Un consum prea mare de zahar are consecinte negative asupra sanatatii, expertii in nutritie explicand

oricui intreaba ca eliminarea zaharului rafinat din alimentatie ne face mai alerti in timpul zilei, ne
ajuta sa ne pastram concentrarea si sa nu ni se faca foame atat de des. Auzi peste tot avertismente
legate de consumul dulciurilor in exces, stii ca acestea contribuie la kilograme in plus, dar cum te
poti motiva sa le tai de pe lista de pofte si de cumparaturi? Noi credem ca cele mai bune 10 motive
pentru a renunta la zaharul procesat sunt legate de ce castigi prin asta. Descopera-le mai jos!

De cat zahar are nevoie corpul meu?

Daca te-ai intrebat si tu asta, atunci afla ca Organizatia Mondiala a Sanatatii spune ca nu ar trebui sa
depasesti 5-10 g de zahar adaugat zilnic. Zaharul adaugat este cel din bauturi si alimente din comert,
dar si indulcitorii artificiali folositi in acestea: pentru a determina daca un produs contine zahar
adaugat, citeste lista de ingrediente; raspunsul este pozitiv, daca gasesti in ea zahar (brut/brun),
miere, sirop/indulcitor de porumb, concentrat din suc de fructe, extract de malt, molasa, sirop si
molecule zaharoase care se termina in „-oza” (dextroza, fructoza, glucoza, lactoza, sucroza, maltoza).
Zaharul natural se gaseste in fructe, legume (fructoza), orz (maltoza) si lactate (lactoza, galactoza).

Zaharul nu este nociv pentru organismul tau, in cantitati mici (este un tip de carbohidrat care ofera
energie corpului, alimentand celulele), dar acesta poate functiona fara el; iar zaharul adaugat nu face
decat sa iti aduca 0 nutrienti, dar multe calorii suplimentare.

Descopera infograficul nostru despre  12 consecinte negative ale consumului excesiv

de zahar!

De ce este zaharul adaugat atat de nociv?

In natura, gustul dulce indica faptul ca ceva este comestibil, fructele si plantele otravitoare fiind
amare sau acre. In contemporaneitate, zaharul este adaugat in procesul de fabricatie pentru a
imbunatati aroma/textura/culoarea, pentru a promova fermentarea, pentru a echilibra aciditatea,
pentru a impiedica dezvoltarea bacteriilor si a prelungi durata de viata a respectivului produs.

De ce este zaharul cel mai nesanatos tip de carbohidrat, avand in vedere ca toti carbohidrati sunt
oricum descompusi in zaharuri, in organism? Zaharul natural din alimente este absorbit de organism
treptat, asigurandu-ti energie treptat, de-a lungul intregii zile, deoarece acestea contin si fibre (care
incetinesc absorbtia), si carbohidrati (care trebuie descompusi de corp in glucoza si eliberati in
sange). Zaharul adaugat, in schimb, nu are nutrienti (doar calorii), intra foarte repede in sistem, iar
reactia organismului este de a produce prea multa insulina (ceea ce scade glicemia), determinand
corpul sa ceara si mai mult zahar; in timp, acest cerc vicios nu mai duce la utilizarea zaharului in
scop enegetic, ci la depunerea lui in corp, ingrasare, diabet, probleme dentare, boli cardiovasculare,
de rinichi si o alimentatie mai mult ca sigur lipsita de nutrenti esentiali.
10 motive pentru care ar trebui sa renunti la
zaharul adaugat
Oamenii sunt programati sa iubeasca gustul dulce, consumul zaharului declansand in creier eliberarea
de dopamina si serotonina, hormoni care stimuleaza zona nucleus accumbens (centrul recompensei
din creier). De aceea cand ti-e pofta de ceva dulce, la ore deloc potrivite, vrei mereu dulciuri si nu
mere, care nu elibereaza la fel de multi hormoni.

Consumat regulat, acesta inhiba transportatorii de dopamina, determinandu-te sa mananci si mai

mult, pentru a resimti acelasi efect de la inceput. Iar fructoza adaugata nu tine foamea la distanta cum
o face glucoza, deci nu-ti tine in frau senzatia de satietate. Atunci cand renunti la zaharul adaugat,
primul simptom este ca vei pofti si mai mult la el: dependenta de dulce este ceva real, iar corpul tau
poate compensa lipsa prin consumul mai multor carbohidrati. In timp insa, acesta se obisnuieste si
efectele pe care le vei consta sunt multiple si benefice.

1. Vei avea mai multa energie.

Atunci cand consumi zahar adaugat, stabilitatea glucozei din sange scade, iar ceea ce urmeaza este un
efect in cascada: in 15-30 de minute, zaharul este absorbit in sange, pancreasul elibereaza insulina
pentru a-i echilibra nivelul, converteste ce poate in energie suplimentara (trimisa celulelor din corp)
si restul trimite la ficat si depune (sub forma de grasime); nivelul de energie resimtita descreste insa
rapid, iar dupa 30-45 de minute de la consum deja te vei simti letargica si obosita. Daca vei alege un
fruct in loc, energia nu te va parasi la fel de rapid.

2. Te vei concentra mai usor.

Daca renunti la zaharul adaugat, te vei putea concentra mai usor, iar un studiu din 2012 dovedeste ca
zaharul adaugat consumat in cantitati mari pune piedici activitatilor cognitive. Mai exact, afecteaza
memoria si capacitatea de invatare. Copiii si tinerii care mananca ceva dulce din comert in incercarea
de a-si ajuta creierul sa se concentreze la invatat vor obtine, prin urmare, efectul contrar.

3. Vei avea o stare de bine.

Cresterea si apoi scaderea brusca a nivelului de zahar din sange (care vin la pachet cu un consum
frecvent de zahar adaugat) te fac sa te simti nelinistita si chiar depresiva. O cercetare din  2009 a
descoperit ca o alimentatie bogata in alimente integrale poate reduce riscul de depresie la varsta
mijlocie, in timp ce alimentele procesate au un efect invers. In acelasi timp, carbohidratii rafinati pot
promova inflamatia in corp, care – la un nivel cronic – poate favoriza depresia (conform unei analize
din 2013). Alt studiu, din 2017, noteaza ca barbatii sunt mai susceptibili decat femeile la efectele
mentale negative ale zaharului: cei care au consumat de la 67 g de zahar/zi in sus si-au crescut cu
23% sansele de a deveni depresivi peste 5 ani.
4. Vei avea mai rar senzatia de foame, in cursul zilei.
Dulciurile nu prea contin fibre, care sunt cheia cand vine vorba despre senzatia de satietate. De aceea,
odata consumate, nu iti tin de foame pe termen lung. Iar energia pe care ti-o dau pe moment este
urmata de letargie, care te poate determina sa bei o cafea sau o bautura racoritoare cu cofeina – alte
doua surse de zahar adaugat care nu iti fac bine.

5. Vei avea o digestie mai sanatoasa.

Zaharul rafinat si procesat afecteaza sanatatea intestinala, din cauza lipsei fibrelor – esentiale pentru a
alimenta bacteriile sanatoase de aici. Consecintele? Inflamatie, constipatie, balonare si o digestie
deloc sanatoasa.

6. Vei avea mai putine probleme dentare.

Nu degeaba te tot avertiza mama, in copilarie, ca prea multe bombo