Torta Pasqualina,Tarta festiva cu spanac

Postat de culinar
1
2
3
4
5
(5/ 2)






Timp de gătire 60 Minute
Complexitate Medie
Tipăreşte reţeta
Adaugă la cartea de bucate
 Ingrediente
Aluat: 1 ou, 1 galbenus, 500 g de faina, 200 g de unt la temperatura camerei (puteti folosi margarina), 50 ml de iaurt, 1 lingurita de sare, 2 lingurite de praf de copt.Umplutura: 6 oua, 1 si 1/2 kg
de spanac proaspat, 3 linguri de ulei, 200 ml de smantana, 1 ceapa potrivita, uscata, 1 legatura de ceapa verde, sare, piper, suc de lamaie.

 Mod de preparare
Se amesteca untul moale cu sarea, iaurtul, galbenusul si oul intreg. Se adauga faina, praful de copt si se framanta usor, pana la obtinerea unui aluat omogen. Se pune  aluatul obtinut in folie de plastic si se pastreaza
la rece cca. 1 ora, timp in care se prepara umplutura. Se spala si curata spanacul, apoi se fierbe timp de 15 minute, dupa care se scurge, si se toaca marunt. Intr-o cratita se incinge ulei si se caleste ceapa tocata
marunt, timp de 2-3 min.
Se adauga spanacul. Se amesteca si se lasa 15 minute, adaugand cate putina apa, nu foarte multa, atat cat sa nu se prinda si ceapa sa se inmoaie bine. Se opreste focul, se adauga smantana, sare si piper dupa gust,
eventual se stoarce si zeama de lamaie daca se doreste ca spanacul sa fie mai acrisor. Se impart aluatul in doua bucati. Se intinde fiecare bucata de aluat cu sucitorul, pana cand se obtini 2 foi subtiri. Se asaza una
dintre foi intr-o forma rotunda unsa in prealabil cu unt. Se pune umplutura de spanac in tava in care a fost intinsa foaia de aluat si cu ajutorul unui polonic mai mic sau a unei linguri se fac 6 causuri. Se sparg ouale
si se asaza in aceste causuri. Cinci pe margini si unul in centru. Se acopera cu cealalta foaie si se unge cu galbenus amestecat cu lapte. Apoi se inteapa cu un pai in mai multe locuri, ca sa nu se umfle. Se da la
cuptorul incins la 170 - 180 de grade C pentru 40 de minute.
 Mod de servire
Tarta poate fi servita atat calda cat si rece. Daca doriti puteti sa serviti cu un sos de branza ori de iaurt
Reteta propusa de Gabi Cara Discuta mai multe despre aceasta reteta pe forum culinar.ro