Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
- acizi nucleici
- biocatalizatorii vitamine
MONOZAHARIDE (oze):
- hexoze: glucoza, fructoza, galactoza, ramnoza
- pentoze: arabinoza, xiloza, riboza
ramnoza
galactoza
GLUCIDELE
Holozidele oligozide
poliholozide
Oligozide: - diholozide: - zaharoza
- maltoza
- lactoza
- triholozide: gentianoza, rafinoza
- tetraholozide: stachioza
lactoza
zaharoza
Maltoza (2 glucoza)
stachioza
Poliholozidele
Poliholozide omogene
- amidonul este un poliholozid format dintr-un numar
foarte mare de molecule de α-glucoza legate 1-4 si
constituie substanta de rezerva din albumenul semintelor
de graminee, din rizomi sau tuberculi
- celuloza este o poliholozida formata din molecule
de β- glucoza legate tot 1-4 in care doua molecule
vecine sunt rasucite cu 180o si reprezinta constituentul
principal al peretelui scheletic
- inulina este un polifructozan format prin
policondensarea fructozei; se intalneste in organele
subterane ale multor Asteraceae fiind izolata pentru
prima data din radacina de iarba mare (Inula helenium)
amilopectina
amiloza
inulina
POLIHOLOZIDE NEOMOGENE
Mucilagii
Poliuronide
Hemiceluloze
Pectine
Gume
Contin in molecula lor alaturi de oze un numar mare de
acizi uronici si derivati sulfurati, metilati, acetilati
Poliolii rezulta in urma reducerii gruparilor aldehidice
sau cetonice ale ozelor sub influenta unei dehidrogenaze
NADP astfel incat toti atomii de C au cate o functie
hidroxil; exemple: adonitolul (Adonis vernalis), manitolul,
sorbitolul (fructele de Rosaceae), volemitolul (radacina
de Primula officinalis)
adonitol
sorbitol
inositol fosfatidilinositol
Concluzii
Glucidele sunt sintetizate de plantele verzi prin
fotosinteza
Constituie pentru toate celulele o sursa energetica
Riboza si dezoxiriboza intra in constitutia acizilor
nucleici
Polimerii glucidelor sunt:
- substante de rezerva (amidon, inulina)
- elemente scheletice (celuloza, hemiceluloza,
pectinele)
- produsi de secretie (mucilagiile, gumele)