Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Legatura glicozidica
Zaharoza
- dizaharida nereducatoare - -(C1) - (C2) glicozidica
Inversia zaharozei
Trehaloza
- fungi, insecte (hemolimfa) - Trehaloza-fosfatidil colina Stabilizare membrane
Anhidrobioza (www.grandinetti.org)
Lactoza
- lapte (4-6%) - galactoza + glucoza - -1,4- glicozidica
Maltoza
Amidon Maltoza
Celobioza
Celuloza Celobioza
Glicolipide
suprafata eritrocitelor
Antigen A
Antigen O
Antigen B
Glicoproteine
Ciclodextrine
oligozaharide ciclice 6 8 unitati
sinergism
Aspartamul - utilizat din 1981 - are continut caloric redus - Instabil termic
Neotamul - omologat din 2002 -de 8000 de ori mai dulce decat zaharoza - stabilitate mai mare
Polizaharidele
Sursa de glucoza
Amidon 2 forme
liniara -1,4
Amilopectina Amiloza
Chinina
Glicozamino-glicanii
Tratarea tuberculozei
Impotriva Pseudomonei