Lic. Tehnologic “AL . I.

Cuza “ Aprobat
MIII. Calitatea produselor si serviciilor
Examen diferente
BILET 1
1. Realizați un eseu structurat cu tema ”Brânzeturi” după următoarea structură de idei:
a. Definirea brânzeturilor
b. Caracterizarea brânzeturilor din punct de vedere nutritiv
c. Criterii de clasificare
d. Cel putin 3exemple de sortimente de brânzeturi.

2. Problema
Calculaţi cantitatea de energie eliberată, dacă un elev consumă la o masa 200g glucide,
100g lipide, 150g protide, ţinând cont de factorul energetic al acestor principii alimentare
(proteine = 4,1 Kcal, glucide = 4,1 Kcal, lipide = 9,3 Kcal).

Lic. Tehnologic “AL . I. Cuza “ Aprobat

MIII. Calitatea produselor si serviciilor
Examen diferente

BILET 2

1. În diagrama de mai jos sunt ascunse pe orizontală 8 tipuri de carne, în funcţie de provenienţa
lor.
Găsiţi-le şi încercuiţi-le!
MŞłGDCKABLRUJXBOVINE
ACBNPORCINESTłZYXDFG
MXAVUTłOVINESŞCDFEZC
XVTŞSMLCAPRINEAXZCJK
CDIEPURIDECASĂSJOMNT
DEVÂNATSŞTIZUACEMOSX
STłVDEPASĂREMVXFGHOA
NDAXFCVTXZSTłDEPEŞTE
SXACRUSTACEEKLHOPRXZ
VMMOLUŞTEDFHGIJLMRRS
UVBVXADFGSBATRACIENI
2. Realizati clasificarea merceologica pentru produsul “Malai “
Lic. Tehnologic “AL . I. Cuza “ Aprobat
MIII. Calitatea produselor si serviciilor
Examen diferente

BILET 3
1. Enumerati caracteristicile de calitate ale sapunului de toaleta
2. Identificati pentru produsele “ lapte de consum “ si “Crème cosmetic” elementele cuprinse in
eticheta acestora

Lic. Tehnologic “AL . I. Cuza “ Aprobat

MIII. Calitatea produselor si serviciilor
Examen diferente

BILET 4

1. Enumerati principalele defecte ale painii

2. Identificati pentru produsele “ ciocolata “ si “sapun de toaleta” elementele cuprinse in eticheta
acestora