6 motive să mănânci mai

multă sare
Amalia Skelton
E o bucurie pentru mine să scriu! Îmi place să scriu zilnic despre despre diete, stil de viață sănătos,
călătorii, flori, cărți, copii sau deco.
De Amalia Skelton

Majoritatea persoanelor consumă sodiu în exces, dar și o cantitate

prea redusă poate pune sănătatea în pericol. Descoperă în ce situații
ar trebui să adaugi mai multă sare meniului tău.
Sarea este un ingredient controversat. Cel mai adesea auzi că ar
trebui să consumi cât mai puțină, dar și o cantitate insuficientă aduce
riscuri. Este un ingredient nelipsit de pe masă, atât acasă, cât și la
restaurant, fiind aproape la fel de aprig discutat precum zahărul.
Sarea în exces crește riscul de hipertensiune arterială, afecțiuni
cardiovasculare, atac de cord, accident vascular cerebral sau retenție
de apă. Se recomandă să nu se depășească 1 linguriță de sare pe zi,
dar în multe cazuri se consumă dublu sau chiar triplu. 
 
Nu întotdeauna este bine să reduci cantitatea de sare
În ciuda avertizărilor legate de sănătate, prea puțină sare nu are în
mod garantat efecte pozitive. În cadrul unui studiu realizat în 2014
cercetătorii au constatat că atât persoanele care consumă dublul
cantității recomandate de sare, cât și cei care nu ajungeau la
necesarul zilnic indicat aveau un risc crescut de afecțiuni
cardiovasculare. 
„Există un punct de la care atât excesul, cât și lipsa sodiului fac
rău organismului”, a explicat dr. Andrea Kalogeropoulos, profesor de
medicină la Universitatea Emory. 
 
Care este nivelul optim de sare?
Nu există în mod oficial o regulă potrivit căreia un consum de sodiu
sub 1.500mg reprezintă un risc pentru sănătate, în afara pacienților
care suferă de insuficiență cardiacă. În cadrul unui studiu realizat în
2015 s-a constatat că rata mortalității într-un interval de 10 ani nu este
afectată negativ de consumul de sare. 1.500mg de sodiu este probabil
mult prea puțin pentru adulți, iar o limită realizabilă este nivelul de
2.300mg de sodiu pe zi.
 
De ce avem nevoie de sare?
Spre deosebire de zahăr, care nu are nicio valoare din punct de
vedere nutrițional, organismul are nevoie de 500mg de sodiu zilnic
pentru a funcționa normal. Sodiul este un mineral esențial pentru
menținerea echilibrului de fluide. Prea puțin sodiu poate cauza
hiponatremia, o cantitate excesivă de apă în sânge. 
„Mulți nutriționiști ne recomandă să uităm complet de sare, dar
situația diferă de la caz la caz. Nivelul de activitate fizică sau alte
caracteristici ale stilului de viață ți-ar putea impune să crești
consumul de sare”, potrivit dr. Jim White, nutriționist certificat.