SALATĂ CU ARDEI COPȚI, ROȘII, BRÂNZĂ,

USTUROI ȘI FASOLE BOABE SAU NĂUT, LINTE

De către Oana - 28 iunie 2022

Salată cu ardei copți, roșii, brânză, usturoi și fasole boabe sau năut, linte. Rețeta de salată
de ardei copt cu telemea sau feta și boabe de fasole din conservă. Cum se face o salată
rapidă și gustoasă de vară? Rețete cu fasole uscată. Rețete cu ardei copți.

Sunt mare amatoare de ardei copți și îi includ în diferite preparate. Dincolo de clasica salată de
ardei copt (rețeta aici) folosesc ardeii și în mâncăruri, sosuri, supe cremă sau în preparate reci. Așa
s-a născut această salată cu ardei copți, fasole, roșii, brânză și dressing cu usturoi. Super gustoasă!
Este genul de salată care se păstrează 3-4 zile la frigider și se mănâncă rece. Adevărul este că ne
pică tare bine așa ceva în zilele caniculare.

Din cantitățile de mai jos rezultă cca. 4 porții de salată. Puteți multiplica ingredientele în funcție de
necesități. Oricum, puteți jongla cu proporțiile ingredientelor: puteți pune mai multe roșii, mai
puțină brânză etc.

Salată cu ardei copți, roșii, brânză, usturoi și fasole boabe sau

năut, linte
 
Timp de preparare Timp de gatire Timp Total
30 minute 30 minute
 
Autor: Savori Urbane
Portii: 4 porții de salatp cu ardei copți, roșii, brânză, usturoi și fasole boabe

Ingrediente - savoriurbane.com

3-4 ardei copți

1 conservă de 400 g cu fasole boabe (natur, în apă cu sare)
Tipareste lista de ingrediente
sau năut, linte
6-7 roșii cherry sau 2 roșii mari
o mână de pătrunjel verde
150 g brânză (telemea, feta sau caș)

Dressing
2 linguri de ulei
2-3 căței de usturoi
opțional: 1 linguriță de zeamă de lămâie

CUM SE FACE O SALATĂ CU ARDEI COPȚI, ROȘII, BRÂNZĂ, USTUROI ȘI

FASOLE BOABE SAU NĂUT, LINTE?

ingrediente pentru salata de ardei copt cu telemea, usturoi, roșii și boabe

de fasole
Am început cu coacerea ardeilor grași sau kapia pe o plită metalică așezată pe ochiul cel mare al
aragazului. Dacă aveți plită electrică sau cu inducție, atunci vă recomand să citiți aici metodele
optime de coacere a ardeilor.

Am decojit ardeii copți și i-am curățat de cotoare. Am colectat toată zeama lăsată de ei deoarece
aceasta este extrem de gustoasă și de aromată. Am pregătit telemea, roșiile, fasolea boabe,
usturoiul și verdeața.

Am avut un borcan de fasole grasă și untoasă (spaniolă) cu boabe gigantice. Lungimea unui bob de
fasole era de cca. 4 cm iar unele erau și mai mari! Faină fasole! Mai ales că pielița boabelor era ultra
subțire iar miezul lor era cremos. Grecii sunt mari amatori de fasole gigantică (fasolia gigantes) și
prepară cu ea un fel tradițional: plaki. Dacă nu aveți așa ceva atunci folosiți orice fasole boabe la
conservă (albă, neagră, pestriță), năut sau linte – cu condiția să fie în apă cu sare, nu cu sos de roșii.

Nu e greșit dacă puneți fasole uscată la înmuiat de cu seară (în apă rece) și o fierbeți a doua zi (vezi
aici cum se procedează).
Am tăiat ardeiul copt în fâșii și am tocat pătrunjelul verde.

MOD DE PREPARARE SALATĂ DE FASOLE BOABE CU ARDEI COPȚI, TELEMEA,

USTUROI ȘI ROȘII

Am ales un castron încăpător în care am pus boabele de fasole scurse. Am și gustat 2-3 din ele…
sunt grozave!

Peste fasole am pus ardeii copți tăiați, roșiile feliate, pătrunjelul tocat și usturoiul zdrobit.

Am stropit totul cu ulei de floarea soarelui sau de măsline și cu un pic de zeamă de lămâie. Lămâia
este opțională și vă asigur că salata este gustoasă și fără ea. Am amestecat salata cu delicatețe
pentru a nu zdrobi boabele de fasole.

Ultima adăugată a fost telemeaua pe care am sfărâmat-o. Am lăsat deoparte un pic de telemea
pentru decor iar pe restul am amestecat-o în această salată cu ardei copți, roșii, usturoi și fasole
boabe. De-abia la final am gustat salata de sare deoarece telemeaua mea a fost foarte sărată. Dacă
este cazul puteți pune un pic de sare.
Pont: am pus salata la frigider (acoperită cu folie de plastic) pentru 2 ore. Astfel roșiile își lasă
zeama, gusturile și aromele se vor întrepătrunde iar salata va deveni mai gustoasă! În plus, în zilele
calde de vară ne pică mai bine o salată rece, scoasă direct de la frigider.

servire salată cu ardei copți, roșii, brânză, usturoi și fasole boabe sau
năut, linte

Cum spuneam mai sus, această salată în stil mediteranean este gustoasă rece, scoasă de la frigider.
Noi am mâncat-o cu o baghetă a cărei coajă crocantă este perfectă pentru a fi înmuiată în sosul
usturoiat. Yummy! Ai mei au fost foarte încântați de combinația de ardei copt cu usturoi, roșii,
brânză și fasole boabe! Adevărul este că toate elementele se potrivesc de minune unele cu altele.
Salata poate fi păstrată 3-4 zile la frigider, în cutie cu capac. Parcă devine tot mai gustoasă pe zi ce
trece

În zilele de post de vară puteți renunța la brânză. O altă variantă de salată de fasole (de post) găsiți
aici.

Tot cu fasole boabe fac și o delicioasă salată mediteraneană cu pește din conservă – rețeta aici.
Pomeneam mai sus despre linte sau năut așa că vă las și o rețeta delicioasă de salată de linte cu
roșii, ardei și dressing cremos – vezi aici.

Sunt sigură că v-am făcut poftă cu această salată cu ardei copți, roșii, brânză, usturoi și fasole
boabe și că veți testa rețeta noastră!

Aici găsiți mai multe rețete cu ardei copți.

alte știri culinare

 Salată turcească de ardei copți cu
iaurt și usturoi – gustare rece de
vară sau garnitură Salată turcească de
ardei copți cu iaurt și usturoi - gustare rece
de vară sau garnitură. Cum se face […]
Fasole frecată cu usturoi și ardei
copt – cremă picantă de post Fasole
frecată cu usturoi și ardei copt - cremă
picantă de post. O rețetă vegană de fasole
bătută, făcăluită […]
Salata bulgareasca reteta clasica
Salata bulgareasca reteta clasica (Shopska)
cu branza telemea, castraveti, rosii, ceapa,
ardei si dressing […]
Oana
https://savoriurbane.com/
Articol scris de Oana Igretiu.. Afla mai multe citind sectiunea CINE GATESTE.
   
Salată simplă de ardei copți tăiați în
fâșii – rețeta clasică cu sau fără
usturoi Salată simplă de ardei copți tăiați
în fâșii - rețeta clasică cu sau fără usturoi.
Cum se face salata de […]
Salată cu pește și fasole boabe,
usturoi, măsline Salată cu pește și
fasole boabe, usturoi, măsline. Rețeta de
salată de pește cu sardine din conservă, […]
Salată de post cu fasole boabe,
usturoi, măsline și dressing în stil
mediteranean Salată de post cu fasole
boabe, usturoi, măsline și dressing în stil
mediteranean. Rețeta de salată […]