TARTA CU SPANAC SI OUA

   Aveam de mult timp pe lista de "to do " tarta asta pe care aici am cunoscut-o sub numele de Torta Pasqualina  si iata ca i-a venit
randul datorita Provocarii secrete .Iulian (tizul meu  :D ) mi-a dat luna asta chiar blogul lui ,Delicatesa.rope care l-am mai avut si
alta data iar atunci am facut spirale cu sunca si cascaval.
Acum am ales tarta asta pentru ca imi doream s-o incerc si  aveam si-o ultima punga de spanac congelat pe care vroiam sa-l
folosesc.
Am vazut-o preparata cu aluat foietaj ,foi de placinta cumparate sau facute acasa iar in locul smantanii ricotta,branza de vaci
,cascaval sau chiar mozzarella.Oricum ar fi preparata este delicioasa si va recomand s-o incercati in orice varianta preferati.

Ingrediente
aluat :

 1 ou
 1 galbenus
 450-500 g faina
 200 g unt (plus un cubulet pentru uns forma )
 50 ml iaurt
 1 lingurita de sare
 1 lingurita praf de copt
umplutura :
 6 oua
 1 si 1/2 kg de spanac proaspat (sau 1 kg congelat )
 3 linguri de ulei
 200 ml smanatana de gatit
 1 ceapa uscata
 3 cepe verzi
 sare si piper proaspat macinate
 sucul de la o jumatate de lamaie
decor:
 un galbenus pentru uns
 seminte de susan si nigella pentru decor
Pentru inceput am preparat umplutura pentru ca trebuie sa fie rece cand asamblam tarta.
Daca folositi spanac prospat ,spalati-l bine si opariti-l pentru cateva minute intr-o oala cu apa fierbinte.Scurgeti-l si tocati-l
marunt.
Intr-o tigaie mare punem uleiul si calim ceapa uscata si cele verzi tocate pana devin moi (adaugati doua trei linguri de apa daca e
necesar ).
Punem si spanacul si continuam gatirea inca vreo 5 minute.Dupa ce luam de pe foc vasul adaugam smantana,zeama de
lamaie,sare si piper dupa gust.Lasam la racit.

Preparam si aluatul.Intr-un bol punem faina (eu am pus doar 450 g si bine am facut pentru ca 500 g era prea mult),adaugam
sarea ,praful de copt  (cernut ),oul ,galbenusul,iaurtul si untul moale (nu topit,latemperatura camerei ) si framantam un aluat
omogen.Daca vi se pare moale adaugati si restul de faina.Il infasuram in folie alimentara si-l punem la frigider o jumatate de ora.
Dupa aceea impartim aluatul in doua bile,una mai mare pentru baza si peretii formei (cam trei sferturi din aluat ) iar una mai mica
(un sfert ) pentru a acoperi umplutura.
Intindem bila mare si acoperim fundul si peretii formei unse inainte u unt.Punem umplutura de spanac si o nivelam bine apoi,cu
ajutorul unui pahar,facem 6 adancituri pe suprafata umpluturii unde spargem ouale.

Intindem si bila mica , acoperim cu delicatete umplutura,ungem supratata cu galbenus si decoram cu seminte de susan si nigella.
Coacem tarta 40-50 de minute la 175-180 °C.
Se taie cand este complet rece.Pofta buna!