VARZA :

                                         
         Folositi-o mai ales cruda ! 
         Este un depozit de medicamente !
         In antichitate era folosita in Grecia si in Roma , fiind considerata panaceu .
         In evul mediu , a insotit exploratorii, in butoaie , murata ( ii ferea de scorbut ).
        Azi , s-au identificat in frunzele sale , substante cu proprietati antitumorale ,
antioxidante si antiinflamatoarii .
        Studiile statistice au relevat ca populatiile la care varza este aliment traditional , se
bucura de o buna imunitate .

            Mod de administrare :

 
     * preparata crud ( salata , suc sau cataplasma )
     * preparata bland ( murata sau patrunsa in abur )
     * preparata aspru ( fiarta , calita sau prajita ) .
 
        
        
       prepararea cruda :  

        * Salata -
     Taiata marunt , se amesteca cu sare si cimbru ( carminativ ) , cu ulei si lamaie .
     Se consuma  proaspata ( cca 300 g / zi in cure oricat de lungi ) .
 
          * Suc - 
     Obtinut  cu ajutorul storcatorului , acesta se connsuma imediat .
     Se beau cca 500-1000  ml./zi , in cure de 21-60 de zile , cu pauze de 2-4 sapt.
 
         * Cataplasma -
    Foile se zdrobesc si se pun direct pe locul afectat , unde vor fi infasurate cu folie de plastic
si apoi acoperite (  2-4 ore pe zi ) .
 
        prepararea blanda :

        * Varza patrunsa in abur -      

     Steamerele ( steam = abur ) 
pastreaza vitaminele si enzimele verzei in proportie f. mare .
    Varza poate fi consumata fara o alta gatire ,  combinand-o cu ulei ,  sare si  alte
legume patrunse ( morcov , patrunjel , telina , dovlecei )
      Daca nu ne permitem un steamer ,  putem fierbe varza data prin razatoare in oala , la foc
mic .
 
         * Varza murata - pastreaza substantial vitaminele si mineralele legumei proaspete ,
dezvoltand si o abundenta de enzime si fermenti care ajuta digestia .
 
        prepararea aspra :
        * Varza calita - 
     Nu are valoare terapeutica , are doar valoare nutritiva .
 
 

     BOLI CANCEROASE :

 
      Varza cruda , murata sau gatita bland are efecte antitumorale si anticancerigene .
      Ea induce celulelor maligne apoptoza ( program de autodistrugere folosit pentru
eliminarea celulelor imbatranite) , regleaza actiunea hormonilor steroidieni ( implicati in
aparitia unor cancere ) , regleaza ritmul de diviziune celulara , prin cresterea productiei
enzimelor responsabile cu inactivarea si eliminarea celulelor maligne .
 
    * ciroza hepatica -
     Sulforafanul existent in varza stimuleaza puternic producerea unor enzime detoxifiante pt.
ficat , prevenind procesele de distructie celulara , sub actiunea factorilor infectiosi sau toxici .
     
        * Cancerul vezicii urinare - 
     Consumul de varza reduce puternic incidenta acestei boli. La persoanele care consuma de
mai multe ori pe saptamana varza cruda ( dar si alte legume inrudite, cum ar fi varza rosie
sau broccoli ) incidenta cancerului vezicii urinare este cu 29% mai mica.  

        * Cancerul de prostata -

     Riscul de a face cancer la prostata scade cu 44%.

        * Cancerul la san -

     Femeile care consuma varza cruda sau murata se bucura intr-o proportie foarte ridicata de
imunitate fata de cancerul la san .
     Cea mai ridicata rata a imunitatii o au femeile care au consumat varza, inca de la varsta de 12-13
ani , macar o data la 2-3 zile .
     Compusii pe baza sulf prezenti in varza determina remisia tumorilor maligne
mamare ( cel putin 40% ) , se recomanda salata  si suc zilnic de 2 ori/zi
        * Cancerul de colon si de rect - 
     La vegetarienii care consuma  crucifere ( varza , varza rosie, conopida si broccoli ) ,
incidenta cancerului de colon si de rect este redusa cu 49% .
 
        * Cancerul pulmonar - 
         Varza cruda si legumele inrudite cu ea reduc cu 37% riscul de aparitie a cancerului
pulmonar iar fumatorii sau fostii fumatori beneficiaza de aceleasi extraordinare efecte
pozitive ale consumului de varza.
 
     *  cancerului uterin -
     Se recomanda cure de 3-4 luni , cu suc proaspat ( cca 600-800 ml/zi ) .

 
        * Adjuvant contra cancerului la san -
     Compusii pe baza sulf prezenti in varza determina remisia tumorilor maligne mamare (
cel putin 40% ) , se recomanda salata  si suc zilnic de 2 ori/zi

        * Cataracta -  

     Profilactic , de 3 ori/sapt. cca 200 gr. salata .  
    
         
 
        BOLI INTERNE :
 
        * Ulcerul gastric -
     Sucul proaspat , cate 1litru /zi , in 2-3 prize , vindeca spectaculos aceasta afectiune, intr-o
proportie de 35-50% , intr-un timp uluitor de scurt : doua saptamani.
      Efectele vindecatoare se datoreaza in principal unui aminoacid continut de catre varza
( glutamina ) , care stimuleaza refacerea mucoasei stomacale si a mucoaselor intestinale .
 
        * Polipi intestinali -
        Sulforafanul continut de varza inhiba dezvoltarea polipilor intestinali si chiar provoaca
remisia acestora .
       salata , cca. 300 de g/zi , cure de 3 luni, cu 1 luna de pauza .

        * Obezitate - 
      Consumul  a cca. 200-300 gr./zi de salata , poate face minuni .
     Varza este foarte bogata in fibre alimentare, are putine calorii, multe vitamine si minerale,
ajutandu-ne si sa slabim natural si sa eliminam toxinele .
    
       

        * Valori ridicate ale colesterolului , ateroscleroza - 

       Unii compusi din varza nu permit transportul colesterolului cu densitate redusa ( forma
periculoasa a acestuia ) , catre vasele de sange impiedicand formarea ateroamelor pe
peretii acestora .
      Se recomanda salata ( cca 300 gr/zi ).

        * Constipatia -
     Varza murata ( cca200 gr./zi ).
   "Bacteriile prietenoase", din varza murata combat constipatia , prin refacerea florei intestinale
     Varza murata este bogata in fibre alimentare, de unde si efectul ei de "matura" a
colonului, din care extrage prin absorbtie toate reziduurile si apoi ajuta la eliminarea lor
prompta.

        * Surmenaj fizic si intelectual -

     Salata , bogata in vitamine si in minerale , continand substante cu efecte stimulatoare pentru
sistemul nervos central ( fitohormoni ) , are efect adaptogen , antidepresiv si antisurmenaj .
 
        * Menopauza -
     Suc sau salata , ( cca 200 gr./zi ) ,  macar 4 saptamani , imbunatateste secretia hormonilor
estrogeni si , regleaza raspunsul receptorilor acestor hormoni din organism .      
     Rezultatul : amanarea menopauzei , si atenuarea simptomatologiei aferente ( bufeuri, transpiratie,
nervozitate etc )
 
        * Infectii respiratorii -
     Varza este mai bogata in vit.C decat portocalele , are putine calorii si multi antioxidanti , contine
magneziu , potasiu , calciu si acestea o recomanda pt. intarirea imunitatii .
     Salata ( cca 300-400 gr. / zi )
     Persoanelor care iau antibiotice de sinteza li se recomanda si varza murata ( pt. restabilirea florei
intestinale si pt. contracararea efectului imuno-supresor al acestora ) .

      BOLI EXTERNE :
 

        * Arsuri de gravitate mica si medie -

     Comprese cu suc (15 min. de 2-3 ori /zi ) .
     Efect antiinfectios , antiinflamator , epitelizant cu vindecare rapida  previenind formarea
cicatricilor cheloide.
 
         * Rani care se vindeca greu - 
     Zilnic comprese cu suc ( se mentin cca o ora ) apoi se lasa zona sa se usuce la aer ( inca o ora ).
     Varza contine stimulatori ai regenezei tisulare , accelerand vindecarea , scade riscul de infectie ,
iar semnele ramase dupa vindecare sunt putin vizibile.

        * Eczeme infectioase, infectii fungice -

     Cataplasme zulnice ( cca 4 ore ) , dupa care se lasa sa se zvante la aer ( cca 1 ora ) .
     Se repeta pana la vindecare.         
     Compusii de sulf din varza au o puternica actiune antibacteriana si antifungica      
 
         * Cancer de piele -
     Cataplasme zilnice pe zona afectata ( cca 4-6 ore ) .
     Foarte multe persoane cu epiteliom bazocelular si spinocelular au beneficiat de uimitoarele efecte
ale acestui tratament simplu .
 
         Entorse, luxatii -
     Cataplasme zilnice pe articulatia afectata ( cca 4 ore ).
     Primele doua zile se pun peste cataplasma si pungi cu gheata ...          
     Practica demonstreaza ca timpul de refacere a ligamentelor si de retragere a edemelor se
scurteaza iar durerile sunt atenuate .

        * Dureri reumatice -

      Cataplasme zilnice ( cca. 2 ore ) pe articulatiile lombo - coxale .
     1-2 pahare de suc / zi , in cure de 40 de zile, cu 14 zile pauza. 
     Au efecte antiinflamatorii articulare , stopand procesele degenerative si restabilind mobilitatea
articulara .

        FRUMUSETE

        * Ten incarcat -

se sterge dimineata si seara , pielea de pe fata si gat , cu un tampon bine inmuiat in suc ; are un
excelent efect de curatare a pielii , previne tulburarile de pigmentare, da un plus de stralucire tenului
astfel tratat .

        * Piele imbatranita -

     Sucul bogat in vitaminele A si B precum si in substante care imbunatatesc irigatia sanguina a
pielii , avand efect de curatare profunda a tenului , este unul din secretele saloanelor de cosmetica .
     Comprese cca 15 min. ; 
     Clatire .
     Aplicare crema nutritiva . 

        Precautii si contraindicatii

     Efectele adverse  sunt foarte rare si reduse ca intensitate si se refera cel mai adesea la
deranjamente digestive :  usoare colici abdominale , in cazuri foarte rare diaree . Celor care au un
sistem digestiv sensibil la varza li se recomanda consumul de condimente : chimen , anason ,
fenicul .
     Prudenta , in cazul persoanelor care sufera de colita de fermentatie , care s-ar putea sa nu
suporte varza cruda ori pe cea murata , ci doar pe cea fiarta .

        VARZA ROSIE

     Este aceeasi specie ca si varza alba , fiind o varietate a acesteia .     
     Varza alba contine mai multa vit.C decat portocala .
     Varza rosie contine de 6-8 ori mai multa vit.C decat surata ei alba .
     Modalitatile de preparare ale verzei rosii sunt  identice cu cele prezentate la cea alba . 
            
     Recomandari :

        * Alzheimer -
     Antocianii ( pigmentii rosii ) fac adevarate miracole in prevenirea si in combaterea degenerarii
celulelor din sistemul nervos central.
    Salata : cca 300 gr./zi  , in cure de 60 de zile, cu 15 zile pauza .
 
        * Febra -
     Salata : cca 150 gr./zi .
     Suc : cca 100 ml de 2-3 ori / zi .
     Continutul ridicat de vit. C al acestei legume , ajuta sistemul cardio-vascular sa reziste
temperaturii ridicate si catalizeaza actiunea sistemului imunitar .
 
        * Alergia -
     Salata : cca 200-300 gr./zi , in cure de 3 luni cu 3 sapt. pauza .
    
 
 
                                    SUCCES !              
 IMPORTANT
"Stiai ca laptele care se vinde la cutii este reprocesat (de pina la 5 ori!) in cazul in
care nu se vinde inainte de termenul de expirare?
Laptele e trimis la fabrica si pasteurizat din nou... Cand cumperi lapte la cutii, uite-te
pe fundul cutiei. Daca vrei sa cumperi lapte ne-reprocesat, nu cumpara lapte care
are cifra 2, 3, 4 sau 5 in locul indicat in fotografia de mai jos."
Initial am avut tendinta sa ignor acest mail, dar aseara in Carrefour, cand din
curiozitate m-am uitat pe fundul cutiilor de lapte, am constatat ca majoriatatea aveau
inscriptionate cifrele 2,3,4,5 si chiar 6. Si mai mare mi-a fost uimirea cand un lucrator
de la raionul de lactate mi-a confirmat ca acele cifre reprezinta numarul de
repasteurizari!!

Sa aveti o viata sanatoasa!

Merita incercat,
41 de sfaturi pentru 100 de ani
Sa traiesti cat mai mult, in stare de sanatate si multumire, nu este prea complicat. E
suficient sa aplici consecvent cateva retete simple. Si longevitatea se invata, ca orice lucru
de pe pamant...

SANATATE

1. Mizati pe verde
Ceaiul verde este o bautura traditionala in China , tara care numara o multime de persoane
trecute de 100 de ani. Cercetatorii de la "Medical College of Ohio" au descoperit, in 1997,
ca pe langa antioxidantii pe care-i contine, ceaiul verde inhiba formarea si dezvoltarea
celulelor canceroase.

2. Adoptati o pisica
Karen Allen, cercetator in medicina la Universitatea Buffalo (Statele Unite), afirma ca
"pisica joaca rolul de tampon asupra efectelor patogene ale stresului". O pisica in casa
inseamna, deci, scaderea tensiunii arteriale si - ca urmare - si a riscurilor unei boli
cardiace...

3. Descoperiti algele tineretii vesnice

Spirulina constituie, realmente, o sursa unica de oligoelemente si de acizi grasi esentiali,
ale caror proprietati in prevenirea imbatranirii nu mai trebuie demonstrate... Rezultatul: o
cura cu spirulina (capsule) aduce un surplus de tonus si de vitalitate.

4. Luati aspirina !
Aspirina nu mai este doar o arma impotriva febrei si a durerilor de cap. Conform studiilor
efectuate de dr. Mary Beth Terry de la Universitatea Columbia din New York, folosirea
regulata a acestui medicament in doze minime (exista in farmacii aspirina ASPENTER de
75 mg) scade simtitor pericolul imbolnavirii de cancer mamar.
5. Imitati albinele
Si convertiti-va la... miere si polen. Un studiu recent efectuat intr-un spital din New York a
demonstrat ca ele actioneaza pozitiv asupra colesterolului si a trigliceridelor. Este de retinut
faptul ca speranta de viata la apicultori este superioara celei a populatiei in general.

6. Crutati-va partenerul (partenera) de viata

5% din cazurile de cancer pulmonar nu se datoreaza fumatului activ, ci celui pasiv, cand
fumator este tovarasu de viata sau colegii de birou. Un studiu american a constatat o
crestere cu 23% a mortalitatii coronariene la barbatii nefumatori, casatoriti cu femei
fumatoare.

7. Tineti sub control tensiunea arteriala

Odata cu trecerea anilor, tensiunea arteriala afecteaza tot mai grav speranta de viata.
Prevenirea ei se bazeaza pe punerea in practica a unor reguli de viata bine cunoscute:
exercitiile fizice, regimul alimentar echilibrat, sare cu masura si - daca e necesar -
reducerea excesului de greutate.

8. Beti apa cu paharul mare

Cercetatorii americani au demonstrat ca peste 5 pahare cu apa baute zi de zi reduc cu
60% riscul afectiunilor cardiace.

9. Atentie la insulina!
Hormon-cheie al metabolismului - adica al utilizarii energiei alimentare -, insulina
accelereaza procesul de imbatranire, atunci cand este produsa in cantitate prea mare.
Morala: zaharul putin va mentine tineri. Mancati miere!

10. Supravegheati-va ereditatea

Fiecare dintre noi este dotat cu o mostenire genetica pe care ar trebui sa o studiem
indeaproape, pentru ca - adeseori - prezentam aceleasi predispozitii la o boala sau alta ca
si parintii sau bunicii nostri.

11. Spalati-va pe maini

O igiena ireprosabila a mainilor (4 spalari pe zi) va permite sa contractati cu 25% mai
putine guturaiuri si cu 50% mai putine gastroenterite, comparativ cu persoanele care se
spala pe maini o singura data pe zi.

12. Faceti siesta

O echipa de cercetatori de la Universitatea din Boston a demonstrat ca o siesta facuta la
mijlocul zilei poate face sa dispara semnele de oboseala a creierului si sa sporeasca
performantele de memorie. Ei au constatat, de asemenea, o ameliorare cu 20% a
capacitatii de invatare la persoanele care pot sa doarma in orele de pranz...

13. Evitati medicamentele combinate

Cardiacii care iau medicamente pentru inima, dar si aspirina, prezinta un risc de criza
cardiaca cu 75% mai mare decat cei care evita aceasta combinatie - arata un studiu
efectuat recent in Scotia pe 7000 de subiecti.

14. Inveliti-va
Conform unui studiu realizat la Universitatea din Lille , scaderea brusca de temperatura
sporeste cu aproape 13% riscul unei crize cardiace.
15. Curatati tastatura calculatorului
Bacteriologii de la Universitatea Arizona au constatat ca aceasta contine - in medie -
25.000 de germeni microbieni, adica de 300 de ori mai mult decat colacul toaletei de la o
institutie publica.

16. Testati unul din secretele sanatatii detinute de Kneipp: mergeti cu picioarele goale
prin iarba udata de roua (atentie la viespi!). Acest pastor din secolul 19, precursor al
terapiilor alternative, o facea in fiecare dimineata, pentru antrenarea rezistentei fizice...

17. Incercati Homeopatia

Studiile tind sa demonstreze tot mai mult ca homeopatia face sa dispara numeroase
simptome, mai ales cele ale fibromyalgiei, adica oboseala cronica, de care sufera 1-2% din
totalul populatiei de pe glob.

ALIMENTATIE

18. Ciocniti paharele

Pentru dr. Leonard Guarant de la Institutul de tehnologie din Massachusetts , consumul
zilnic de vin (maximum 3 pahare) prelungeste speranta de viata cu aproape 30%.

19. Limitati consumul de carne

De aproape 50 de ani, studiile epidemiologice atrag atentia oamenilor de stiinta asupra
anumitor patologii cronice asociate consumului de carne. La modul ideal, un adult n-ar
trebui sai ngereze mai mult de 120 g de carne de vita pe saptamana.

20. Votati cu otetul de mere

Utilizarea ca remediu a otetului de mere a fost popularizata de un medic american din
Vermont , dr. Jarvis. Acesta a constatat longevitatea exceptionala a persoanelor care-l
consumau si a inceput sa il prescrie pacientilor sai (in doze moderate) datorita virtutilor sale
drenante.

21. Mancati ciocolata

Prestigiosul "British Medical Journal" a publicat recent un studiu efectuat pe 8000 de
subiecti, demonstrand ca la cei care consumau o cantitate modesta de ciocolata (intre 1-3
tablete pe luna), riscul mortalitatii era mai scazut cu 36% decat la cei care nu consumau
ciocolata deloc.

22. Nu neglijati usturoiul !

Dupa ce-au descoperit un numar foarte mare de centenari in comitatul Jinshan, specializat
in cultura usturoiului, cercetatorii chinezi au ajuns la concluzia ca acesta prelungeste viata.
Usturoiul are capacitatea de a reduce tensiunea arteriala.

23. Nuci, tofu si fasole

Cercetatorii din Toronto au descoperit faptul ca la persoanele care au introdus - timp de o
luna -, in alimentatia lor obisnuita, nuci, tofu si fasole, nivelul colesterolului a scazut cu
30%.

24. Nu sariti peste micul dejun !

La persoanele care obisnuiesc sa manance dimineata, cazurile de obezitate sunt cu 44%
mai putine decat la cele care se abtin.

2. Banane in fiecare zi
O banana pe zi aduce 400 mg de potasiu, care permite reducerea cu aproape 40% a
riscului unui atac cardiac!

26. Nu uitati merele

La persoanele care cedeaza in mod regulat tentatiei de a musca dintr-un mar, riscurile unor
boli cardiace sunt cu 30% mai mici decat la persoanele care rezista acestei tentatii.

27. Salata la ordinea zilei

Foile de salata verde contin luteina, o substanta din familia carotenoidelor, niste
antioxidanti puternici. Luteina pare - astfel - sa joace un rol benefic pentru sanatatea inimii
si pentru sistemul imunitar.

28. Savurati desertul "anti-varsta"

Luati doi pumni de fructe rosii (cirese, capsuni, zmeura, coacaze etc.) si stropiti-le cu lapte
acru. Indulciti desertul - dupa gust - cu miere si veti obtine un adevarat regal de flavonoide,
substante care combat oxidarea, cea care ne imbatraneste celulele.

PSIHOLOGIE

29. Plangeti !
Lacrimile permit evacuarea unui exces de tensiuni daunatoare sanatatii. Unii afirma chiar
ca longevitatea femeilor s-ar datora capacitatii lor de a elimina toxinele plangand...

30. Vorbiti cu copacii

Conform invataturii taoiste, copacii au efecte benefice asupra longevitatii: transforma
energiile negative in energii pozitive. Strangand in brate un copac, va reincarcati de energie
vitala.

31. Iesiti din cochilie

Activitatile sociale si relationale imbunatatesc speranta de viata: persoanele mai active
social fumeaza mai putin, mananca mai sanatos, fac regulat exercitii fizice si stiu sa
vorbeasca despre problemele lor.

32. Priviti partea buna a lucrurilor

Optimistii traiesc mai mult decat pesimistii si prezinta mai putine riscuri de deces prematur.
Fericirea si optimismul par, de asemenea, sa sporeasca numarul celulelor noastre
imunitare, armele cele mai eficiente ale organismului impotriva bolilor.

33. Traiti momente de frica

Cercetatorii israelieni afirma ca tot ceea ce este susceptibil a ne faca inima sa bata mai
tare, deci sa-i relanseze din cand in cand activitatea, este in favoarea longevitatii. Amatori
de filme de groaza, la treaba!

34. Recitati poezii

Cercetatorii elvetieni au demonstrat ca persoanele care recita poezii, cate o jumatate de
ora in fiecare zi, isi reduc considerabil nivelul de stres si deci si riscurile unor maladii
cardiace.

35. Studiati
Cercetatorii californieni au descoperit faptul ca femeile care au luat un bacalaureat sau o
diploma de studii superioare sunt mai putin predispuse la bolile de inima decat tovarasele
lor mai putin instruite.

36. Bizuiti-va pe inteligenta

De curand, oamenii de stiinta englezi au publicat un studiu legat de relatia dintre
coeficientul de inteligenta (IQ) si longevitate. Conform rezultatelor prezentate pentru o
perioada de 60 de ani, indivizii cei mai inteligenti au cele mai mari sanse sa moara ultimii...

37. Oferiti-va o planta verde

Persoanele care locuiesc in zona rurala au o speranta de viata superioara celei a
orasenilor. Un studiu al Centrului medical din Tokio a demonstrat ca populatia urbana care
traieste in apropierea spatiilor verzi imbatraneste mai greu.

38. Raporturile cu mama

Un studiu al Scolii medicale de la Harvard a demonstrat ca persoanele aflate in relatii
"reci" cu mamele lor sunt expuse unor riscuri mult mai mari (cu 91%) de a contacta o
boala grava, in perioada vietii adulte.

39 . Asterneti-va sentimentele pe hartie

Dr. Pamela Peeke de la Universitatea din Baltimore va informeaza: "Trei minute pentru a
exprima cateva ganduri intr-un jurnal sau cateva cuvinte adresate in scris unui prieten sunt
suficiente pentru a calma starile de stres". Dovada? Dupa 4 luni de incitare la scris, 47%
din pacientii astmatici aflati in tratamentul ei au manifestat o ameliorare a simptomelor .

40 . Mergeti la cinema
Vizionarea unui film sau a unui spectacol de teatru sau prezenta in sala de concerte ne
ajuta sa traim mai mult - acestea sunt concluziile unui studiu suedez realizat pe 12.000 de
persoane. 36% dintre pasionatii de manifestari culturale au atins, efectiv, suta de ani, fiind
inca in putere, pentru ca aceste distractii stimuleaza functionarea sistemului imunitar!

41 . Visati
Conform neurologilor, visele servesc la stabilirea unor legaturi intre amintirile inmagazinate
de creier pe parcursul zilei si amintirile mai vechi. Pentru psihanalisti, visele permit
exprimarea unor aspecte neglijate ale personalitatii noastre.In ambele cazuri, visarea este
o cale de a fi in armonie cu noi insine, deci de a evita irascibilitatea si tulburarile de
comportament care pandesc persoanele private de somn.