,

• Spre deosebire de vitaminele liposolubile

,acestea nu sunt absorbite cu ajutorul bilei
astfel, vitaminele hidrosolubile nu sunt
depozitate in organism, excesul fiind excretat
de rinichi , prin urina.
• Vitaminele Hidrosolubile sunt distruse cu usurinta
si pot disparea in timpul depozitarii sau
prepararii termice ale alimentelor.
Hidrosolubile=Sunt solubile in apa
Vitaminele Hidrosolubile sunt usor asimilate de organism.
Exemple de Vitamine Hidrosolubile:
-Vitamina C -Complexul de vitamine B
• Vitamina C este un nutrient esențial vieții, solubil în
apă, implicat în producția de glucocorticosteroizi și de
anumiți neurotransmițători (substanțe care permit
transmisia influxului nervos), în metabolismul glucozei, al
colagenului, al acidului folic și al anumitor aminoacizi, în
neutralizarea radicalilor liberi și a nitrozaminelor, în reacții
imunologice, care facilitează absorbția fierului la nivelul
tubului digestiv.
• Vitamina B este un complex de mai multe vitamine.Se
numeste astfel , deoarece se credea la un moment dat că
este o singură vitamină, precum vitamina C sau vitamina
D. Pentru că cercetările ulterioare au arătat că este de
fapt un complex de vitamine diferite care, prin
coincidență, coexistă în aceleași mâncăruri, numele a
devenit, gradat, mai puțin folosit, fiind înlocuit de
termenul mai generic vitaminele B, complexul
vitamina B sau de numele specific al fiecărei vitamine
componente.
• Cele mai importante Vitamine B:
• Vitamina B1 (Tiamină)
• Vitamina B2 (Riboflavină)
• Vitamina B3 (Niacină)
• Vitamina B6 (Piridoxină)
• Vitamina B9 (acid folic)
• Vitamina B12 (Cianocobalamină)
,
,
,
,
,
,