Ingrediente 

Brownie cu cacao si nuca

210 gr unt (82% grasime)
120 gr cacao (20% grasime)
300 gr zahar 
3 oua reci 
1 lingurita esenta vanilie (sau 1 plic zahar vanilat)
1 lingurita esenta de cafea (sau 1 lingurita cafea instant) 
100 gr faina alba (tip 550 sau BL55) 
100 gr nuci tocate
1 priza de sare
Preparare 
Brownie cu cacao si nuca
1. Se topeste untul pe foc mic, fara a-l lasa sa se incinga. Se adauga zaharul in el si se
omogenizeaza. Se adauga cacaoa, esentele si sarea si se amesteca bine. Se ia cratita de pe
foc si daca e fierbinte se lasa sa se racoreasca.
2. Se adauga ouale, cate unul pe rand, amestecand vigusors cu o lingura de lemn dupa
fiecare. La final amestecul va fi lucios.
3. Se adauga faina si se amesteca cu o paleta prin rasturnari succesive, pana nu se mai
vede, apoi se mai amesteca de cateva ori, pana aluatul se desface usor de pe marginea
vasului.
4. Se incorporeaza nuca tocata. Amestecul final va fi dens si lipicios.
5. Se pune aluatul intr-o tava de 28 x 18 cm (unsa bine cu unt sau tapetata cu hartie de
copt) si se niveleaza bine cu dosul unei linguri.
6. Se coace la 165 C timp de aprox 35 minute (dupa 30 minute am inceput sa o verific
cu scobitoarea in centru pana pe aceasta nu a mai ramas aluat moale).
7. Se scoate si dupa ce sa raceste se taie cuburi. Prajitura nu e foarte inalta, are pana in 3
cm.