Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Retete de Savurat Cu Prietenii
Retete de Savurat Cu Prietenii
SANDWICH MEDITERANEAN.......................................................................4 SANDWICH ITALIENESC.............................................................................5 PATE DE PUI CU CONIAC...........................................................................6 PATEURI CU CIUPERCI, CASCAVAL SI CEAPA CARAMELIZATA..................................7 CIUPERCI UMPLUTE................................................................................8 LIPII CU CASCAVAL SI PUI........................................................................10 PLACINTA CU SPANAC SI BRANZA...............................................................11 GNOCCHI CU BROCCOLI SI BRANZA ALBASTRA...............................................12 MINISUFLEURI CU IERBURI AROMATICE SI PARMEZAN........................................13 QUICHE CU SOMON AFUMAT.....................................................................14 ROTOLO DI RICOTTA E SPINACI.................................................................15 CANNELONI CU RICOTTA SI SPANAC............................................................18 TARTA CU TELEMEA SI ROSII.....................................................................19 MOUSSE DE SPARANGHEL VERDE CU MAZARE SI TARHON...................................20 ARDEI UMPLUTI CU BRANZA.....................................................................21 PAELLA CU FRUCTE DE MARE....................................................................22 SUSHI...............................................................................................24 CHIFTELUTE DE SOMON CU SOS DE PATRUNJEL..............................................25 CHEC SARATA CU CEAPA SI BACON..............................................................26 RULADA DE CURCAN SI CIUPERCI...............................................................27 CROCHETE DE CURCAN CU MAR DULCE.......................................................28 SALATA DE CARTOFI CU PIEPT DE PUI IN CRUSTA DE COCOS................................29 SALATA NICOISE CU TON.........................................................................30 SALATA CALDA DE CARTOFI NOI CU BABY SPANAC SI SUNCA................................31 ECLERE CU CREMA DE VANILIE..................................................................32 MINI TORTULETE CU WAFE.......................................................................33 MINI CUPCAKES....................................................................................34 MINI TARTE CU MERE.............................................................................35 MINI SAVARINE ....................................................................................36 PRAJITURA RAPIDA IN FOI DE NAPOLITANA...................................................37
LA MAS CU PRIETENII
Mncarea are cel mai bun gust atunci cnd este mprit cu cei dragi i suntem aproape siguri c bucuria gtitului crete proporional cu numrul de prieteni pentru care gteti. nsoit de o conversaie plcut i poate de un vin bun, orice fel de mncare i dezvluie arome necunoscute altfel. Noi v recomandm s v oferii ct mai des altfel de ocazii. Nu fiecare mas trebuie s fie bogat n preparate sau s necesite un timp mare de preparare. De cele mai multe ori mesele ncropite spontan, cu ce ai prin frigider, sunt cele mai gustoase. Simplitatea este ceva ce toat lumea ar trebuie s aprecieze, chiar i cnd vine vorba de mncare, pentru c nseamn elegan. Prietenii sunt fericii i cu nite mini sufleuri cu ierburi aromatice, dar i cu un sandwich rapid, dar bine combinat. Totul depinde de tine, dac vrei s impresionezi sau doar s i hrneti, i-am pregtit 30 de reete grozave i nu ai cum s dai grei! i cnd masa e gata, ateptm i noi invitaia! Cu drag, Echipa Gustos.ro
SANDWICH MEDITERANEAN
Timp de preparare: 10 minute (complexitate redusa) Ingrediente: o conserva mica de ton un ou fiert tare cateva cerculete de ceapa 1,2 frunze de salata paine proaspata sos de rosii Mod de preparare: Se taie painea pe jumatate, se adauga cate o lingura de sos de rosii pe fiecare jumatate, tonul scurs bine de ulei, ceapa taiata cerculete, oul fiert taiat feliute sau cubulete si salata. Se acompaniaza cu masline verzi (de preferinta cu gust de anchoa) Pofta buna! Autor: raluk
SANDWICH ITALIENESC
Timp de preparare: 5 minute (complexitate redusa) Ingrediente: Pentru doua sandwich-uri indestulatoare: 2 ciabatta cu masline 4-5 foi de salata (poti folosi rucola in loc de salata verde) 4 felii mari de salam 8 felii de mozzarella 1 ardei capia copt pasta de usturoi (sau usturoi pisat amestecat cu putin ulei de masline) Mod de preparare: Fiecare ciabatta se cresteaza, se unge cu pasta de usturoi,. In fiecare se pun cate doua foi de salata, patru felii de mozzarella, doua felii de salam si jumatate de ardei. Pentru a le manca mai usor, sandwich-urile se pot inveli in hartie de copt. Pofta buna! Autor: Dulceata_de_trandafiri
CIUPERCI UMPLUTE
Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa) Ingrediente: 8 ciuperci mai mari 4-5 felii de sunca de pui 4 bucati de branza topita (cautati un tip de mai buna calitate care nu curge in cuptor, trebuie sa se rumeneasca) 1 ou 5-6 masline Piper Boia Cascaval Praf de usturoi Mod de preparare: Se curata ciupercile si se spala, se tin intr-o sita la scurs. Se pun intr-o tava cu foaie de copt. Branza topita se taie in doua ca sa fie cate o jumatate pentru fiecare ciupercuta. Se pune sunca dupa aprecierea voastra, se pun cateva bucatele de masline, boia, piper si praf de usturoi. Se bate oul si se pune cate putin in fiecare cosulet, se pune branza topita si apoi cate o bucatica de maslina. Se pun la cuptor pentru 20-30 minute la foc mediu. Se scot si se presara peste ele putin cascaval dat prin razatoare. Autor: Laura
Mod de preparare: Prima data vom opari spanacul cateva minute, o tocam marunt si o lasam sa se scurga bine de zeama pe care o lasa. Pentru aluatul de paste procedam ca la taiteii de casa si anume: amestecam faina cu ouale si putina sare, dupa care incepem sa framantam pana obtinem un aluat omogen. Adaugam atata apa cat sa fie aluatul elastic si usor de modelat. Intindem cu sucitoarea si insistam pana obtinem o foaie putin mai groasa decat cea pe care o facem pentru taitei. Aproximativ cum sunt foile de lasagna din comert. Ceapa o tocam marunt si o calim in untul incalzit in prealabil pana devine sticloasa. Intre timp amestecam ricotta cu oul, parmezanul ras, sare si piper dupa gust, putin busuioc si nucsoara. Adaugam si ceapa calita si racita si amestecam bine. Stoarcem foarte bine spanacul si-l incorporam in amestecul de ricotta. Intre timp punem o oala cat mai incapatoare (ca si latime nu neaparat adancime) cu apa si putina sare la fiert. Intindem in strat uniform aceasta compozitie pe foaia de aluat, lasand 1-2 cm liberi pe margine pentru a nu iesi umplutura pe margini. Rulam aluatul cat mai strans, inchidem marginile celor doua capete (ca ambalajul la bomboane), asezam rulada pe un prosop de bucatarie, pe care l-am spalat cu o zi inainte in apa cu putin otet (atentie sa nu folositi detergent, sapun, limpezitor, etc) si legam capetii cu o sfoara. Daca este prea lunga rulada si nu incape in oala o indoiti usor cat sa incapa. Cand incepe sa fiarba apa asezam rulada in oala si lasam sa fiarba 30-35 minute. Dupa acest timp scoatem rulada, o despachetam si o taiem in felii de aprox 4-5 cm. Asezam feliile de rulada intr-o tava termorezistenta si turnam peste ele sosul obtinut astfel: topim untul, adaugam parmezanul ras si salvie proaspata tocata marunt sau uscata. Radem si deasupra putin parmezan si dam la cuptorul preincalzit circa 15 minute. Autor: delicious flavours
Se lasa sa fiarba cca 30 minute. Daca vedeti ca a scazut prea mult apa se mai poate adauga putin. Intr-o tigaie sau cratita nu prea inalta, dar intinsa ( in Spania este o tigaie specifica pentru paelle, ce se numeste pallellero, este de inox si cu peretii foarte josi. Exista de la marimea individuala pentru o persoana, pana la tigai cu diametrul de 3-4 m, fiind o mancare specifica Spaniei, sunt localitati ce in timpul "fiestelor" locale se pregateste paella pentru mii de persoane) se pune un polonic de orez pentru o persoana (polonicul de marime normala) deci pentru doua persoane 2 polonice cu orez, peste care se toarna 4 polonice cu supa realizata si pe urma ingredientele din ea. Se amesteca putin dupa care se pun peste, langostele,midiile si scoicile pe care leam pastrat. Se pune la foc mic pentru 25 minute (nu mestecati, eventual miscati cu miscari circulare tigaia) dupa care opriti focul acoperiti si lasati inca 5 minute, inainte de a servi. Orezul nu trebuie sa fie fiert prea tare pentru a nu se lipii boabele, trebuie sa fie "al dente". Se serveste cu lamaie. Atentie! Daca scoicile si midiile sunt desfacute inainte de a fi puse la fiert, aruncatile ca nu sunt bune. Trebuie sa fie inchise, iar inainte de a le prepara tineti-le intr-un vas cu apa rece, asa isi elimina nisipul. Va doresc pofta buna! Autor: NADIA MARIA
SUSHI
Ingrediente Orez fiert Nori (foi de alge marine uscate) Somon( sau alt peste) Morcov fiert Castravete Wasabi Sos de soia Otet de orez Zahar sare Mod de preparare: Spalam 100g orez in apa rece, apoi il punem intr-o cratita impreuna cu 300 ml apa. Cand clocoteste, il acoperim cu un capac, reducem flacara si-l lasam sa fiarba la foc mic circa 10 minute, apoi stingem focul si lasam orezul acoperit sa mai fiarba in aburi inca 10 minute. Intr-o cratita mica incalzim 2 linguri otet, in care am pus 1 lingurita zahar si putina sare; cand zaharul s-a dizolvat complet, turnam otetul peste orezul fiert si amestecm bine. Il lasam la racit si apoi il impartim in trei parti. Asezam o foaie de nori pe un suport pentru sushi si intindem pe ea o parte din orez, apoi asezam cateva fasii de morcov fiert, cateva de castravete si bucati de peste. Din loc in loc, peste peste, punem cateva picaturi de sos wasabi. Rulam orezul si umplutura cu ajutorul materialului-suport. Repetam operatia cu celelalte foi de sushi. Cu lama umezita, a unui cutit foarte ascutit, taiem rulourile astfel formate in bucati . Servim cu wasabi si sos de soia, alaturi. Autor: Lia Maria
MINI CUPCAKES
Ingrediente: Pentru cupcakes 100 gr unt, la temperatura camerei 100 gr zahar semintele rase de la 1 pastaie de vanilie 2 oua 50 ml lichior de cocos 50 ml Limoncello 200 gr faina lingurita praf de copt un praf de sare Pentru decor 100 gr branza topita 80 gr zahar pudra 10 gr zahar vanilat bourbon colorant alimentar Mod de preparare: Pentru cupcakes incalzeste cuptorul la 180C.Intr-un vas amesteca faina cu praful de copt si sarea.Intr-un alt vas bate untul cu zaharul si semintele de vanilie.Adauga ouale pe rand, amestecand dupa fiecare adaugare.Incorporeaza lichiorul de cocos apoi Limoncello.Inglobeaza apoi ingredientele uscate.Pune cate lingura in fiecare loc dintr-o tava de mini briose.Da cupcakes-urile la copt 20-25 minute pana cand au crescut si s-au rumneit usor. Lasa cupcakes-urile sa se raceeasca complet. Pentru decor amesteca branza topita cu cele doua tipuri de zahar pana la omogenizare.Adauga colorant alimentar dorit si amesteca bine.Pune cate 1 lingurita de amestec peste fiecare cupcake si decoreaza(optional) cu diferite ornamente. Autor: Dachman Laura
MINI SAVARINE
Ingrediente: 6 oua 130 grame zahar 100 grame pesmet 3-4 linguri de faina o sticluta rom siropul (200 grame zahar, 300 ml apa, 100 ml rom) pentru ornat frisca si tort jelee rosu (dr. oetker) Mod de preparare: Batem albusurile spuma impreuna cu zaharul, un praf de sare si esenta de rom, apoi adaugam galbenusurile, pesmetul si faina. Amestecam cu grija cu o lingura de lemn. Ungem cu ulei formele de briose (eu neavand forme speciale pentru savarine le am folosit pe cele pentru briose) si umplem formele. Dam savarinutele noastre la cuptor pentru aproximativ 20 de minute. Nu deschidem sub nicio forma usa cuptorului. Lasam sa se raceasca in forma. Intre timp pregatim siropul: incalzim apa si topim zaharul, iar cand luam de pe foc adaugam si romul. Savarinelor le taiem la 1/3 cate un capacel, apoi insiropam bine bine si dam la frigider vreo 2-3 ore. Intre timp pregatim frisca. Daca mai e cazul mai insiropam savarinele, altfel le umplem cu frisca si ii punem capac. Deasupra punem tort jelee de la dr. Oertker. Autor: Sabina Baboi