Fasole cu ciolan afumat!

Ingrediente pentru fasolea cu ciolan afumat

 400g fasole alba
 1 kg de ciolan afumat
 2 lingurite boia afumata
 1 ceapa alba, tocata
 1 ardei iute, tocat
 1 morcov
 1/4 telina
 1 radacina pastarnac
 2 foi de dafin
 1 lingurita cimbru uscat
 2 catei de usturoi, pisati
 800g rosii in conserva, cubulete
 1 legatura de patrunjel
 sare
 piper

Cum se prepara fasolea cu ciolan afumat

Fierbe fasolea in apa cu sare pana cand este pe jumatate facuta. Schimba-i apa si
pune-o din nou la fiert impreuna cu foile de dafin, cimbrul si o lingurita de sare. Dupa
ce da in clocot adauga morcovul, telina si pastarnacul.

Dupa 10 minute de fiert adauga ciolanul afumat, taiat bucatele si lasa-l sa fiarba
pana este bine patruns.

Separat, intr-o tigaie cu putin ulei adauga ceapa tocata marunt si ardeiul iute si
caleste-le bine pana cand se inmoaie. Adauga-le apoi in fasole si toarna rosiile
peste. Amesteca bine si lasa sa fiarba totul pana cand legumele si carnea sunt bine
fierte. Daca este necesar se poate completa cu apa.

Asezoneaza cu sare si piper dupa gust. Stinge focul si adauga patrunjelul tocat.

Cum se serveste fasolea cu ciolan afumat

Serveste fasolea cu ciolan afumat, fierbinte, alaturi de un pahar de vin si o salata de
muraturi.