Placinta taraneasca cu cartofi

Ingrediente

4 cartofi medii 50 g unt lapte sare si piper nucsoara Pentru umplutura: 1 piept de pui (mic) 1 ceapa 3 catei usturoi 1 morcov 2 rosii 1 ou sare si piper 100 g cascaval busuioc si oregano
Mod de preparare

Cartofii se curata, se taie cubulete si se pun la fiert in apa cu sare. Cand sunt fierti se scurg de apa, se paseaza si se am esteca cu unt si putin lapte fierbinte. Se condim enteaza cu sare, piper si nucsoara dupa gust. Um putura: Ceapa si usturoiul tocate se pun la calit in catev a linguri cu ulei de m asline. Se adauga m orcov ul dat pe razatoare, putina apa si se calesc toate im preuna. Rosiile se oparesc, se curata de coaja si se dau prin blender. Sucul obtinut se toarna in tigaie si se om ogenizeaza. Cand incepe sa dea in clocot adaugam carnea tocata si am estecam pana aceasta se desface. Daca m ai este necesar se adauga putina apa si se fierbe la foc m ic, pana scade toata zeam a si carnea este fiarta. Se condim enteaza cu sare, piper, busuioc si oregano. Se lasa la racit, punem oul si om ogenizam . Com pozitia o turnam intr-un v as term orezistent uns cu unt si niv elam . Acoperim cu piureul de cartofi si cu un strat generos de cascav al ras. Se da la cuptor la foc m ediu, pana se topeste cascav alul si prinde o crusta rum ena deasupra. Se serv este cald.
Bucataras.ro