Alimentația omului, satisfacerea

nevoii de hrană
Clasa a V-a
Prof. Băsu Mihaela
Colegiul Național „Vasile Alecsandri” Iași
 Definiție. Noțiuni introductive
 Alimentele sunt produse în stare naturală sau prelucrată ce constituie
un factor important în existenţa omului.Ele întreţin activităţile vitale ale
organismului şi servesc ca hrană oamenilor.
 Alimentele se prezintă sub formă solidă sau lichidă, sunt consumate
ca atare sau după diverse grade de prelucrare.
 Alimentele sunt de origine minerală, vegetală, animală.
 Pentru asigurarea unei stări de sănătate normale este necesar ca
alimentele consumate să aducă toate substanțele hrănitoare în
cantități optime.
 Nu există însă niciun aliment care să conțină toate substanțele
hrănitoare necesare organismului. Din această cauză este necesar ca
alimentația să fie variată și diversificată, adaptată fiecărei situații în
parte.
Piramida lui Maslow
 Psihologul american Abraham Maslow plasa nevoia de hrană la
baza piramidei nevoilor, printre nevoile fiziologice, alături de nevoia
de a respira, nevoia de apă, nevoia de somn.
 Dintre clasificările mai cunoscute realizate după criteriul provenienţei
este cea în care alimentele se împart în 10 grupe principale, aşa
cum se poate vedea în tabelul de mai jos:

Grupa Alimente care alcătuiesc grupa

1 Carne şi derivatele sale
2 Laptele şi derivatele sale
3 Ouă
4 Grăsimi
5 Cereale (pâine şi făinoase)
6 Legume
7 Fructe
8 Dulciuri
9 Băuturi nealcoolice
10 Condimente
Farfuria zilnică (My plate)
O altă clasificare cunoscută, care stă la baza piramidei alimentare, este
alcătuită din 5 grupe. După cum se poate vedea mai jos, alimentele din
grupa 5 stau la baza piramidei predominând, în timp ce hrana din grupa 1
se află în vârf, ceea ce însemnă că trebuie să fie cel mai slab reprezentat în
raţia alimentară zilnică.

Gr. Alimente care Aport principal

alcătuiesc
grupa
1 Grăsimi şi dulciuri Nimic esenţial, cu excepţia uleiurilor vegetale
2 Carne şi produse din
carne, peşte, ouă
3 Lapte și produse din
lapte
4 Fructe și legume
5 Cereale
care conţin acizi esenţiali.
Proteine, fier, vitamine din grupul de
vitamine B
Vitamine (A, D, B2), aminoacizi
esenţiali
Glucide sănătoase, enzime,
vitamine, săruri minerale, fibre
Proteine, glucide, minerale, vitamine
 Link-uri filme
 Cum se fabrică aromele alimentare?
 https://www.youtube.com/watch?v=TrR6JetqQ94
 Temă

1) Explicați zicala „Mâncăm pentru a trăi, nu trăim

pentru a mânca”.
2) Întocmiți o listă de cumpărături care să acopere
nevoia de hrană a unei familii de patru persoane
pentru o săptămână.