SC MURAT TURISM SRL

EVALUAREA RISCURILOR DE IMBOLNAVIRE SI ACCIDENTARE PROFESIONALA POST DE LUCRU: VANZATOR CASIER

Data intrarii in vigoare Revizia

Noiembrie 2012 00

AVIZE SI APROBARI POST EVALUAT 02

Aprobat, Administrator

Intocmit , Evaluator Risc Inspector SSM Tolea Magdalena

VERIFICAT, Sef Serviciu Extern Iancu Vica

Pag 1 din 10

SC MURAT TURISM SRL

EVALUAREA RISCURILOR DE IMBOLNAVIRE SI ACCIDENTARE PROFESIONALA POST DE LUCRU: VANZATOR CASIER

Data intrarii in vigoare Revizia

Noiembrie 2012 00

Lucratorul de la postul de lucru Vanzator Casier preia comanda de la client, transmite informatiile necesare bucatariei si face livrarea la punctul de vanzare a comenzii. Lucratorul angajat pe acest pot intra in contact cu alimentele. ELEMENTELE COMPONENTE ALE SISTEMULUI DE MUNC EVALUAT MIJLOACE DE PRODUCIE - Calculator; - Casa de marcat; - Pliante retete; - Meniuri; - Telefon; - Echipament de birou: imprimanta, capsator, perforator, etc; SARCINA DE MUNC Preluarea comenzii: Sa raspecte scenariul comenzii; Vanzatorul are obligatia sa anunte sis a aplice promortile in curs; Sa anunte cleintii noi de promotiile in vigoare; Sa detalieze la cererea clientului, continutul produselor, gramajul lor sau sa le expliec ce inseamna produsul; Sa citeasca totalul comenzii, sa mentioneze promotia de care a beneficiat clientul; Daca nu se afla nimeni langa vanzator acesta va ruga un coleg sau sef de tura sa o dubleze la preluarea comenzilor; Bonurile se anuleaza doar cu acordul sefului de tura mentionandu-se si motivul anularii (eventual telephonic); Organizarea comenzilor Se urmaresc timpii de livrare si se sesiseaza seful de tura; Se scoate bon fiscal in conditiile cerute; Stoc: Se asigura de aprovizionarea frigiderului cu bauturi; Sa anunte seful de tura necesarul de bauturi; Administrative: Sa se ponteze la intrarea si iesirea din tura; Orice problema administrative sau personal i se va comunica sefului de tura sau administratorului. Incepe lucru la ora prevazuta in regulamentul intern; Sa utilizeze casa de marcat conform instructiunilor primate de la producator; Vanzatorul pe langa sarcinile atribuite care le ajuta si la bucatarie pentru prepararea produselor; IGIENA Are obligatia de a face curatenie la locul de munca. Casa de marcat si tastatura o va dezinfecta cu alcool medicinal cu cel putin 15 min inainte de iesirea din tura. Matura si spala zona de lucru la intrara si iesirea din tura. Arunca sacul de gunoi si inlocuieste sacul in cosul de gunoi; MEDIUL DE MUNC - lucru preponderent n interior indiferent de anotimp i condiiile atmosferice; - cldur de la masina de gtit ; - rece de la semipreparate congelate, - zgomot de la aparatele de buctrie; depozit/camara cu putina lumina naturala; EXECUTANT: Personalul angajat pe postul de vanzator este o persoana cu calificare, este apta din punct de vedere medical pentru acest post.

Pag 2 din 10

SC MURAT TURISM SRL

EVALUAREA RISCURILOR DE IMBOLNAVIRE SI ACCIDENTARE PROFESIONALA POST DE LUCRU: VANZATOR CASIER

Data intrarii in vigoare Revizia

Noiembrie 2012 00

FACTORI DE RISC IDENTIFICAI Factori de risc proprii mijloacelor de producie Factori de risc mecanic: - Lovire de ctre mijloacele de transport auto: In timpul deplasarii de la serviciu acas i invers; - Organe de maini n micare: rnie, maini de toc at, masini de feliat, robot de bucatarie profesional ; etc,: - Deplasri sub efectul gravitaiei alunecare, rostogolire rsturnare obiecte de pe rafturi ; - Suprafee sau contururi periculoase tiul cuitelor, satrelor, cioburi de sticl ; Factori de risc termic: - Flcri flame de la instalaiile de gtit, aparatele electrocasnice in caz de defect accidental; - Oprire cu aburi fierbini sau lichide fierbinti de la preparare alimente. Factori de risc electric: - Prin electrocutare, prin atingere direct datorit unor defecte accidentale de izolaie, stropirii cu apa a elementelor circuielor electrice, improvizatii in circuitele electrice ; Factori de risc chimic: - Substane toxice - toxine din alimente alterate ; - Substantele chimice utilizate la efectuarea igienizarii tacamurilor, oalelor, incaperilor si mobilierului cat si a echipamentului de munca utilizat; Factori de risc biologic : - Microorganisme dezvoltate in frigidere, pe masina de gatit i n vasele de gtit; Factori de risc proprii mediului de munc Factori de risc fizic - Aburi i temperaturi ridicate n zona mainilor de gtit ; - Nivel redus de iluminare la lucrul n unele zone insuficient illuminate si la stingerea accidentala a instalatiei de iluminare; - Impiedicare de mobilier urmare a spatiilor restranse; Factori de risc biologic - Microorganisme n suspensie n aer n langa tomberoanele de gunoi menajer ; - Animale i insecte periculoase (obolani, soareci, viespi) ; Factori de risc proprii sarcinii de munc Suprasolicitare fizic: - Poziii de lucru forate i vicioase datorita mai ales spatiului restrans in care se desfasoara activitatea ; Suprasolicitare psihic: - Stres cauzat de relaia cu salariatii, cu sefii si datorat raspunderii pentru calitatea prestatiei efectuate ; - Stres cauzat de lucrul cu sumele incasate gestiunea sumelor; Factori de risc proprii executantului Aciuni greite: - Cdere la acelai nivel sau de la mica inaltime prin dezechilibrare, alunecare, mp iedicare (suprafee denivelate, scari); - Ingurgitare accidentala de lichide pentru efectuarea curateniei ; - Consum alimente ieite din termenul de garanie; Omisiuni: - Neutilizarea mijloacelor de protecie individuala si neluarea masurilor igienico sanitare.

Pag 3 din 10

SC MURAT TURISM SRL

EVALUAREA RISCURILOR DE IMBOLNAVIRE SI ACCIDENTARE PROFESIONALA POST DE LUCRU: VANZATOR CASIER

Data intrarii in vigoare Revizia

Noiembrie 2012 00

UNITATEA: MURAT TURISM POSTUL DE LUCRU: Vanzator casier FIA DE EVALUARE A POSTULUI DE LUCRU

COMPONENTA SISTEMULUI DE MUNC 0

FACTORI DE RISC IDENTIFICAI 1

FORMA CONCRET DE MANIFESTARE A FACTORILOR DE RISC (descriere, parametri) 2 1. Lovire de ctre mijloacele de transport auto: - In timpul deplasarii de la serviciu acas i invers; 2. Organe de maini n micare: rnie, maini de tocat, masini feliat, rotisor, aparat kebab, etc, : 3. Deplasri sub efectul gravitaiei alunecare, rostogolire, rasturnare obiecte de pe rafturi; mese de lucru; 4. Suprafee sau contururi periculoase tiul cuitelor, satrelor, cioburi de sticl ; 5. Flcri, flame de la instalaiile de gtit, aparatele electrocasnice in caz de defect accidental; 6. Prin electrocutare prin atingere direct datorit unor defecte accidentale de izolaie, stropirii cu apa a elementelor circuielor electrice, improvizatii in circuitele electrice ; 7. Substane toxice- toxine din alimente alterate;

NUMR PERSOANE EXPUSE: 3 DURATA EXPUNERII: 8 h/sch. ECHIPA DE EVALUARE: evaluator:Vica Iancu, Magdalena Tolea, medic medicina muncii - dr.Catalin Mitaru, reprezentant angajator-____________________ CLASA CLASA NIVEL CONSECIN DE DE PARA MAXIM GRAV PROBAIAL PREVIIBILITAT DE ZIBIL TATE E RISC 3 4 5 6 DECES Invaliditate de gradul III ITM 45-180 ZILE ITM 45-180 ZILE DECES 7 1 3

FACTORI DE RISC MECANIC

2 3 7

2 3 1

2 3 3

MIJLOACE DE PRODUCIE FACTORI TERMIC DE RISC

FACTORI DE RISC ELECTRIC FACTORI DE RISC CHIMIC

DECES

DECES

Pag 4 din 10

SC MURAT TURISM SRL

EVALUAREA RISCURILOR DE IMBOLNAVIRE SI ACCIDENTARE PROFESIONALA POST DE LUCRU: VANZATOR CASIER

Data intrarii in vigoare Revizia

Noiembrie 2012 00

FACTORI DE RISC BIOLOGIC

FACTORI DE RISC FIZIC MEDIUL DE MUNC

FACTORI DE BIOLOGIC SARCINA DE MUNC

RISC

SUPRASOLICI-TARE FIZIC FACTORI DE RISC PSIHIC

8. Substantele chimice utilizate la efectuarea igienizarii tacamurilor, oalelor, incaperilor si mobilierului; 9. Microorganisme dezvoltate in frigidere, pe masina de gatit i n vasele de gtit; 10. Aburi i temperaturi ridicate n zona mainilor de gtit ; 11.Nivel redus de iluminare la lucrul n unele zone insuficient iluminate; 12.Lovire, impiedicare de mobilier urmare a spatiilor restranse ; 13. Arsuri, explozii la schimbarea buteliilor de gaz metan atat la aparatele de kebab cat si pentru aragaze; 14. Microorganisme n suspensie n aer n langa tomberoanele de gunoi menajer ; 15. Animale i insecte periculoase (obolani, soareci, viespi); 16.Poziii de lucru forate i vicioase datorita mai ales spatiului restrans in care se desfasoara activitatea ; 17.Stress cauzat de relaia cu salariatii, cu sefii si datorat raspunderii pentru calitatea prestatiei efectuate ; 18. Stres datorat gestionarii diferitelor sume de bani

ITM 45-180 zile ITM 45-180 zile DECES ITM3-45 zile ITM 3-45 zile DECES ITM 3-45 zile NESEMNIFIC ATIV ITM 3-45 zile ITM 3-45 zile ITM 3-45 zile

3 3 7 2 2 7 2 1 2

4 5 1 2 5 1 2 2 2

3 4 3 2 3 3 2 1 2

Pag 5 din 10

SC MURAT TURISM SRL

EVALUAREA RISCURILOR DE IMBOLNAVIRE SI ACCIDENTARE PROFESIONALA POST DE LUCRU: VANZATOR CASIER

Data intrarii in vigoare Revizia

Noiembrie 2012 00

ACIUNI GREITE EXECUTANT

OMISIUNI

19. Cdere la acelai nivel sau de la mica inaltime prin dezechilibrare, alunecare, mpiedicare (suprafee denivelate, scari); 20. Nu se spal i nu se dezinfecteaz dup ce a intrat n contact cu substante, materiale purttoare de microbi: deseuri alimentare, alimente alterate ; 21. Ingurghitare accidentala de lichide pentru efectuarea curateniei ; 22.Consum alimente ieite din termenul de garanie; 23.Neutilizarea mijloacelor de protecie individuala si neluarea masurilor igienicosanitare .

ITM 45-180 ZILE ITM 45-180 ZILE

DECES ITM 45-180 ZILE ITM 45-180 ZILE

7 3 5

1 2 1

3 2 3

Nivelul de risc global a postului de lucru este:

N RG

r R
i 1 23 i

23

r
i 1

2(4 4) 12(3 3) 7(2 2) 2(1 1) 2.83 2 4 12 3 7 2 2 1

Pag 6 din 10

SC MURAT TURISM SRL

EVALUAREA RISCURILOR DE IMBOLNAVIRE SI ACCIDENTARE PROFESIONALA POST DE LUCRU: VANZATOR CASIER

Data intrarii in vigoare

Noiembrie 2012 Revizia

LEGEND FIGURA 1. Lovire de ctre mijloacele de transport auto:- In timpul deplasarii de la serviciu acas i invers 2. Organe de maini n micare: rnie, maini de tocat, masini feliat, rotisor, aparat kebab, etc, 3. Deplasri sub efectul gravitaiei alunecare, rostogolire, rasturnare obiecte de pe rafturi; mese de lucru; 4. Suprafee sau contururi periculoase tiul cuitelor, satrelor, cioburi de sticl; 5. Flcri, flame de la instalaiile de gtit, aparatele electrocasnice in caz de defect accidental; 6. Prin electrocutare prin atingere direct datorit unor defecte accidentale de izolaie, stropirii cu apa a elementelor circuielor electrice, imp rovizatii in circuitele electrice ; 7. Substane toxice- toxine din alimente alterate; 8. Substantele chimice utilizate la efectuarea igienizarii tacamurilor, oalelor, incaperilor si mobilierului; 9. Microorganisme dezvoltate in frigidere, pe masina de gatit i n vasele de gtit; 10. Aburi i temperaturi ridicate n zona mainilor de gtit ; 11.Nivel redus de iluminare la lucrul n unele zone insuficient iluminate; 12.Lovire, impiedicare de mobilier urmare a spatiilor restranse ; 13. Arsuri, explozii la schimbarea buteliilor de gaz metan atat la aparatele de kebab cat si pentru aragaze; 14. Microorganisme n suspensie n aer n langa tomberoanele de gunoi menajer ; 15. Animale i insecte periculoase (obolani, soareci, viespi); 16.Poziii de lucru forate i vicioase datorita mai ales spatiului restrans in care se desfasoara activitatea ; 17.Stress cauzat de relaia cu salariatii, cu sefii si datorat raspunderii pentru calitatea prestatiei efectuate ; 18. Stres datorat gestionarii diferitelor sume de bani 19. Cdere la acelai nivel sau de la mica inaltime prin dezechilibrare, alunecare, mpiedicare (suprafee denivelate, scari); 20. Nu se spal i nu se dezinfecteaz dup ce a intrat n contact cu substante, materiale purttoare de microbi: deseuri alimentare, alimente alterate ; 21. Ingurghitare accidentala de lichide pentru efectuarea curateniei ; 22.Consum alimente ieite din termenul de garanie; 23.Neutilizarea mijloacelor de protecie individuala si nelua rea masurilor igienicosanitare.

Pag 7 din 10

SC MURAT TURISM SRL

EVALUAREA RISCURILOR DE IMBOLNAVIRE SI ACCIDENTARE PROFESIONALA POST DE LUCRU: VANZATOR CASIER

Data intrarii in vigoare

Noiembrie 2012 Revizia 00

FIA DE MSURI PROPUSE PENTRU POSTUL DE LUCRU vanzator - casier

Nr. Crt

FACTOR DE RISC

Nivel de risc

MSURI PROPUSE Nominalizarea msurii 3 Msuri tehnice: Utilizarea de aparate el ectrice n stare tehnic corespunztoare astfel incit s se evite punerea accidental a personalului sub tensiune; Msuri organizatorice: Instruirea lucrtorilor cu privire la modul de prevenire i la consecinele electrocutrii prin atingere direct ; Masuri tehnice: Achizitionarea de diverse sisteme de protectie pentru rafturi (bare de protectie) pentru evitatarea caderii de diferite obiecte de pe rafturi; Achizitionarea de rafturi cu protectie Masuri organizatorice: Instruirea periodica a lucratorilor cu privire la depozitarea corecta a obiectelor si / sau alimentelor in camara.

1 F8. Prin electrocutare prin atingere direct datorit unor defecte accidentale de izolaie, stropirii cu apa a elementelor circuielor electrice, improvizatii in circuitele electrice ;

1.

2.

F3 Deplasri sub efectul gravitaiei alunecare, rostogolire, rasturnare obiecte de pe rafturi ;

Pag 8 din 10

SC MURAT TURISM SRL

EVALUAREA RISCURILOR DE IMBOLNAVIRE SI ACCIDENTARE PROFESIONALA POST DE LUCRU: VANZATOR CASIER

Data intrarii in vigoare

Noiembrie 2012 Revizia

INTERPRETAREA REZULTATELOR EVALURII PENTRU POSTUL DE LUCRU vanzator - casier Nivelul de risc global calculat pentru postul de lucru Vanzator Casier este egal cu 2.83 valoare ce l ncadreaz n categoria posturilor de lucru cu nivel de risc mic. Rezultatul este susinut de Fia de evaluare, din care se observ c din totalul de 24 factori de risc identificai, numai 2 ating ca nivel parial de risc, valoarea 4, ncadrndu se n categoria factorilor de risc foarte mic spre mediu. Ambii factori de risc se situeaz n domeniul controlabil si ei sunt : -F8 (nivel parial de risc 4) Prin electrocutare prin atingere direct datorit unor defecte accidentale de izolaie ; F3 (nivel parial de risc 4) Deplasri sub efectul gravitaiei alunecare, rostogolire, rasturnare obiecte de pe rafturi ; Pentru diminuarea sau eliminarea acestor factori de risc (care de altfel se situeaz n domeniul acceptabil), sunt necesare msurile generic prezentate n Fia de msuri propuse pentru postul de lucru Vanzator Casier. n ceea ce privete repartiia factorilor de risc pe sursele generatoare, situaia se prezint dup cum urmeaz (vezi Figura): Mijloace de productie 9 Mediul de munca Sarcina de munca Executant 6 3 5 39% 20% 13% 22%

Din analiza Fiei de evaluare se constat c 8 dintre factorii d e risc identificai, adic % pot avea consecine ireversibile asupra executantului (DECES).

Pag 9 din 10

SC MURAT TURISM SRL

EVALUAREA RISCURILOR DE IMBOLNAVIRE SI ACCIDENTARE PROFESIONALA POST DE LUCRU: VANZATOR CASIER

Data intrarii in vigoare

Noiembrie 2012 Revizia

NIVELUL GLOBAL DE RISC PE FACTORI DE RISC 4.5 4 3.5 3 2.5 2 1.5 1 0.5

0
F1 F2 F3 F4 F5 F6 F7 F8 F9 F10 F11 F12 F13 F14 F15 F16 F17 F18 F19 F20 PONDEREA FACTORILOR DE RISC DUPA ELEMENTELE SISTEMULUI LOCUL DE MUNCA : Vanzator - casier NIVEL GLOBAL DE RISC: 2.83

22% 39% Mijloace de productie Mediul de munca 13% Sarcina de munca Executant

26%

Pag 10 din 10