), in proportii egale. Tratamentul dureaza intre 3 si 7 luni.
- prevenirea imbatranirii premature, pentru mentinerea tineretii
- sub forma de macerat la rece, in cure de minim 2 luni pe an sau in consum constant. Se pot consuma 2-4 cani pe
zi.
- impotenta, frigiditate - pulbere proaspat macinata din inflorescente; este foarte eficienta in doze mari (2-3 lingurite
de 3 ori pe zi), in amestec cu miere de albine, in cure de o luna cu 1-2 saptamani pauza.
- migrena, dureri de cap care apar pe fond nervos, oboseala, oboseala intelectuala, surmenaj - pulbere sau macerat la
rece
- guturai, gripa, bronsita acuta, tuse, infectii renale si urinare in faza acuta - infuzie fierbinte, administrata in doze mari,
de obicei indulcita cu miere. in fazele acute ale acestor boli cel mai efficient tratament este ajunarea (postul negru) vreme
de 24 de ore, timp in care se administreaza acest remediu in cantitati mari (2 litri pe zi).
- colita de fermentatie, gastrita hiperacida la persoanele ce traiesc stari psihice nocive si chinuitoare, balonare,
anorexie, voma si dispepsii pe fond de nervozitate - pulbere administrata de 4 ori pe zi, pe stomacul gol.
Extern - oboseala, surmenaj, dureri de cap - bai cu macerat la rece de busuioc sau cu infuzie combinata.
- guturai, rinita - inhalatie cu infuzie

MOD DE PREPARARE SI ADMINISTRARE:

Pulberea - planta se macina fin cu rasnita electrica de cafea dupa care se cerne prin sita pentru faina alba. Se ia, de
regula, o lingurita de patru ori pe zi, pe stomacul gol. Pulberea se tine sub limba vreme de 10-15 minute, dupa care se
inghite cu apa. Pulberea nu se pastreaza mai mult de 4-5 zile, deoarece i se altereaza proprietatile.
Maceratul la rece - 2-3 ramurele de busuioc se pun intr-o cana (250 ml.) de apa de izvor sau plata si se lasa la macerat
aproximativ 10 ore, dupa care se scot din pahar si se bea solutia rezultata. Apoi, ramurelele de busuioc se arunca (nu mai
pot fi folosite pentru obtinerea unei noi portii de macerat). Acest macerat poate fi folosit in locul apei potabile (se beau
minim 3 cani pe zi).
Infuzia fierbinte (aceasta forma de administrare se utilizeaza mai ales datorita efectului sau hipertermiant; pentru
efecte vindecatoare in cazul afectiunilor grave, plantele se administreaza numai sub forma de pulbere, macerat, tinctura sau
infuzie combinata; ceaiul distruge mai mult de 80% din principiile active ale plantei) - 1-2 lingurite de planta maruntita se
oparesc cu o cana de apa, dupa care se acopera si lasa la infuzat vreme de 15 minute, cand se filtreaza. Se indulceste cu
miere si se bea cat mai fierbinte posibil. Pentru prevenirea instalarii racelilor se iau doze repetate (3 - 6 doze in 12 ore) din
aceste remediu.
Inhalatia - se face o infuzie fierbinte, iar la 2 minute dupa turnarea apei clocotite peste planta vom plasa capul deasupra
canii, la o distanta de 20-30 de cm de aceasta. Capul se acopera cu un prosop suficient de mare, asa incat sa acopere si
7
 cana (este important ca aburul sa nu iasa). Inhalatia dureaza 10-15 minute, timp in care narile vor fi aduse cat mai aproape
de cana in care se face infuzarea, evitand insa ca aburul fierbinte sa ne arda fata. Dupa inhalatie timp de minim trei ore nu
se iese in frig si se evita orice curenti de aer.

PRECAUTII:
A nu se folosi busuioc exotic, cunoscut si ca busuioc Comoran sau Reunion, care contine o cantitate mai mare de metil-
chavicol, fapt ce nu-l face potrivit pentru aromaterapie. Busuiocul exotic are o culoare de la galben pal pana la verde pal,
cu o aroma de iarba, asemanatoare camforului sau semintelor de anason.

CONTRAINDICATII:
- la persoanele cu sensibilitate alergica deosebita poate produce reactii alergice de intensitate variata;
- nu se va administra sub nici o forma copiilor sub 3 ani, femeilor gravide (poate provoca varsaturi). A se evita
supradozarea. Supraveghere medicala stricta.

Bibliografie

Plante medicinale miraculoase din flora Romaniei – Tudor Ilie, Mihai Minoiu, Artmed 2004
Ghidul plantelor medicinale si aromatice de la A la Z – Ovidiu Bojor, 2003
Aromaterapia-terapie prin uleiuri esentiale – Denise Whichello Brown
Aromaterapie & feng shui – Jami Lin, Edit. For you
Curs de utilizarea plantelor medicinale si aromatice in terapie – MedPlaNet Valentin Nădășan, Incursiune în
fitoterapie, Editura Viață și sănătate, 2014.
Curs “Utilizari ale plantelor medicinale si aromatice in gastronomie, igiena corporala, si aromaterapie” –
MedPlaNet
Fitotehnie – Gheorghe Balteanu, Editura Ceres, București, 1993
Plante aromatice si condimentare utilizate in preparatele culinare – Maria-Elena Ceausescu, Gabriela Doru &
Ileana Beresiu, Editura Ceres, 1989
https://www.5fructe.ro/articol/busuiocul-beneficii-utilizari-si-proprietati--i58