Importanta grasimilor in organism

Grasimile se folosesc in alimentatie; necesarul zilnic pentru un adult este de 100g grasimi. Prin hidrogenarea catalitica a unor uleiuri vegetale (de soia, de rapita), se obtin grasimi solide din care se prepara margarina. e folosesc la fabricarea sapunurilor, a unsorilor, a lacurilor si vopselelor (pe baza de ulei) si uneori drept combustibil. Grasimile sunt substante organice produse atat in regnul animal iar plantele il acumuleaza in !urul elementelor reproducatoare. "in cele maivechi timpuri grasimile si#au gasit diferite intrebuintari in alimentatie, medicina, industrie. In plante, grasimea ia nastere prin transformarea glucidelor, sub influenta enzimelor. #a constatat ca prin maturizare, plantele saracesc in amidon si zaharuri, imbogatindu#si continutul in ulei. Acizii grasi unt de doua tipuri$ acizi grasi saturati (palmitic, stearic, etc.) care se gasesc mai mult in grasimile animale si acizi grasi nesaturati (olei, linoleic, etc.) care se gasesc mai mult in grasimile vegetale. %n consum prea mare de acizi grasi saturati in dauna celor nesaturati duce la ateroscreloza si implicit la boli cardiovasculare. &schimosii care consuma mult ulei de foca bogat in acizi grasi nesaturati fac rar ateroscleroza. 'oncentratia acizilor grasi din sange variaza mult in raport cu alimentatia. (alori normale ale acizilor grasi$ )00#*+0 mg,100 ml.

Colesterolul -ace parte din lipidele mai comple.e. Pe langa rolul sau fiziologic foarte important in buna functionare a celulelor organismului, el poate contribui atunci cand este in e.ces la sclerozarea arterelor. 'olesterolul din organe si sange provine din alimentele bogate in colesterol ca$ oua, unt, lapte, icre, creier etc. Interesant este ca ficatul are proprietatea de a#l sintetiza din unele alimente care nu contin colesterol cum sunt grasimile, proteinele si glucidele. In general, scaderea colesterolului nu are importanta mare pentru organism. /cest lucru se intampla in cazul subnutritiei si dupa eforturi fizice intense care consuma o parte din colesterol. In bolile ficatului scaderea

colesterolului este un indiciu de reducere a functiei ficatului (insuficienta hepatica, ciroza hepatica). (alorile normale ale colesterolului depind si de varsta omului, astfel, colesterolul creste cu varsta pana +0#00 ani. "upa varsta de 00 ani, valorile colesterolului nu mai cresc mult, ramanand stationare. %n colesterol de ),+0#1,00g,l este un semnal de alarma, in timp ce un colesterol de peste 1g,l pune urgent problema unor masuri de tratament.

Lipide totale lipidele sunt substante organice grase, care constituie cea mai mare sursa de energie pentru organism, deoarece prin 2arderea2 unui gram de grasimi se elibereaza 3 calorii./pro.imativ 1+4 din greutatea corpului uman este constituita, in mod normal, din grasimi.5area ma!oritate a grasimilor sunt depozitate sub forma solida in diferite organe sau piele, iar o mica parte circula in sange sub forma lichida
Grasimile depozitate constituie rezerve de energie pentru cazurile in care omul este subalimentat din diferite cauze si sursa de energie pentru eforturile fizice

Atentie! 'and lipidele depasesc concentratiile normale din sange ele se pot depune in peretii arterelor rezultand ateroscleroza.In timp arterele se ingroasa, iar interiorul lor se stramteaza in unele cazuri pana la obstructie (astupare)."in aceasta cauza sangele nu mai poate circula si iriga organele importante ca inima, creierul etc. UNDE SE GASESC?
Grasimile saturate sunt, in general, tipicele grasimi solide$ untul, margarina si untura contin cantitati semnificative de grasimi saturate. 5ai nou intrate in bucataria noastra, uleiul de palmier si cel de cocos sunt si ele surse de grasimi saturate.

CUM LE POT E! TA?

6 dieta bogata in fibre opreste absorbtia de grasimi in general. 'onsumul de ceai verde poate a!uta la contracararea efectului negativ al grasimilor saturate.

'onteaza foarte mult si stilul de viata$ fa miscare, plimba#te in fiecare zi cel putin *0 de minute si incearca sa nu te stresezi.