Churros

 Ingrediente
240g apă (o cană)
    140g faina (tot o cană)
    un vârf de sare
    1/2lingurita praf de copt
    1lg zahăr
    ulei pt prăjit
    zahăr pudră
 Mod de preparare

Într-o crăticioara pune cana de apă împreună cu o lingură de ulei, sare

şi lingura de zahăr şi amesteca bine. Adu până la punctul de fierbere. În
timp ce apa fierbe, cu aceeaşi măsură folosită pentru apă, măsoară
cantitatea de făină - cantităţile de apă şi faina sunt 1:1. Adăugă praful
de copt în făină, şi amestecă-le împreună într-un bol.

Odată ce apa fierbe, ia crăticioara de pe foc, iar într-o tigaie pune ulei
cât să-i acopere fundul iar churros să plutească atunci când îi prăjeşti
(ca pentru gogoşi).

Încet, toarnă apă fierbinte tot câte puţin în amestecul de făină,

amestecând încontinuu cu o furculiţă, până când aluatul este fin, fără
cocoloaşe. Ca şi consistenţă aluatul nu trebuie să fie tare, ci mai
degrabă ca o pastă fină, lipicioasă.
Bagă aluatul astfel obţinut în maşina pentru biscuiţi spritaţi sau într-un
posh şi formează baghete lungi direct în tigaia cu ulei încins. Prăjeşte-i
până când devin aurii, după care lasă-i să se scurgă de ulei.

Churros se servesc calzi şi pudraţi cu zahăr, după ce au fost prăjiţi. 

Churros