INGREDIENTE

600 g file de peste (crap) 1 praf sare 1 legatura grsime de uns tava 1 bucata ceap 3 bucati usturoi 120 g fasole verde 120 g morcovi 3 bucati roii 1 cana ulei de prjit 2 linguri mazre congelat 1 lingura stafide 1 lingura ptrunjel tocat 1 praf piper 1 lingura chimen 150 ml cherry 150 ml ap felii de lmie i verdea pentru decor

PREPARARE

Se spal petele i se taie n patru pri. Se d cu sare i se pune ntr-o tigaie uns cu unt. Se cur ceapa i usturoiul, se spal fasolea verde, morcovul i roiile i se las s se scurg. Se taie buci ceapa i morcovul, usturoiul feliue i roiile n opt buci. Se nclzete uleiul ntr-o tigaie i se clete ceapa. Se adaug morcovul, fasolea verde i se las i ele la clit. Se pun roiile, usturoiul, mazrea, stafidele i ptrunjelul verde. Se asezoneaz cu sare, piper, chimen, apoi se adaug sherry i apa i se toarn acest amestec peste pete, n tav. Se pune tava n cuptor i se coace la 200C, pn cnd carnea devine moale. Se servete cu cartofi fieri, stropii cu suc de lmie. Se decoreaz cu verdeuri proaspete.