Anexa

NORME TEHNICE pentru producerea vinurilor cu indicaie geografic

CAPITOLUL I Definiii Art. 1. (1) Vinul cu indicaie geografic se obine din struguri recoltai de pe plantaii de vide-vie situate n arealele delimitate aferente denumirilor din Lista indicaiilor geografice admise spre utilizare n Romnia, n vigoare la data producerii vinului. (2) Vinul trebuie s aib tria alcoolic natural minim conform ncadrrii arealului n zonele viticole B, CI i CII. (3) Tria alcoolic total nu trebuie s depeasc 15% vol. (4) Prin derogare, tria alcoolic total poate ajunge la maxim 20% vol. la vinurile care au fost obinute fr nici o procedur de mbogire Art. 2.(1) Prin indicaie geografic admis spre utilizare pentru produsele vitivinicole, se nelege numele unei regiuni sau al unui loc specific utilizat pentru a descrie un produs care respect urmtoarele cerine: a) posed o calitate, o reputaie sau alte caracteristici specifice care pot fi atribuite arealului delimitat pentru indicaia geografic respectiv; b) strugurii din care este obinut produsul trebuie s provin n proporie de cel puin 85 % exclusiv din arealul delimitat aferent indicaiei geografice pe care o poart produsul; c) este produs n aceast arie geografic; d) este obinut din soiuri de vi-de-vie aparinnd speciei Vitis vinifera sau unei ncruciri ntre specia Vitis vinifera i alte specii din genul Vitis; (2) Dreptul de a folosi indicaia geografic este un drept de utilitate public i se acord n conformitate cu legislaia n vigoare la data solicitrii dreptului de utilizare; CAPITOLUL II Categoriile vinurilor cu indicaie geografic i coninutul caietului de sarcini Art. 3. (1) Urmtoarele categorii de vinuri pot purta indicaie geografic dac ntrunesc condiiile stabilite prin caietele de sarcini: a) vin; b) vin spumant; c) vin perlant; d) vin obinut din struguri deshidratai; e) vin obinut din struguri supramaturai; (2) Producerea i comercializarea vinurilor cu indicaie geografic se face cu respectarea condiiilor prevzute n caietele de sarcini elaborate de ctre asociaia profesional de productori reprezentativ din arealul corespunztor indicaiei geografice, n conformitate cu legislaia n vigoare i cu cerinele prezentului ordin. (3) Oficiul Naional al Viei i Produselor Vitivinicole, denumit n continuare O.N.V.P.V., verific i avizeaz caietele de sarcini pe care le nainteaz spre aprobare prin ordin al ministrului agriculturii i dezvoltrii rurale. Art. 4. Caietele de sarcini trebuie s cuprind informaii referitoare la:
1

a) denumirea indicaiei geografice; b) delimitarea arealului de producere prin indicarea teritoriilor administrative, utiliznd pe ct posibil delimitrile naturale existente i coordonatele de identificare geografic; c) legtura dintre factorul natural i cel uman (legtura cu arealul delimitat); d) condiii cadru pentru vinurile cu indicaie geografic: - arealul de procesare a strugurilor; - randamentul viticol i vinicol maxim la hectar (q/ha i hl/ha); - denumirea unitilor administrative de producere/procesare sau vecinti (dup caz) ; e) indicarea soiurilor de vi-de-vie; f) tria alcoolic natural minim n volume; g) tria alcoolic dobndit minim n volume; h) calitatea strugurilor la recoltare; i) principalele caracteristici ale plantaiei; j) tehnologia de cultur; - n anii cu condiii climaterice favorabile este admis majorarea cu maxim 10% a randamentelor stabilite n caietul de sarcini; - depirea randamentului/ha (q/ha) ct i diminuarea acestuia nu impune modificarea caietului de sarcini; k) tehnologia de obinere a vinurilor; l) practicile oenologice i/sau metodele tradiionale admise de legislaia n vigoare i n conformitate cu ncadrarea n zonele viticole B, CI i CII; m) enumerarea principalelor condiii de comercializare (ambalare i etichetare); n) principalii parametrii fizico-chimici i caracteristicile organoleptice ale vinurilor; o) declasarea vinurilor cu indicaie geografic; p) denumirea i adresa autoritii competente care verific dac specificaiile vinului respect condiiile caietului de sarcini. Art. 5. (1) Sunt acceptate derogri privind locul de realizare a uneia sau a mai multor faze tehnologice n afara arealului de provenien a materiei prime cu condiia menionrii excepiilor/situaiilor n caietul de sarcini. (2) Procesatorii care realizeaz una sau a mai multe faze tehnologice n afara arealului de provenien i care achiziioneaz struguri pentru vin destinai producerii de vin cu indicaie geografic au obligativitatea de a notifica O.N.V.P.V. cu 15 zile nainte de efectuarea acestora. CAPITOLUL III Controlul calitativ al vinurilor cu indicaie geografic de ctre autoritatea competent Art. 6. (1) Controlul se efectueaz n strict conformitate cu caietul de sarcini, in baza procedurilor de control ale O.N.V.P.V. prin: a) Eantionarea prin numr de probe reprezentative ariei geografice delimitate; b) Sistematic, pe baza unui plan de control. (2) n scopul verificrii conformitii cu caietul de sarcini, autoritatea de control verific: a) tehnologia de cultivare a plantaiilor viticole nscrise n registrul plantaiilor viticole cu destinaia de producie struguri pentru obinerea vinurilor cu indicaie geografic. b) instalaiile operatorilor, i anume, controleaz capacitatea operatorilor de a ndeplini condiiile stabilite n caietul de sarcini. b) produsele n orice etap a procesului de producie, inclusiv etapa ambalrii, pe baza unui plan de control elaborat n prealabil de ctre autoritatea de control i adus la cunotina operatorilor, care acoper fiecare etap de fabricare a produsului. (3) Examinarea calitativ a vinurilor cu indicaie geografic este realizat de ctre Comisiile de Degustare Regionale, din subordinea Comisiei Naionale de Degustare, n baza cererii de
2

examinare calitativ a vinurilor cu indicaie geografic, al crei model este prevzut n Anexa care face parte din prezentele Norme tehnice. (4) Comisiile de Degustare Regionale sunt alctuite din minim cinci membrii, reprezentani ai O.N.V.P.V., ai Asociaiei Degusttorilor Autorizai din Romnia, denumit n continuare A.D.A.R. i ai asociaiei profesionale de productori din arealul vizat, care vor face aprecierea parametrilor organoleptici i fizico-chimici n raport de prevederile din caietul de sarcini. (5) n vederea soluionrii contestaiilor aprute n cadrul procedurii de examinare calitativ, se constituie Comisia de Soluionare a Contestaiilor; componena Comisiei de Soluionare a Contestatiilor se stabilete prin decizia directorului general al O.N.V.P.V., iar membrii acesteia nu trebuie sa fac parte din Comisia Naional de Degustare. Art. 7. (1) Procedura de examinare calitativ a vinurilor cu indicaie geografic cuprinde urmtoarele etape: a) Depunerea cererii de examinare calitativ a lotului de vin al crui model este prevzut n Anex la prezentele norme; b) Depunerea buletinului de analiz fizico-chimic a lotului de vin; c) Evaluarea organoleptic a lotului de vin prin degustare si emiterea fiei de degustare; d) Redactarea fiei de evaluare a vinului evaluat i ntocmirea procesului verbal de ctre Comisia de Degustare Regional sau Comisia de Soluionare a Contestaiilor, dup caz. (2) Buletinul de analiz de la alin.(1) lit. b) trebuie sa conin cel puin urmtoarele analize fizico-chimice: a) tria alcoolic total si dobndit; b) zaharuri totale, exprimate ca fructoz si glucoz; c) aciditate total; d) aciditate volatil; e) dioxid de sulf total. (3) Analize suplimentare, n urmtoarele cazuri: a) dioxid de carbon, pentru vinurile spumante (suprapresiune in bari la 20C); b) oricare alt parametru fizico-chimic caracteristic indicaiei geografice, prevzut in caietul de sarcini sau in legislaia national. Art. 8. Vinurile care ntrunesc parametrii fizico-chimici i caracteristicile organoleptice stabilite n caietul de sarcini primesc Certificatul de atestare a dreptului de comercializare emis de ctre O.N.V.P.V. Art. 9. Vinurile care nu ntrunesc parametrii fizico-chimici i organoleptici stabilii n caietul de sarcini nu primesc Certificatul de atestare a dreptului de comercializare sub denumirea indicaiei geografice solicitate. Art. 10. Declasarea vinurilor cu indicaie geografic se poate realiza: 1) De ctre productor, n orice faz a producerii vinurilor, cu notificarea O.N.V.P.V. n termen de 48 ore; 2) De ctre O.N.V.P.V., n cazul n care: a) vinul a suferit modificri din punct de vedere calitativ; b) vinul a fost supus unor tratamente sau practici oenologice neautorizate pentru aceast categorie de calitate; c) vinurile nu se ncadreaz n parametrii fizico-chimici i caracteristicile organoleptice din caietele de sarcini. Art. 11. (1) Agentul economic poate contesta decizia Comisiei de Degustare Regional, n termen de 15 zile de la comunicare, la Comisia de Soluionare a Contestaiilor;

(2) Pe baza analizrii contraprobei corespunztoare lotului contestat, Comisia de Soluionare a Contestaiilor va adopta o hotrre ce va fi comunicat agentului economic, n termen de 15 zile de la nregistrarea contestaiei; (3) Agentul economic n cauz va nscrie n evidenele sale hotrrea Comisiei de Soluionare a Contestaiilor pentru lotul de vin supus examinrii. CAPITOLUL IV Autoritatea Competent pentru efectuarea controlului Art. 12. (1) Autoritatea competent pentru efectuarea controlului ncadrrii vinurilor in categoria de calitate a vinurilor cu indicaie geografic este O.N.V.P.V. (2) O.N.V.P.V. colaboreaz cu Inspecia de Stat pentru Controlul Tehnic Vitivinicol n vederea efecturii controlului privind condiiile de producere i comercializare a vinurilor cu indicaie geografic. (3) Pentru fiecare lot de vin cu indicaie geografic, care a primit certificatul de atestare a dreptului de comercializare, inspectorii O.N.V.P.V. vor pstra o contraprob sigilat. Art. 13. (1) Controlul efectuat const n: a. verificarea respectrii condiiilor prevzute n caietul de sarcini; b. examinarea analitic i organoleptic, n cadrul Comisiilor de Degustare Regionale. (2) Controlul se efectueaz n conformitate cu art.6 din prezentul ordin cu obligativitatea aducerii la cunotina agenilor economici a datelor de efectuare i a rezultatelor acestuia n termen de 7 zile de la efectuarea acestuia.

Anexa la Norme tehnice pentru producerea vinurilor cu indicaie geografic

CERERE DE EXAMINARE CALITATIV PENTRU VINUL CU INDICAIA GEOGRAFIC (1)

Solicitantul Numele persoanei fizice sau juridice . Adresa complet (strada......................................................................nr.............,cod potal..................oraul/comuna........................................., judeul............................) telefon............., fax............., e-mail

Categoriile de vinuri Vin (2) ........................ cu indicaie geografic (1) ...................................... Soiul/soiurile (3) Cantitate (hl)................ Nr. Lot......................... Buletin analiz nr.... Semntura ........................... tampila

(1) Se completeaz cu denumirea (numele) indicaiei geografice. (2) Se completeaza cu: -vin; -vin spumant; -vin perlant; -vin obinut din struguri deshidratai; -vin obinut din struguri supramaturati. (3) n cazul sortimentului /cupajului de vin cu indicaie geografic, soiurile din care este obinut se trec ntr-un tabel, n ordine descresctoare.