Vitamina A(retinol)

Surse
Legumele de culoare galben-inchis sau
portocalie: morcovii, dovleceii, porumbul
galben, rosiile.
Legumele de culoare verde-inchis:
broccoli, varza, spanac, sfecla verde,
varza collaer.
Fructele galbene: caisele, penenele
galben, piersicile, portocale, mango.

Necesarul zilnic
1.800 (1.100-2.500) U.I
Organismul nostru are nevoie de 10-50
miligrame de beta-caroten pe zi, cantitate
echivaland cu doi pana la sase morcovi.

Morcovul
blocheaza partial radicalii liberi eliberati de
radiatiile ultraviolete, protejand astfel
corpul nostru, care va risca mai putin sa
fie afectat de insolatie

Vederea nocturna
morcovul imbunatateste vederea nocturna.
Vitamina A contribuie la formarea unui
derivat care intra in componenta
bastonaselor, la impactul cu lumina ce
patrunde in ochi, din exterior.
vitamina A detine aici rolul unui gen de
combustibil pentru functionarea normala a
ochilor. De aceea, cand rezervele sunt
scazute, vederea nocturna scade si ea.

Inamic al cancerului
persoanele care nu au fumat niciodata isi
pot reduce cu 40% riscul de a contracta
un cancer pulmonar, mancand morcov in
mod regulat.
femeile care consuma morcov de cel putin
doua ori pe saptamana sunt expuse unui
risc de cancer al sanului mai mic cu 46

Protectia circulatiei sangvine

morcovul favorizeaza eliminarea
colesterolului rau pe cale digestiva si
imbunatateste reciclarea lipoproteinelor.
ofera o protectie cardio-vasculara
completa, inhiband formarea cheagurilor
in artere