Specialistul Click!, dr.

Ovidiu Chi, expert n medicina tradiional indian, ne vorbete despre beneficiile iaurtului preparat n cas i ne recomand cteva reete potrivite pentru anotimpul cald. Acru i rcoritor, iaurtul este ideal pentru zilele caniculare de var. n special iaurtul preparat din lapte integral are o valoare nutritiv ridicat i ne furnizeaz cea mai pur energie. Poate fi consumat ca atare sau poate fi folosit ca baz pentru salate de fructe sau legume. Este important s citii bine eticheta iaurturilor din magazin i s nu v lsai pclit de reclama produs natural". Nu prezint nici un interes din punct de vedere terapeutic iaurtul care conine aditivi chimici (enzime sintetice, conservani, emulgatori sau arome i colorani sintetici, ca n cazul iaurturilor cu fructe sau a celor cu termen mare de garanie). Dac vrei s beneficiai de toate calitile iaurtului, este de preferat s-l preparai n cas. Este uor asimilabil i mai uor digerabil dect laptele integral proaspt. n plus, conine bacterii valoroase, ce asigur existena unei flore intestinale binefctoare i ajut la digestia altor alimente consumate n acelai timp. Fierbei laptele, apoi lsai-l s se rceasc, de preferin ntr-un vas ceramic, pn cnd suportai s-l atingei cu degetul. Adugai o lingur de iaurt cumprat sau de smntn i lsai s stea linitit ntr-o ncpere cald pn a doua zi. Combinaii inedite Cu fructe- Ingrediente: dou ceti de iaurt, 3 banane, un ananas mic, dou mere, un mango copt, o ceac de semine de rodie, foi de coriandru tiate, zahr, sare i piper negru. Preparare: amestecai iaurtul cu un bttor manual i ncorporai sarea si zahrul pn cnd iaurtul devine dens, apoi adugai lapte sau ap. Tiai fructele cubulee mici i adugai-le n iaurt. Garnisii cu coriandru tiat i rodie. Cu cartofi- Avei nevoie de dou ceti de iaurt, 2-3 cartofi fieri, jumtate de linguri de praf de chimen prjit, sare, praf de ardei picant rou, foi de coriandru tiate fin, 1-2 ardei picani verzi tocai. Tiai cartofii bucele mici. Amestecai iaurtul cu ap pn cnd devine moale. Adugai sarea, praful de ardei iute, ardeii verzi, sarea i praful de chimen i amestecai bine. Acum adugai cartofii. Garnisii cu coriandru. Cu castravei- Amestecai 100 g castravei curai de coaj i rai, 100 g iaurt, cteva foi de coriandru, o linguri de ofran, o lingur de nuc de cocos ras, 2 ardei iui verzi bucele, praf de ardei iute, jumtate de linguri de zahr, sare dup gust. Servii rece.