Ingrediente:

-cașcaval (de preferat unul mai poros și nu prea tare)

-o crenguță de rozmarin

-piper boabe (am avut negru, verde și roșu)

-fulgi de ardei roșu și câteva cuișoare

-optional: câteva boabe de coriandru

-un borcan

-câțiva căței de usturoi roșu

-ulei extravirgin de măsline

Mod de preparare:

Amestecam piperul, rozmarinul tăiat, fulgii de ardei și cuișoarele. Cașcavalul se taie bucățele și
se pune în borcan, strecurând printre cuburi cățeii de usturoi zdrobiți cu lama unui cuțit și câte
puțin din amestecul făcut.

Deasupra se toarnă uleiul de măsline, care trebuie să acopere conținutul.

Se lasă la marinat 14 zile, pentru a ajunge la cel mai bun gust.