Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
TURISMUL N SPANIA
GASTRONOMIA SPANIEI
CONCLUZII
BIBLIOGRAFIE
Spania este a doua cea mai popular ar din punct de
vedere turistic din lume, dup Frana, cu 60 de
milioane de vizitatori pe an (2007)/
Cele mai populare destinaii sunt metropolele
Madrid i Barcelona, plus oraele Crdoba,
Sevilia, Granada i Malaga n Andaluzia, Toledo,
Salamanca i Santiago de Compostela.
Spania este i o destinaie popular de var, cu
Valencia, Insulele Canare i Insulele Baleare.
Madrid este capitala Spaniei. Construit pe ruinele unui fort maur numit Magerit, oraul
a devenit capital n 1561, n timpul domniei lui Filip al II-lea de Habsburg. Ca urmare
Madrid a devenit un ora nfloritor, iar astzi este rivalizat cultural doar de
ctre Barcelona.
Puncte importante culturale i turistice includ faimosul Muzeu Prado, Muzeul Thyssen
Bornemisza, Centrul de Art Regina Sofia (unde se afl Guernica lui Pablo Picasso),
Casn del Buen Retiro, Palatul Regal, Templo de Debod, Monasterio de las
Descalzas Reales, Puerta del Sol, Parque de Retiro, i Chueca.
Palacio de Comunicaciones
Barcelona este i probabil va fi mereu de acum ncolo sub puternica
impresie a operei lui Antoni Gaudi. Pe lng operele sale
arhitectectonice bine cunoscute n ntreaga lume, Barcelona are de
oferit turitilor care i calc pragul o mulime de alte obiective turistice.
Barcelona este cu siguran o destinaie de vacan ideal i datorit
plajelor sale la Marea Mediteran. Atraciile i obiectivele turistice din
Barcelona sunt foarte diversificate i n mod cert pot garanta o vacan
de neuitat, chiar i pentru cei mai pretenioi turiti.
Burgazos
Filloas
Numite i pmntul binecuvntat, Insulele
Canare sunt scldate de soare n tot timpul
anului, nu au granie dect marea i cerul,
iar plantele i animalele de aici sunt
variate, uneori chiar diferite de cele de pe
continent.
Aromele i gusturile locale sunt n primul
rnd caracterizate de simplitate. Unul din
ingredientele principale, gofio ( fina din
boabe de gru sau porumb prjit) este
folosit n majoritatea mncrurilor, fie
consumat la micul dejun, fie folosit la
sosuri sau garnituri.
Rapaduras: desert preparat din miere,
migdale, boabe de gru, aromat cu anason
i scorioar.
Rapaduras
Madridul are o buctrie a sa,
tradiional, conceput aici i
Churros: reflectat ntr-o serie de preparate
culinare. Produse tipic madrilene
sunt churros sau porras - varianta
mai grosier a primilor, pincho de
tortilla ori numeroase feluri de
tapas.
Porii: 4
1. Curai i tiai puiul n cuburi potrivit de mari. Splai bine midiile dac sunt ntregi. Tocai ceapa i
usturoiul. Tiai ardeii julienne. Pregtii o tav ncptoare pentru toate ingredientele.
2. ncingei ntr-o tigaie 2-3 linguri de ulei i rumenii bucile de pui. Adugai ceapa tocat i usturoiul i,
la final, ofranul i boiaua. Dup ce s-au rumenit, transferai-le n tav.
3. Sotai midiile n tigaia acoperit pn se deschid. Dup ce s-au deschis, transferai-le n tav.
4. Adugai n tav roia tiat mare (fr smburi), inelele de calamar, orezul splat, supa i vinul.
Amestecai bine ingredientele, adugai o foaie de dafin i introducei tava la cuptorul ncins la 170 de
grade pentru 40-45 de minute pn cnd toat supa s-a evaporat.
5. n ultimele 15 minute adugai boabele de mazre fr s amestecai prea tare n paella.
6. Paella se servete fierbinte, proaspt scoas din cuptor, cu sferturi de lmie lng.
Pentru o paella de efect, folosii civa crevei mari, ntregi, pentru decorare. Adugai-i n a doua
jumtate a procesului de preparare i evitai amestecarea acestora la fel ca i a midiilor dac folosii
unele ntregi cu restul ingredientelor.
Tacos sunt ideale pentru petreceri, deoarece sunt niste "finger
food" minunate, se pot prepara n avans sau chiar pe loc, lng
grill-ul din curte. Tortilla de porumb se poate umple cu ce
dorii: carne la grtar, carne la tigaie tiat fiue, buci de
pete, carne tocat. legume proaspete.
Ingrediente
1 piept de pui (aprox 300 gr)
2 foi de dafin
1 lingurita piper boabe
1 ceapa
1/2 ardei rosu
2 lingurite condiment spaniol
120 ml passata
1 portie guacamole
smntn
9 foi tortilla prajite (speciale pentru tacos)
2 linguri ulei
sare
Portii: 9
Tiai pieptul de pui n dou ca s fiarb mai repede, acoperii-l cu ap, adugai dafinul,
1/2 linguri sare i piperul boabe i fierbei cca 30 minute.
Scoatei carnea din sup i reinei 1 can sup. Desfacei pieptul fii.
ntr-o tigaie ncingei 2 linguri ulei, adugai ceapa i ardeiul tocate mrunt, puin sare
i clii pn se nmoaie, amestecnd din cnd n cnd.
Adugai fiuele de pui, passata, condimentul mexican i supa de pui. Srai dup gust
i fierbei cca 20 minute, pn scade bine de tot sosul.
n acest timp preparai guacamole (Guacamole se face din avocado cu sare dar, treptat,
s-au adaugat roii, ceapa roie, suc de lime sau de lmie i/sau ierburi. Guacamole are o
consisten ntre sos i salat datorit avocado-ului pasat nu prea fin).
Poft bun!
Guacamole
Baza pentru sangria este vinul, n special
rou, spre a duce la conotaia din denumire
sangre nsemnnd snge. Mai conine fructe
(n special, citrice: felii de portocale, lmi,
lime, dar i mere, pere, pepeni, cpuni,
ananas, struguri, mango etc), ap
carbogazoas, ndulcitor (zahr sau miere),
diverse siropuri sau suc de portocale, coniac
sau alte buturi, precum vermut sau lichior.
ntr-un bol se pun 750 ml de vin, se storc o lmie i o
portocal, se adaug felii de mr, de par, de ananas,
cteva boabe de strugure, att alb, ct i rou i o
lingur de zahr sau miere. Singura dificultate n
prepararea sangriei este timpul destul de lung care
trebuie oferit fructelor s i lase sucul, ntre 3 i 24 de
ore. n acest timp amestecul trebuie inut n frigider
pentru a nu permite fructelor i zahrului s
fermenteze. Dup scoaterea din frigider se adaug 250
ml de ap mineral carbogazoas, 30 ml de brandy sau
50 ml de vermut. n alte variante, pentru a face o
sangria mai exotic se pot aduga cpuni tiate,
piersici, kiwi sau fructe de pdure, mpreun cu rom,
gin sau bere de ghimber.De asemenea, se poate nlocui
apa carbogazoas cu suc carbogazos de lmie, Sprite
sau 7-up.
Buctria spaniol const ntr-o mare varietate de reete, coninnd
ingrediente diferite dar ntotdeauna proaspete i de calitate.
Arta culinar n Spania se bazeaz n primul rnd pe uleiul de msline i
usturoi.
Buctria spaniol produce mncruri consistente, numeroase mirodenii care
schimb n special gustul crnii.
n preparatele lor nu lipsesc niciodat condimentele mediteraneene, iar cele
mai tradiionale mncruri sunt paella (orez cu fructe de mare sau piept de
pui) i tortilia.
Spania are o gastronomie tipic mediteranean, iar din acest motiv i
mncrurile preferate i gtite de spanioli se gsesc i la alte popoare vecine.
n Spania, vei descoperi c obiceiurile i tradiiile culinare variaz foarte mult.
Spania ofer din punct de vedere al varietii meniului mncruri pentru cele
mai rafinate gustri.