Gulas cu galuste

Ingrediente: 1 kg de carne, 1 lingurade untura, 4 cepe mijlocii, 1/2 lingurita de boia de ardei, 1 lingura de bulion sau 5 rosii. Pentru galuste: 1 lingura de unt sau de untura, 1 ou, 2 linguri de faina, 1 lingura de apa, sare. Se taie carnea in bucati potrivite si se prajeste cu o lingura de untura. Se adauga carnea ceapa taiata felii subtiri. Se amesteca din cind in cind, ca sa nu se arda. Cind incepe sa se rumeneasca, se adauga boiaua de ardei, bulionul de rosii sau rosiile curatite de coaja si de seminte, sare si putina apa. Se lasa sa fiarba inabusit, adaugind din cind in cind cite putina apa,pina ce se fragezeste carnea. Separat se freaca o lingura de unt sau de smintina cu un ou, faina si putina apa si sare. Se amesteca totul bine. Se ia cu lingurita din pasta si se da drumul galustelor in apa clocotita. Se tin sa fiarba 10 minute. Se scurg si se pun in mincare sau seoparesc cu unt si se servesc ca garnitura. Mincarea trebuie sa fie foarte fierbinte.