Gogosi cu Cheddar si arpagic

Ingrediente principale:
unt, branza cheddar, arpagic

Ingrediente

Pentru gogosi: 60g unt 75g faina, cernuta 2 oua medii, batute 30g branza cheddar sau parmezan, rase putin piper sau boia iute Pentru umplutura: 400g crema de branza 3 linguri de arpagic sare si piper proaspat macinat 2 tavi tapetate cu hartie de copt

Mod de preparare
1. Puneti untul si 150ml apa intr-o cratita mica, apoi incalziti pana cand se topeste untul. Fierbeti amestecul, adaugati rapid faina si amestecati bine, luand cratita de pe foc, pana cand obtineti o coca moale. 2. Raciti pentru 5 minute si adaugati jumatate din ouale batute, amestecand bine. Puneti apoi oul ramas si amestecati pana cand obtineti o compozitie lucioasa. Adaugati 3 linguri de branza Cheddar si piper/boia si amestecati iar. 3. Potriviti cuptorul la 220 de grade. Puneti cu lingura 16 gogosi in tavi. Adaugati restul de branza Cheddar si piper/boia pe deasupra. 4. Coaceti pentru 25 de minute, apoi intoarceti gogosile pe partea cealalta si coaceti pentru alte 5 minute pana cand se rumenesc. Lasati-le la racit in cuptor. 5. Amestecati crema de branza pana se inmoaie, apoi adaugati arpagicul. Condimentati bine. Puneti umplutura cu lingura in gogosile sectionate. Serviti in ziua prepararii.